蒸汽上涌,桃花香味也逐漸濃烈。糯米的谷香混著桃花的花香,饞地孩子們光咂嘴。
還在劈柴的龍少,忠心感嘆了一句:“婉丫頭,這味道真好聞!
“好聞?好聞的還在后面。”
夢婉神秘一笑,從后屋抱了好幾個大陶壇出來。
“去拿把刀,香的東西來了!
釀酒的過程中,全程都不能碰油碰水。夢婉仔仔細細洗了好幾遍手,等手完全干了才去揭陶壇的蓋。
陶蓋打開,香味從陶壇里溢了出來。
操作直播機器的詹姆士趕緊打開全息功能,勢必要讓直播間的每一個人驚艷。
[這個味道……太香了!]
[桃花有這么香的嗎?]
龍少也被這味道吸引,深吸了幾口氣,“這是桃花?”
“這是桃花釀的半成品!
陶壇里面是已經釀出來的桃花釀和釀酒剩下的酒糟。酒糟是塊狀的,直接用竹條扣住中間的洞,輕輕一提就能提出來。
半成品的桃花釀還得過濾幾次,把里面的酒糟都過濾掉。
指了指墻角有釉層的大肚窄口壇子,夢婉招呼道:“龍少,拿壇子來!
清澈而微粉的酒液緩緩注入壇口,與壇壁撞擊,酒香味不斷撩撥龍少脆弱的心弦。
[這個味道,我也想當拖。只要給我喝一口就好。]
[開了全息系統,你們快去喝。]
[這才叫瓊漿玉液啊!突然理解古地球時期,為什么那么喜歡喝酒了。]
[我!**太**,可真的是*****]
[兄弟,作為龍少粉,咱們不會說話可以當復讀機。]
[上面大兄弟已經好喝到爆粗口。]
舔著一張老臉,龍少說:“婉丫頭,能給我先嘗一口嗎?”
沒理會龍少的請求,用黃泥封死壇口,夢婉讓龍少拎著刀和自己進去。
廚房后面有個不見光的小房間,小房間里地上挖了不少的小坑。小坑里填滿了谷殼和稻桿,用耙子扒開谷殼堆,夢婉將裝好酒的壇子放到谷殼堆里。
在小房間里站了一會,龍少就覺得自己滿頭大汗。擦了下頭上滾落的汗珠,龍少隨口抱怨道:“好熱啊!
“熱就對了。不熱怎么炙酒?”
什么叫炙酒?
炙酒就是在就酒壇上鋪上大量的谷殼、稻桿,以暗火烤炙。
這是客家娘酒的方式,夢婉小時候和婆奶奶學的是蒸酒。去客家采風的時候,她喝到了客家的娘酒。后來就自己琢磨著,把桃花釀蒸酒的環節換成了炙酒。
炙出來的桃花釀,口感更加圓潤些,香味也更加濃厚。
最靠門口的谷堆上,被夢婉放了一把明晃晃的菜刀。
“婉丫頭,你放把刀上面干什么?”
夢婉一臉的理所應當,“驅鬼啊!
[噗……哈哈哈哈哈,星長小姐太可愛了。]
[驅鬼,多么富有古韻的語言。]
[元帥夫人這么可愛嗎?竟然還相信古地球時期騙人的說法。]
直視直播鏡頭,夢婉正色道:“這不是騙人,這是傳承。炙酒這么香,酒的香氣會吸引路過的鬼怪偷酒喝,所以要放把刀嚇走他們!
[哈哈哈哈哈,饞貓鬼是嗎?]
[說的也是啊,要是換我聞到這么香的味道,刀架脖子上我也要喝。]
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