姜南希對上她八卦又好奇的眼神,挑了下眉梢,“怎么?是沈小姐讓你來打聽我跟御敬寒戀愛史的嗎?”
南宮蕁被她的話問住,愣了半秒鐘后,立刻皺眉否認,“當然不是,是我自己想問,你要是不想回答可以不答,跟詩雅沒有半點關(guān)系。”
“那我就不回答了。”姜南希視線往她身上一掃,淡淡道,“既然你也換好了衣服,我們就趕緊出去吧,別讓評委和觀眾久等。”
“嗯。”南宮蕁應(yīng)了一聲。
于是,兩人一前一后出了休息室,很快又回到大廳。
她們一出現(xiàn),圍坐在開放式廚房周圍的賓客便紛紛露出驚艷的目光。
“這兩位可真是俏麗的小廚娘!”
她們脫去了華麗的禮服,換上低調(diào)的廚娘裝,頭上還系了藍色碎花的頭巾,看起來俏生生的,格外養(yǎng)眼。
在開放式廚房外頭,韓以倫正站在那里,他是評委們選出來的兼職主持人。
他看到姜南希和南宮蕁已經(jīng)各自站在了自己的灶臺前,便指著身后的蔬菜架和冷柜對她們道,“我身后有最新鮮的食材,有雞鴨鵝,豬牛羊魚,還有蔬菜和各種瓜果,你們隨便挑,比試沒有指定菜,自由發(fā)揮。咱們這次以切磋交流為主,友誼第一,比賽第二。現(xiàn)在我宣布,比賽正式開始。”
他話音剛落,姜南希和南宮蕁就拿了菜籃子去挑選自己需要的食材。
她們都是經(jīng)常下廚房的人,挑食材時動作干脆利落,看著都叫人賞心悅目。
南宮蕁作為主家,她受到的關(guān)注很高,她首先做的是胡椒豬肚雞。
先用生粉鹽和醋將豬肚反復(fù)清洗,把白胡椒,蔥和姜片塞進雞肚子,再把雞整只塞進豬肚,拿牙簽封口后置于砂鍋當中。
加入淮山,紅棗,桂圓和料酒,注入清水,大火燒開十分鐘后,轉(zhuǎn)小火煲湯。
接著,她又開始洗洗乳鴿和馬膠魚,動作如行云流水,嫻熟間透出大廚的風范。
客人們看著頻頻點頭,對她的表現(xiàn)相當滿意。
而姜南希選完食材后,首先開始把胖頭魚的魚頭清洗干凈,加入調(diào)料腌制去腥。
接著,她把紅尖椒青尖椒全部剁碎,跟蒜泥一起倒入熱油鍋中翻炒,加少許茶湯,又將過油后的花生碎和松子仁倒進去,繼續(xù)翻炒,最后加入適量鹽,醬油,茶葉,糖和白酒,紅綠鮮艷的剁椒醬便制作成功了。
姜南希做完剁椒醬后,拿了個空盤子,在盤底鋪上紫蘇葉以及蔥姜,把腌制好的魚頭放進盤中,在魚頭的表面鋪上一層剁椒醬,再放入蒸籠。
利用蒸剁椒魚頭的時候,她拿在大碗里加入玉米面倒開水和面,然后加面粉和酵母水,蓋上白布,等一段時間后,把玉米面捏成空心的窩窩頭,上蒸籠。
而魚頭蒸好出鍋時,她在魚頭上灑滿蔥花,淋上熱油。
頓時盤子里就發(fā)出哧啦哧啦的聲音。
坐得離她比較近的賓客聽著熱油淋上魚頭的聲音,都不由自主地跟著咽口水。
姜南希視線瞥過坐在賓客當中認真看她做菜的男人,對他笑了下,走到砧板前,把長長的排骨勻稱地切段,焯水后,加入鹽茶油黃桃,攪拌后,放入烤箱。
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