章魚小丸子，雖然街邊總能看到賣，但真正能做好吃的卻并不多。
擺攤想做好章魚小丸子，除了考驗(yàn)師傅的個(gè)人制作水平和食材的質(zhì)量外，還有一大問題，就是必須有足夠的人流量。
這是為什么呢？
答案很簡(jiǎn)單。這是由于章魚小丸子的口感特性決定的。最好吃的章魚小丸子是什么樣，是那種外表酥脆，咬在嘴里爆出濃郁湯汁的。
如果擺攤的地方人流量不足，就會(huì)造成兩種后果。一種是繼續(xù)在爐子上烤，把章魚小丸子烤的過熟了，外殼雖然依舊脆，但是里頭那種流質(zhì)的湯汁，也凝固成硬塊了。
另外一種就是把烤好的章魚小丸子，放在盒子里，那么等有人來(lái)買的時(shí)候，雖然湯汁還有，但是酥脆的外皮卻沒有了。
克里斯提娜走近攤位，沒有著急要一份章魚小丸子，而是圍觀他們的做法。
攤位上一共有兩塊鐵板。每張鐵板橫五豎八，正好能做四十個(gè)章魚小丸子。
克里斯提娜左手邊的鐵板只空的，只見對(duì)面的師傅拿著油刷在每一個(gè)半球形的凹槽里輕輕一點(diǎn)，手腕轉(zhuǎn)動(dòng)之間，就把四十個(gè)凹槽全部刷滿了油。
刷好油后，師傅拿出一個(gè)高高的金屬漏洞，把手上有一個(gè)開關(guān)。懸停在最邊角的凹槽上，按下扳機(jī)，粘稠的液體從漏斗口流了出來(lái)。
向左，向上，向右，向上，向左，一個(gè)又一個(gè)凹槽，就這樣被鋪滿了。
接下來(lái)師傅又往凹槽里投入的洋蔥碎，生菜碎，章魚丁。稍微等上一會(huì)，拿出那根鋼簽，從最中心的地方開始翻轉(zhuǎn)小丸子。
一只手中的鋼簽抵住丸子承力，另一只手中的鋼簽，則負(fù)責(zé)旋轉(zhuǎn)。萬(wàn)千次的重復(fù)，練就了師傅熟練的動(dòng)作，他旋轉(zhuǎn)每個(gè)丸子的時(shí)間可能都沒到一秒鐘。不到一分鐘的時(shí)間，他就把所有的丸子都翻了一遍。
當(dāng)然，翻并不是全翻，而是半翻。因?yàn)椋魰r(shí)間等新的球體成形。
克里斯提娜非常沉迷于這樣有規(guī)律充滿美感的事情，嘴里不停的吃著小餅干，眼睛直勾勾地盯著章魚小丸子。
劉自如等著這一面鐵板上的章魚小丸子燒熟，才和老板說(shuō)來(lái)兩盒。老板用鋼針把小丸子挑進(jìn)船型的盒子里。他身邊的助手，在裝完盒之后，負(fù)責(zé)向上面撒調(diào)料。
木魚花、海苔碎、蛋黃醬、番茄醬。
克里斯提娜捧著裝著章魚小丸子的盒子，就像時(shí)在捧著一件藝術(shù)品。
“慢點(diǎn)吃，燙！”劉自如叮囑道，他看了看時(shí)間，距離約定的時(shí)間，還很充裕，不用太著急，吃完了打車去時(shí)間應(yīng)該剛剛好。
克里斯提娜再一次化身為一只金色小貓，或許是因?yàn)樗谴?上衣服顯瘦的那種類型。穿著運(yùn)動(dòng)服的她，看上去有些瘦弱，充滿了那種瘦弱的美感。
當(dāng)然，此時(shí)此刻兩個(gè)人的動(dòng)作說(shuō)不上美感就是了。大兜小兜的東西，都放在地上，兩個(gè)人蹲在馬路牙子上，品嘗著來(lái)自街邊的垃圾食品。
克里斯提娜看著來(lái)來(lái)往往，川流不息的車流，有些奇怪的問道，“你們這個(gè)世界不缺資源么？”
“怎么不缺！”劉自如圇吞答道，“要是不缺資源，早就跑步進(jìn)入共-產(chǎn)-主-義世界了。”
“那為什么道上這么多車？”克里斯提娜指著路上的車問道。
劉自如也看著車所問非所答的反問道，“你覺得這個(gè)城市里有多少人？”
克里斯提娜好在沒有脫下鞋，搬起腳來(lái)算，她回想了一下自己看到的人。略微有些吃驚。
一萬(wàn)？
顯然是比一萬(wàn)多。
十萬(wàn)？
貌似也不止十萬(wàn)，那到底是多少……
難道是一百萬(wàn)？
克里斯提娜被自己想象出來(lái)的數(shù)字嚇了一跳。
哪怕是新加州共-和國(guó)的首都，新加州共-和城——沙蔭鎮(zhèn)也沒有這么多人。粗略地統(tǒng)計(jì)下，沙蔭鎮(zhèn)的人數(shù)也就十萬(wàn)出頭。這里難道又是個(gè)沙蔭鎮(zhèn)那么多人？
克里斯提娜盡管想象力豐富，但是，卻依舊想不出，這么多人生活在一個(gè)城市的場(chǎng)景。
不說(shuō)別的，就是吃該怎么滿足呢。那可是一百萬(wàn)張嘴啊！
劉自如見克里斯提娜沒有說(shuō)話，便自顧自地說(shuō)道，“這個(gè)城市一共有兩千多萬(wàn)將近三千萬(wàn)人。與這么多人相比，這些車還多么？不多。
雖然，這么多人都生活在同一個(gè)城市。但是，幾乎每個(gè)人都意識(shí)不到這個(gè)城市里有這么多人。
對(duì)于天天往返于高端宴會(huì)的人來(lái)說(shuō)，底層的人他們視若無(wú)睹。對(duì)于辛辛苦苦靠撿垃圾維持生活的人，他們也看不到高高在上的人。
對(duì)于那些每天座地鐵往返于公司與出租屋內(nèi)的白領(lǐng)，他們一方面鄙視那些撿垃圾維持生活，辛辛苦苦賣力氣的人，甚至以他們?yōu)閻u-辱，一方面羨慕那些高高在上的人，希望自己有一天也是他們的一份子。
不知道從那天開始，勞動(dòng)仿佛成了一件可恥的事情。其實(shí)，我一直認(rèn)為勞動(dòng)最光榮，要不然我也不會(huì)還守著那個(gè)破食堂。
我不喜歡消費(fèi)主義，但現(xiàn)在這個(gè)時(shí)代，消費(fèi)主義是主流，我又有什么辦法呢？
當(dāng)然了，作為一個(gè)人，沒有必要整天哭哭啼啼。既然走了這條道路，那就好好的走下去。”
劉自如的臉色變得陽(yáng)光了不少，“真要說(shuō)我的生活條件，也許會(huì)讓很多人羨慕嫉妒吧。我沒怎么努力，沒怎么奮斗，就有了十來(lái)套房子，哪怕我什么都不做，每個(gè)月收房租，就夠我生活了。”
克里斯提娜聽得云里霧里的，她不明白劉自如在感嘆什么。
劉自如感嘆完，三兩口就把章魚小丸子吃掉了，他看向克里斯提娜，“吃完了咱們上路，一會(huì)咱們還要去玩。”
“玩？”克里斯提娜問道。
“對(duì)啊，玩啊。你看對(duì)于我這種比上不足，比下有余。向上奮斗很難奮斗，向下滑坡很難滑坡的人來(lái)說(shuō)，能夠做的不就是玩了么。”劉自如略微自嘲的說(shuō)道。
克里斯提娜不明所以的點(diǎn)點(diǎn)頭，突然她看到一個(gè)新來(lái)的小吃車，問道，“那是什么？”
“那個(gè)是臭豆腐。”劉自如回答。
臭豆腐大致分兩種，一種是罐裝的王致和臭豆腐，另一種就是長(zhǎng)沙臭豆腐。
大街上賣的當(dāng)然不會(huì)是前者，基本上都是后者。
所謂的長(zhǎng)沙臭豆腐，就是腌好的臭豆腐油炸澆汁兒后食用。因?yàn)榻?jīng)過了重口味的加工，很難弄明白豆腐本體到底是用什么材料制作的。
不像是罐裝的臭豆腐，打開蓋子原汁原味就在那里。因此，關(guān)于街邊的炸臭豆腐，一直有一個(gè)流傳很廣的民間傳說(shuō)，說(shuō)它們都是用糞水炮制出來(lái)的。
劉自如曾經(jīng)了解過這個(gè)行當(dāng)，雖然絕大部分商家，都說(shuō)自己的臭豆腐不是這么做出來(lái)的。但實(shí)際上，所有“味道正宗”的臭豆腐的老鹵里，都有糞水的成分。
這其實(shí)算是一個(gè)長(zhǎng)久以來(lái)，秘而不宣的事情。就像是大多數(shù)醬油里面，都會(huì)在制作過程中加入頭發(fā)一起發(fā)酵，保證醬油的“鮮”味一樣，是一個(gè)道理。
應(yīng)該有不少人見到過走街串巷收頭發(fā)的人，興許有人好奇他們收的頭發(fā)，都用來(lái)做什么了，除了做假發(fā)，剩下的基本上都用來(lái)做醬油了。
劉自如不是特別反感這樣的做法，對(duì)于他來(lái)說(shuō)，食品安全，不太需要在乎原材料是什么。最重要的是，當(dāng)人吃下去之后，會(huì)不會(huì)生病會(huì)不會(huì)不舒服。
比如如果糞水把關(guān)不合格，里面有寄生蟲卵怎么辦。所以對(duì)于臭豆腐，劉自如就算偶爾想吃，也會(huì)找那些口味稍差，味道“不正宗”的店吃點(diǎn)就完了。
當(dāng)然，有的人通過分析，是不會(huì)覺得油炸臭豆腐里有糞水成分的。
他們作為分析的基本邏輯是：商販為什么這樣做？
注水肉，地溝油，增白大米和面粉，過期肉餡，鴨肉鼠肉假冒羊肉串，三聚氰胺……種種食品安全問題，都是因?yàn)槔娴内厔?shì)，方法有兩個(gè)。
一、濫竽充數(shù)降低成本；二、讓食品賣相更好擴(kuò)大銷量。
這個(gè)基本的分析邏輯是對(duì)的。但是，卻應(yīng)了那句沒有調(diào)查就沒有發(fā)言權(quán)的老話。
沒有掌握所有的因素，僅僅通過邏輯分析，哪怕分析的頭頭是道。但若是存在根本性的錯(cuò)誤，還是會(huì)存在的。
商家們不會(huì)用糞水直接制作臭豆腐，但是他們會(huì)選擇把糞水作為一種添加劑。只為了能夠做出特殊的香味，達(dá)到“正宗”的味道。
“這個(gè)可能不太干凈。”劉自如說(shuō)道。
“怎么不干凈了？”克里斯提娜問道。
“里面有可能加了糞水。”
“糞水？”克里斯提娜疑問道。
“嗯，糞水。”劉自如回答。
“那不算不干凈，更不干凈的我吃過不知道多少。我還是想嘗嘗。”克里斯提娜說(shuō)道。
劉自如想想也是，在廢土那種鬼地方，要用盡全力才能活下去。在食物匱乏，又不得不吃的時(shí)候，誰(shuí)還在乎自己吃的東西衛(wèi)不衛(wèi)生。哪怕就是明知道有毒，也會(huì)有人選擇吃下去。不吃是現(xiàn)在死，吃了是過一會(huì)死，就這么簡(jiǎn)單。
劉自如這回沒有買雙份的，只給克里斯提娜買了一盒。
克里斯提娜嘗了一口澆汁的臭豆腐，品味了一會(huì)說(shuō)道，“這個(gè)食物有點(diǎn)我那邊的感覺，不過，還是比我那邊的東西好吃太多了。”
劉自如聽著她的話，已經(jīng)可以想象出廢土那邊，水深火熱的摸樣了。
他又想到了以前的一個(gè)閑得無(wú)聊時(shí)候的幻想，能不能搞了美食解放廢土的事情出來(lái)。
畢竟，在廢土連知識(shí)之神，拾荒之神，這些亂七八糟的神靈都有。沒有道理不可以出現(xiàn)一個(gè)美食神教。
當(dāng)然了，想要在廢土那邊建立美食神教，也不是一件容易的事情。
劉自如曾經(jīng)論證過。
首先，廢土那邊沒有合適的食材，沒有合適的調(diào)味料。其次，也沒有足夠的能源。
不說(shuō)別的，就是一口合乎標(biāo)準(zhǔn)的炒鍋，都很難找到。
看起來(lái)炒鍋沒有什么科技含量是吧，其實(shí)不然。能夠炒菜的鍋，需要的科技含量并不低。它要在保證自身強(qiáng)度的前提下，做到足夠薄。不然的話，就沒有辦法讓火焰的溫度，快速的從鍋的一面?zhèn)鞑サ搅硪幻妗２荒茏龅娇焖賯鬟f熱量，炒菜自然也無(wú)從談起。
克里斯提娜將臭豆腐吃完了，可能是她吃的比較飽了，這次沒有把臭豆腐的湯汁和干凈。
她按照劉自如的囑咐，戀戀不舍地將盒子扔進(jìn)垃圾桶。她剛剛還對(duì)林彥說(shuō)，這樣做對(duì)她很殘忍，因?yàn)樵趶U土，拾取所有有可能用上的東西，是深深烙印在每一名廢土居民身上的準(zhǔn)則。
劉自如看到她的模樣，就知道廢土上會(huì)出現(xiàn)拾荒之神不是偶然。
愿拾荒之神庇佑，愿瓶蓋豐收！
劉自如又給了克里斯提娜一片口香糖，她問為什么，他說(shuō)臭豆腐的味道挺大的，會(huì)影響別人。不給別人添麻煩，是這個(gè)世界的基本禮儀。
用手機(jī)打了一輛車。因?yàn)樽罱瞥鲂抡年P(guān)系，網(wǎng)約車的平均水平，上了不止一個(gè)臺(tái)階。
當(dāng)然，網(wǎng)約車的數(shù)量，也成指數(shù)級(jí)的下降。
劉自如其實(shí)對(duì)于網(wǎng)約車的態(tài)度，一直都是比較一般的，沒有為它搖旗吶喊過，也沒有抨擊過它。
在劉自如看來(lái)，網(wǎng)約車更像是一個(gè)全國(guó)范圍的出租車公司。或許在擴(kuò)張的時(shí)候，會(huì)給消費(fèi)者諸多優(yōu)惠。
但是，羊毛出在羊身上，只要等他們達(dá)到他們的目的，打敗他們所有的對(duì)手，他們還是會(huì)把價(jià)格漲上去的。
然后，在通過對(duì)內(nèi)剝削，降低網(wǎng)約車車主分成等手段，繼續(xù)提高利潤(rùn)。
等有人反映過來(lái)的時(shí)候，大家其實(shí)已經(jīng)像是溫水里的青蛙了。
因?yàn)樾乱?guī)的關(guān)系，網(wǎng)約車主基本上都是不差錢的人。這位司機(jī)也算是風(fēng)趣，聊了一會(huì)，便就到了目的地。
劉自如和劉自如的圈子，酒吧之類的地方去的比較少，他們最長(zhǎng)來(lái)的，就是劉自如現(xiàn)在站在的這塊地方。用最古老的名字叫電腦房，用常用的名字叫網(wǎng)吧，用最新潮的名字叫網(wǎng)咖。
“來(lái)了啊，就等你了！”一個(gè)消瘦地小伙子勾著劉自如的肩膀說(shuō)道。
好在克里斯提娜還不懂漢語(yǔ)，不然她聽到戰(zhàn)斗，天知道會(huì)做出什么讓的事情。
“自如，她是誰(shuí)？”
“新招的店員。”
“行啊，金絲雀啊！怎么？成年了沒有。”
“不知道。”
“行啊，你原來(lái)是死蘿莉控，沒看出來(lái)啊。”
“不，我不是蘿莉控。”劉自如一本正經(jīng)的說(shuō)道，“我是胸奴人。”
“阿鵬，給她來(lái)杯木瓜奶昔！”消瘦地趙商河，叫完之后一臉壞笑的看向劉自如。
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