一行人買了一大堆的食材、香料回到船上。
因?yàn)榻沁@里是大碼頭，因此在這里上貨的人比較多，恐怕得晚上才能啟航。
有些人上貨的時(shí)間又比較長，所以柳茹月一行人回來的時(shí)候，也不算晚。
船上的事情也不需要船老大事事都親自去管理，看到柳茹月回來，就湊上來，“今天中午能做檸檬魚了么？”
“可以。”
水缸已經(jīng)完全變魚缸了，自己再不做魚，廚房都得被魚腥味充斥了。
“中午吃檸檬魚，晚上準(zhǔn)備做鹵肉。”只吃魚，也不頂餓。
柳茹月覺得這些船工整日做體力活兒十分辛苦，這次船老大舍得花錢，給了她足夠的銀子去采購食材，那她就好好借花獻(xiàn)佛、做些好吃的犒勞一下大家。
越是吃不著，越是心心念念，船老大嫌棄的很，“這天氣，吃著鹵肉會(huì)有些膩味吧，不如多做幾盆檸檬魚。”
“少好吃、少好吃，你曉得是撒子意思不？一次性做太多，就不好吃了，中午吃、晚上還吃，你也不嫌膩。”柳茹月干脆用巴蜀話懟他。
船老大就稀罕柳茹月調(diào)出來的檸檬魚那個(gè)酸辣味兒，現(xiàn)在回味起來都流口水，“我曉得，不做鹵肉行不？也做成酸爽可口的涼菜，我覺得也巴適。”
懟人這事兒，還是鶯歌在行，叉著腰沒帶怕的，“我家十娘要做什么就做什么，你不想吃就別吃，吃你的魚就好了。”
“剩下的路還得走半月有余，想吃什么，都有時(shí)間做，慢慢來。”魚是寒性食物，船老大要吃的涼菜肯定也是酸辣味的，這么吃，對(duì)身體不好。
在船上做飯和在府里又不同，不可能一頓飯做上幾十道菜。
所以，柳茹月堅(jiān)持自己做菜的想法。
船老大當(dāng)真沒遇到過這么倔的廚子，做涼拌菜和鹵肉有什么區(qū)別，用的肉不都是一樣的么。
回到廚房，柳茹月就忙了起來。
離中午還早，所以柳茹月覺得魚并不著急做。
先給晚上要吃的鹵肉做準(zhǔn)備，為了入味兒，鹵肉不像其他現(xiàn)做現(xiàn)吃的菜，得熬煮很長時(shí)間。
她先讓船上廚子朱永幫著自己將買的帶皮五花肉、豬蹄子、牛肉、豬舌、豬耳朵，把毛用夾子仔細(xì)的一一夾掉。
豬舌沒那么麻煩，洗干凈之后直接泡在水里去血水。
然后在干燒熱好鍋的鍋上，將豬蹄子、五花肉外層貼到鐵鍋上燙一燙。
這樣能更好的將有異味又不好除掉的短小豬毛燒掉。
將燙黑的部分，用菜刀輕輕刮掉，再用絲瓜布仔細(xì)清洗一遍。
將肉都處理好之后，均泡在冰水里備用。
之后準(zhǔn)備腌制食材。
因?yàn)橐?0多個(gè)人的飯菜，買的食材也很多，能鹵一大鍋，因此香料也不能吝嗇，不然一會(huì)兒鹵制出來，就會(huì)味兒不夠。
鹵肉最重要的就是鹵料，柳茹月沒有買現(xiàn)成的，現(xiàn)在將剛買的香料一一攤開在桌上，拿著個(gè)陶缽開始挑揀。
坐久了廚娘，重量不用拿稱來稱，心中也有數(shù)。
抓了3錢八角、1錢多丁香、2錢干花椒、3錢桂皮、2錢小茴香。
將這些香料倒入石臼（jiu）中，先是輕輕的用木碓（dui）錘砸，將較大的桂皮、八角砸碎。
待得所有香料都碎開之后，便不能繼續(xù)用大力氣砸了，這樣會(huì)造成香料飛濺。
而是輕輕的搗，將花椒也搗碎后，就開始研磨，耐心十足的將這些香料研磨成香料碎，不用完成研磨成粉。
之后取4錢香料碎，裝入縫好的紗布包里，做成料包。
研磨之后的香料，能更好的給食材去腥，上底味兒。
然后往大鐵桶里倒入大半桶的清水，料酒一小碗，80錢鹽，以及做好的香料碎包。
用勺子攪拌均勻。
這時(shí)候豬舌這些食材也差不多在清水里浸泡了兩個(gè)時(shí)辰了，就撈起來。
然后放到調(diào)好了料的鐵桶中，繼續(xù)浸泡腌制4個(gè)時(shí)辰。
趁著這會(huì)兒，柳茹月就教朱永做檸檬魚。
能學(xué)新菜式，朱永熱情高漲，比剛才幫她一起處理豬肉開心很多，基本沒讓柳茹月幫什么忙，他一個(gè)人就把所有的魚都宰殺出來了。
看這架勢(shì)，他是打算每個(gè)船工都能獨(dú)享一條魚。
柳茹月在一旁示范，朱永就在一旁跟著學(xué)，兩人一人承包了一半的魚。
還好廚房里有四層大蒸屜，不然一條條的去蒸魚，時(shí)間會(huì)花費(fèi)很長，早蒸好的魚，涼了也不好吃。
改成金湯檸檬魚片，船老大又不樂意。
今天在江城碼頭，買到了香茅、青檸，所以今天做出來的檸檬魚，味道更地道、更清爽了。
中午飯的時(shí)候，船工們終于吃到了心心念念的檸檬魚，并且味道沒有讓他們失望，一個(gè)個(gè)都給柳茹月豎起了大拇指。
“我呢？有一半魚是我做的，你們?cè)趺床豢淇淅献樱俊敝煊罋獠淮蛞怀鰜恚瑢?duì)著早上陪著一起去采購，嫌棄他做的是豬食的船工就是一頓猛拍。
“好吃好吃，朱大哥趁著十娘還沒下船，多學(xué)幾道菜吧，以后我天天夸你做的菜好吃。”
“你小子，還是在損我……”
柳茹月回到屬于自己一行人的小桌上，才發(fā)現(xiàn)鶯歌并不在，“鶯歌呢？”
楚阡澈左手抱娃，右手干脆利落的夾著魚肉放入嘴中，聞言抬頭，甚是無奈，“她直接拿了一盤檸檬魚回屋子吃去了。”
好吧，這是怕楚阡澈搶她的魚肉吃么，今天做了這么多，根本不用擔(dān)心不夠吃。
忙了一上午，柳茹月也餓了，在圍裙上擦了手，坐下拿著筷子吃了起來。
青檸做的檸檬魚真的比黃檸檬做的更好吃。
“今晚吃鹵肉，為什么現(xiàn)在還不開始鹵？”
楚阡澈這是吃著碗里的望著鍋里的么？
柳茹月解釋了一遍，“得浸泡4個(gè)時(shí)辰才行。”
“晚上能吃得上么？”楚阡澈面露疑惑，在柳茹月望過來的時(shí)候，又恢復(fù)了冷漠臉，似是并不關(guān)心，只是隨口問問而已。
“吃不上，就當(dāng)明天的午飯。”按照柳茹月對(duì)烹飪的要求來說，準(zhǔn)備時(shí)間充足，入味后做出來才好吃。
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