唐朝科技相對(duì)于前代有明顯進(jìn)步。天文學(xué)家僧一行在世界上首次測(cè)量了子午線的長(zhǎng)度，他還與梁令瓚合作，銅鑄制成黃道游儀與水運(yùn)渾天儀。他在《大衍歷》歷書(shū)中運(yùn)用二次差內(nèi)插法并創(chuàng)新近似三次差的內(nèi)插公式，為王恂等后人奠定基礎(chǔ)。李淳風(fēng)等人修訂《算經(jīng)十書(shū)》是唐朝算學(xué)的重要成果。尊稱藥王的孫思邈撰寫的《千金要方》和補(bǔ)本《千金翼方》，論及藥物之本、診治之訣、針灸之法、養(yǎng)生之術(shù)，都是不可多得的醫(yī)書(shū)。《新修本草》是中國(guó)最早的一本國(guó)家官修藥書(shū)，成書(shū)于唐高宗顯慶四年（659年）。
唐初大型地理志書(shū)《括地志》共550卷，內(nèi)容豐富，對(duì)后世的地理研究影響深遠(yuǎn)。賈耽的《海內(nèi)華夷圖》繪有唐近鄰的數(shù)百國(guó)家。此外還有李吉甫著的地方志《元和郡縣圖志》，杜佑撰寫的政書(shū)《州郡典》，樊綽介紹云南南詔國(guó)的《蠻書(shū)》等。唐在隋大興城的基礎(chǔ)上擴(kuò)展修建首都長(zhǎng)安城，與東都洛陽(yáng)規(guī)劃同樣規(guī)劃嚴(yán)整，規(guī)模宏大，是中國(guó)歷史都城中規(guī)劃最為嚴(yán)謹(jǐn)端正的兩個(gè)。盛唐年間極盛時(shí)人口達(dá)到80—100萬(wàn)，成為當(dāng)時(shí)世界上最大的城市，也為后世留下了城市規(guī)劃的樣板。當(dāng)時(shí)周邊國(guó)家的首都，如：日本平安京、新羅金城、高句麗平壤和渤海國(guó)上京龍泉府都是仿照長(zhǎng)安建造。大明皇宮占地廣大，現(xiàn)今遺址范圍相當(dāng)于明清紫禁城總面積的三倍之多。
唐朝的木結(jié)構(gòu)建筑規(guī)模雄渾，氣魄豪邁，建筑流程進(jìn)一步定型化，提高了施工速度。佛塔形式也融合了中國(guó)與印度的造型，顯得千變?nèi)f化，多種多樣。868年，中國(guó)《金剛經(jīng)》的印制是世界上已知最早的雕版印刷。在成都和敦煌都發(fā)現(xiàn)過(guò)雕版印制的《陀羅尼經(jīng)咒》。雕版印刷為五代以后書(shū)籍的大量發(fā)行和普及創(chuàng)造了條件。中國(guó)的造紙、紡織等技術(shù)在751年的怛羅斯戰(zhàn)役之中傳入大食國(guó)，之后在12世紀(jì)傳入西班牙，到13世紀(jì)傳入意大利，到14世紀(jì)初葉傳遍整個(gè)歐洲。646年，甘蔗熬糖法也從摩揭陀傳入唐朝。
社會(huì)
唐朝壁畫(huà)《客使圖》唐代社會(huì)，雖然世族的勢(shì)力被削減，但仍然不是一個(gè)平等的社會(huì)。《唐律》中也明訂，人分為“良”“賤”兩大類，賤民只能與賤民結(jié)婚；地主殺害部曲最多求刑一年，而部曲殺害地主必處斬。雖然科舉制度實(shí)行，但由于世族的生活條件較為優(yōu)渥，其子弟的文化修養(yǎng)也就跟著較高，不論是否參加科舉，進(jìn)入仕途都不是非常困難；唐代宰相出身世族者也就不在少數(shù)。唐代進(jìn)士選拔，另有一些社會(huì)公評(píng)的含義，防弊措施并不嚴(yán)格，常有考生向主考官請(qǐng)托，自我吹噓的情形，但當(dāng)時(shí)人并不視為舞弊，所以錄取進(jìn)士的，有許多是權(quán)門子弟；而才氣縱橫的杜甫，兩次考試都落榜。
唐朝時(shí)，北方的山東郡姓，保持很高的社會(huì)地位，太宗曾令高士廉編氏族志，希望根據(jù)政治上的地位來(lái)評(píng)等，結(jié)果成效不彰，不過(guò)隨著科舉制度的實(shí)施，使得世家大族不易保持門第地位。牛李黨爭(zhēng)便是為了科舉制度存廢而起的黨爭(zhēng)，但已不能阻止平民的崛起，加上印刷術(shù)的問(wèn)世，書(shū)籍流通便利，私人講學(xué)普遍，門第更加無(wú)法壟斷知識(shí)。唐朝中期與五代這段時(shí)期的連年動(dòng)亂，讓北方士族基業(yè)遭受空前的破壞，到北宋時(shí)便已凋零，此后的中國(guó)領(lǐng)袖，不再是傳承不替的門第，而是經(jīng)由“富不過(guò)三代”，從科舉制度出身的士紳。
唐代是“胡風(fēng)”盛行的時(shí)代。所謂“胡風(fēng)”，特指流行于唐朝社會(huì)各階層的種種并非漢民族原有的社會(huì)風(fēng)習(xí)而言，其中主要有當(dāng)時(shí)從北方游牧民族和西域等地傳來(lái)的風(fēng)俗，也有由五胡十六國(guó)時(shí)期南下的游牧民族遺留的社會(huì)風(fēng)俗，諸因素共同作用的結(jié)果，形成了唐朝胡風(fēng)盛行的局面。如“胡樂(lè)”、“胡服”、“胡食”等在長(zhǎng)安城是極其盛行的。西域外族服飾文化對(duì)唐朝服飾影響巨大。隋唐時(shí)期的北方地區(qū)有胡漢雙軌制度，日常庸服為鮮卑胡服，莊重祭祀場(chǎng)合改用傳統(tǒng)漢服（唐服）。唐代婦女的地位較高，在服飾中也有體現(xiàn)。貴族及宮廷女子多為**胸的寬松羅裙。裙腰系得較高，在腰腋之間。歌女服飾染色醒目絢麗，貴族染色富麗高雅。按領(lǐng)子款式分為圓領(lǐng)、翻領(lǐng)、方領(lǐng)、斜領(lǐng)、直領(lǐng)和雞心領(lǐng)等。隋文帝開(kāi)創(chuàng)穿黃龍袍的習(xí)禮，唐高祖武德年間令臣民不得僭服黃色，黃袍成為皇室專用之服。
唐朝壁畫(huà)《打馬球》唐朝是以豐肥濃麗為審美取向的。綜觀留存下來(lái)的美女雕像和圖畫(huà)，雖然工藝有別，年齡有少女、少婦之差，但大多面如滿月、豐頰秀眉、腰肢圓渾，其裝扮袒露而大膽。即使被今人譽(yù)之為中國(guó)古代第一美人的“捧杯侍女”，除了婀娜的捧杯姿態(tài)與眾不同之外，其基本特征仍然是“豐肥濃麗、熱烈放姿”。
無(wú)論是藝術(shù)作品還是現(xiàn)實(shí)生活都清晰地反映出，唐人崇尚“豐肥濃麗、熱烈放姿”。這與漢代和古代其它大多數(shù)時(shí)期人們欣賞窈窕淑女含蓄內(nèi)向的審美觀不同，并形成了唐代的“另類”審美眼光。然而，這種“另類”和有悖于傳統(tǒng)的豐肥之美的魅力，不僅絲毫不遜色于傳統(tǒng)的苗條和骨感，而且更具生命力和向上的朝氣。其實(shí)，稍加分析就會(huì)發(fā)現(xiàn)，唐人的“另類”審美正是那個(gè)如日中天時(shí)代的必然特點(diǎn)。
首先，唐代繁榮昌盛、豐衣足食，正如詩(shī)圣杜甫詩(shī)句所記“稻米流脂粟米白，公私倉(cāng)稟俱豐實(shí)”。人們有條件吃飽穿暖保持健康豐滿的體格。其次，唐代開(kāi)放兼容并包，國(guó)力強(qiáng)盛與文明發(fā)達(dá)，使唐人充滿自信，成為一個(gè)高度開(kāi)放的國(guó)家。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，當(dāng)時(shí)與唐交往的國(guó)家有130多個(gè)。不同文化的影響、交融，使唐人不拘于傳統(tǒng)，眼界開(kāi)闊，熱烈放姿。第三，統(tǒng)治者的血統(tǒng)也決定了唐人對(duì)健碩的體魄更易親近。唐代開(kāi)國(guó)皇帝李淵的外祖父是鮮卑大貴族獨(dú)孤如愿，也就是說(shuō)李唐皇室的血統(tǒng)中至少有一半是鮮卑血統(tǒng)，而鮮卑族的游牧生活造就和需要的是剽悍、健碩的體魄。
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