讓楚阡澈回去換衣服后，柳茹月剝了一筲箕的花生米，看了一眼青石那邊。

    恩……他應(yīng)該是剝著玩兒的，邊剝邊吃，現(xiàn)在也就一捧的量。

    “我這邊夠了，現(xiàn)在得把花生米泡水。”

    青石把他筲箕里的花生米倒在了柳茹月的筲箕里，卻也沒離開，繼續(xù)剝著花生米在吃。

    柳茹月將所有的花生米倒入盆子里，舀了清水洗了兩遍，才注入開水泡起來。

    兩刻鐘之后，花生米早就泡好了。

    花生衣已經(jīng)泡漲，沒有那么緊緊的依附著花生米了，輕輕一抿，皮衣就掉了。

    不過盆子里花生米太多，一一去抿，手指頭都要廢掉。

    洗衣服一樣的在盆子里揉搓花生米，皮衣很快就浮了一大片。

    全部去掉花生衣之后，將花生米清洗兩遍，將一半的花生米放砂鍋里。

    不去管砂鍋，將剩下的花生米，用小石磨采用和磨豆?jié){的一樣的方法磨出來。

    在盆子上放好筲箕，將白紗布鋪在上面，再把磨好的花生漿水慢慢倒進(jìn)去過濾。

    濾掉的花生渣可以扔掉，也可以做花生炸餅、花生渣饅頭、海苔花生松等等糕點小吃。

    柳茹月展開擰緊的紗布，鋪展開后重新鋪在筲箕上，將花生渣攤開，拿出去晾曬。

    又將花生漿倒入砂鍋中，放在火爐子上煮，得煮2個時辰左右才能煮軟爛。

    其實用清水也能煮花生湯，但這樣煮出來的花生湯味道沒有放入牛乳、或者花生漿煮的香氣濃郁。

    接下來，就不用管砂鍋里的花生漿了，得熬制很久。

    青石他叔還想吃海苔，這還挺挑嘴的。

    “你叔叔喜歡吃什么海苔？”

    青石一愣，海苔還能選口味的？

    “夾心海苔脆，兩片海苔中間夾著花生芝麻，這是一種。”

    “另外一種就是普通的一片的海苔片，恩，海苔卷其實也一樣，可以做原味、也可以做甜辣、麻辣味道的。”

    對著錦衣衛(wèi)，柳茹月也不敢有所隱瞞，但不能做的也得說出來，“不過船上也沒有烤箱，夾心海苔脆就沒辦法做了，海苔片也沒辦法做成完整的片，做出來像金葉子一樣碎。”

    坦白的很齊全，主要是柳茹月不知道這些人在宮里吃過什么樣的，害怕他們無端聯(lián)想，以為她想害青石的叔叔丟臉。

    一個大人物，拿著一片片海苔吃，畫面善算優(yōu)雅，還能接受。

    伸手去抓一把把的海苔葉，往嘴里塞，粘一手的醬汁、海苔沫，畫面就沒有那么端莊了……

    “所以你現(xiàn)在可控的只有口味。”

    “是的。”

    “去問一下我叔想吃什么口味的。”青石并不知道柳茹月腦子里在想什么，他也沒見過叔叔吃海苔。

    叔叔都是自己躲在房間里吃的。

    在柳茹月看來，青石就是對著空氣說了一聲。

    她也看不到有人離開。

    不一會兒閆峰回來，對著青石耳語了兩句。

    “我叔叔說，做甜辣味的。”

    柳茹月明白了，她拿了一斤干紫菜出來，一一撕碎在干盆子里，撕成三指寬、兩指節(jié)長大小就可以了。

    太小，就不好拿著吃，太大不容易炒均勻。

    撕好了紫菜葉子，就少量多次的倒入花生油，并不斷的翻拌均勻，盡量讓每一片紫菜都站上油。

    翻拌的時候，盡量不要用力捏紫菜，捏太碎會有很多渣沫，影響口感。

    將拌勻的紫菜放在一旁備用。

    又拿出一個碗，因為紫菜的量比較大，就在里面放入兩瓷勺白砂糖，三勺生抽，兩滴辣椒油，把白糖攪拌，讓其徹底化開。

    熱鍋，再鍋里倒入少許花生油，把紫菜倒入鍋中，小火慢炒。

    紫菜很薄，為了受熱均勻，得一直翻炒，不能讓紫菜接觸鍋受熱太久，不然會炒黃炒糊。

    炒到偏黑色的紫菜變成綠色之后，就把剛才調(diào)制好的甜辣汁用手抓了、五指彈開的灑在紫菜上。

    這樣是為了讓甜辣汁撒得均勻一點。

    之后撒入兩勺熟芝麻，繼續(xù)翻炒均勻。

    隨后繼續(xù)重復(fù)灑甜辣汁、加入熟芝麻翻炒的動作。

    這樣也是為了讓海苔更入味、更香、讓每一片海苔片都能有更多層次的甜辣口感。

    喜歡芝麻香味的，可以放多一點白芝麻。

    把濕氣炒出來之后，就能聽到鍋里的紫菜片發(fā)出呲呲的聲音，這時候就已經(jīng)做成脆脆的海苔了，可以直接起鍋。

    因為做的海苔比較多，為了防止海苔受潮，柳茹月將海苔分成兩份，分別裝入兩個陶罐里，蓋上蓋子。

    “雖然裝在罐子里，你也叫你叔盡早吃，不然受潮就軟了，味道也會差很多。”

    柳茹月也沒有全都裝到罐子里，另外留了一些在外面，現(xiàn)在也能吃。

    “你要不要嘗嘗？”柳茹月先拿了一片吃。

    青石向來不愛吃這些東西，小孩子才愛吃海苔呢，以前宮里有，他也不曾拿一片來吃。

    不過聞著這味道實在誘人，他忍不住拿了一片放在嘴里，甜辣脆口，咬一口就呲呲香，屬于海苔的香氣和芝麻的味道已經(jīng)完全融合在一起。

    有一種陽光、海洋的味道，是他不曾享受過的氣息。

    怪不得叔叔那么挑嘴的人，都愛吃這個東西，抱到屋子里吃獨食……

    柳茹月拍了拍手，將手洗干凈后，又淘米做飯。

    隨后，去抓了一只200天以上的公雞，太嫩的雞沒嚼勁、做出來也不夠香。

    殺雞、取血、燙開水、拔毛、娶內(nèi)臟，十娘的動作行云流水，青石在一旁看得嘖嘖稱奇。

    想他殺人無數(shù)，讓他殺雞卻是不敢的，更別說抽筋扒皮、接血了，比錦衣衛(wèi)昭獄審訊手段還可怕。

    這婦人看上去膽子小的很，殺雞卻宛如劊子手、眼睛都不眨、手也不抖。

    這說明什么？

    說明世人常用“他連殺雞都不敢，肯定也不會殺人”這句話替人開脫，是毫無道理的，根本沒有因果關(guān)系嘛。

    燒了開水，柳茹月把洗干凈的雞放進(jìn)鍋里，撒入少許八角、三奈、姜蔥提味去腥，讓肉質(zhì)更香更鮮美。

    倒入兩勺鹽，煮兩刻鐘后，挪開湯鍋，放在一旁再悶半刻鐘，讓雞肉熟透。

    撈起雞肉，迅速的放到冰水里，讓雞肉冷透、讓雞的皮變得更脆更爽口。

    原本柳茹月以為船上沒有冰塊，結(jié)果剛才青石找船老大問了問有沒有病室，還真的提了一盆冰上來，冰室里竟然還有椰子、梨子……

    行吧，有冰不用，過期作廢。

    －－－－－－題外話－－－－－－

    中國在古代就已有了“冰箱”。雖然遠(yuǎn)不如現(xiàn)在的電冰箱高級，但仍可以起到對新鮮食物的保鮮作用。在古籍《周禮》中就提到過一種用來儲存食物的“冰鑒”。這種“冰鑒”其實是一個盒子似的東西，內(nèi)部是空的。只要把冰放在里面，然后把食物再放在冰的中間，就可以對食物起到防腐保鮮的作用了。這顯然就是現(xiàn)今地球上人類使用最早的冰箱。

    此外，在古書《吳越春秋》上也曾記載：“勾踐之出游也，休息食宿于冰廚。”這里所說的“冰廚”，就是古代人們專門用來儲存食物的一間房子，是夏季供應(yīng)飲食的地方。明代黃省曾的《魚經(jīng)》里曾寫道：漁民常將一種鰳魚“以冰養(yǎng)之”，運到遠(yuǎn)處，可以保持新鮮，謂之“冰鮮”。可以想象，當(dāng)時冷藏食物可能比較普遍。

    所以這里我就寫羅昊船老大的船也有冰窖了，嗎，隨意看看就好了，不要計較太多哈！

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