趙霜道：“勞煩管家給每席客人準備一塊宣紙，不用太大，有這么大就可以了。”

    趙霜手比劃了碗口大小。

    管家看了眼凌老爺，見凌老爺點頭，邊趕緊去準備了。

    不消片刻，管家帶著丫鬟給每席客人一張4紙大小的上好宣紙。

    不愧是凌家，處處展示財力，趙霜說要碗口大小，他給準備了4紙大小，還是上好的洛州宣紙，這樣一張，就需要兩紋錢。

    分發到宣紙后，趙霜拿起宣紙平放在桌上后對眾人道：“非常簡單，拿筷子滴上一滴雞湯滴在宣紙上，稍微等一下，請在觀察宣紙上有什么。”

    眾人聞言，紛紛拿起筷子，沾上雞湯滴到紙上。

    雞湯很快滲入宣紙中，在宣紙的表面可以清晰地看到小小的點點，淺黃色的。

    趙霜拿起宣紙道：“雜質已經很明顯了，大家自己看吧。”

    眾人紛紛拿起宣紙舉起來在燈下觀看，有的賓客們道：“真奇怪，分明感覺非常清澈的雞湯，里面居然真有雜質！”

    趙霜見到眾人都已經認可實驗結果，趙霜從杜三娘子手里接過銀票對眾人拱手道：“承讓！”

    劉老頭兒臉色發綠，席上輸錢的人紛紛搖頭，凌老爺臉色鐵青。

    第二道菜在少女丫鬟們整齊地步伐中送來。

    白瓷盤中，一只只琵琶形狀的大蝦圍靠在一起，色澤金黃，圍成錐形，頂端一點碧翠的小花點綴，從顏色上看，這盤菜已經趨近完美，只要不去想錐形頂端翠綠的寓意。

    賓客中有人笑道：“琵琶對蝦，這道菜最合我的口味！”

    “凌府的琵琶對蝦口感那是沒得挑，選用最新鮮的暖河青蝦，大小一致，肉質脆嫩……唉不說了，我要先吃一個！”

    說話聲中，眾人紛紛拿起筷子夾起大蝦送入口中，掛糊炸過的大蝦，外脆里嫩，肉質彈性十足，鮮美的味道頓時充斥滿口。

    這道菜還配了三碟蘸料，一碟酸甜可口的番茄醬，一碟花椒鹽，一碟辣椒醬，客人可根據自己的口味蘸料。

    趙霜三個口味都蘸了一遍，吃得津津有味，美味值五十。

    旁邊劉老頭兒吃完一個大蝦，扭頭看到趙霜吃得津津有味，又按捺不住了。

    雞汁人參筍是因為有湯汁，所以被這丫頭挑出了毛病，這道菜可是沒有湯汁的，這么美妙的琵琶對蝦，不信那丫頭還能挑出毛病來！

    劉老頭兒咳了一聲嗽道：“趙姑娘，這盤對蝦如何？”

    趙霜如實點頭：“很好。”

    劉老頭兒摸摸山羊胡子道：“這道美味琵琶對蝦趙姑娘還能挑出毛病嗎？”

    趙霜咽下口里的食物，擦擦嘴道：“劉員外要賭嗎？”

    劉員外眼珠骨碌碌轉了兩圈，這么好吃的菜，不信那丫頭還能挑出毛病，若是不賭，剛才的銀票就白白被她賺走了。

    “當然，就怕趙姑娘不敢了。”劉老頭兒笑道。

    趙霜笑了笑道：“劉員外若是要賭，我就奉陪。”

    劉員外看了看趙霜維持在臉上笑意，一咬牙，掏出一百兩一票交給杜三娘子。

    趙霜隨之掏出一百兩銀票。

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