“現在怎么辦？”雄闊海問道。

    “靜觀其變，密切關注，抓好自身的業務。”

    李德不想做的太絕，市場很大，得罪人的事情犯不上，今天有一家明天就有第二家，第三家，要是將路堵死了，恐怕李家的酒樓也會開到頭。

    跟風的事情是無法杜絕的，火鍋店未來也不會只有他們一家，他不愿看到的是有人為了跟他杠才做同樣的生意。

    這樣的對手除了腦袋有包之外，根本不配做對手。

    細細想來，其實怨不得王家的做法，恐怕自己是被唐國公給影響了，這事兒能找誰說理，告訴王家的人說自己跟三伯不是一伙的，說白了還是因為當地利益之爭。

    換成他自己，都不相信。

    西市火鍋店鋪，店鋪內的火鍋與有家酒樓的火鍋如出一轍，連酒樓內的格局都是一樣的，可以說是完美復刻。

    “掌柜的，你們的火鍋怎么只有涮羊肉，就沒有別的食材嗎？”有客人抱怨道。

    已經不是有一個人反應。

    王嘉里陪著笑解釋一番，無非就是尋找貨源不足等借口還拿價格出來說事情，比有家酒樓的火鍋便宜，還想怎樣。

    每天都要解釋好多遍，對于王嘉里來說簡直成了必須可少的工作。

    要是不解釋幾十遍，都會感覺不自在。

    酒樓樓上的包間中，王時旭翻閱著賬本，身邊還有兩名賬房在不停的計算著。

    “每天的生意這么好，為什么收益卻上不去，你能解釋一下嗎？”王時旭問道。

    他不懂如何開店，但是他能夠從賬簿中看出問題，而起問題還不是出在賬本上，對此他需要一個合理的解釋。

    西市的火鍋店用了他很多關系和金錢才籌備起來，給予了很大的希望，要是連照搬經營的方式都不能賺錢，可丟不起這個人。

    王嘉里早做好了準備，作為酒樓掌柜，不是他不努力，只是剛剛籌備的店鋪時機還不成熟，就被要求開業。

    現在好了出問題，還要他來解釋。

    “家主，情況是這樣的……”

    火鍋本身就是有成本的，而且每次使用都會消耗木炭，想要賺錢全憑借客人對食材的選擇，以為他們的優惠價格來算，點一份不賠錢，點兩份食材小賺一點，食材消耗越多越賺錢。

    問題就出在食材上面，他們的食材目前為止只有羊肉，而且沒有獨特的湯底和作料，便宜可沒有人嘗試之后都不會多點，最后連羊湯都全都喝掉。

    被顧客說成是最省錢的火鍋，一鍋熱乎乎的羊湯配胡餅。

    關鍵還是因為有家火鍋的味道的影響，嘗試之后就能夠知道兩者相差的有多大。

    王時旭聽后表情很復雜，心里很是郁悶，這事兒還真說不到管家頭上。

    “多準備些食材，有家酒樓能夠給錢收購，咱們為什么不行。”王時旭問道。

    行是行，還不是因為沒有特制作料的原因，收來的野菜很難吃。

    王嘉里實在是不忍心打擊家主，可是不說不行啊。

    “有沒有解決的辦法？”王時旭問道。

    “一則是花費重金研制調料，二則是花費重金加工新的食材，再則是經營新的生意。”

    “又要花錢，你可知道為了這個酒樓，已經投入了兩萬貫，你告訴我要么再花更多的錢，要么換個生意做，真是快氣死老夫了。”

    王時旭情緒波動很大，小心臟跳的活躍，看到王嘉里都跟著緊張起來。

    “家主如今可是朝廷命官，切莫動氣。”王嘉里勸說道。

    不勸還好，這一勸更是讓王時旭想起了官場的郁悶，身為納言，任務就是勸諫天子，算是在朝廷中最解氣的職位。

    可是偏偏遇到了個能跟滿朝官員剛到沒朋友的皇帝，將納言變成了虛職，不說話還要，真要是說各種不是，等著倒霉吧。

    王時旭的仕途不順，越想越氣悶。

    王嘉里真的是慌了神兒，見家主的情況不妥，馬上叫人去叫郎中，要是家主有個三長兩短，他這個管家算是做到頭了，或許還有性命之憂。

    王時旭的情況不好，不得不送回府中休養，臨走前還沒忘囑咐王嘉里要好好的照看店鋪生意。

    “家主放心，我一定不負囑托。”

    王嘉里再次表了決心，具體要怎么做，王時旭也沒有說啊，需要花費的錢怎么辦，留給他的難題可不小。

    在這種情況下，他還是決定再多招聘一些廚師，就不想信調配不出來作料。

    推陳出新，創新是一條很正確方式。

    李德要是知道王嘉里采用這種方式會表示贊同，一味的模仿是不被看好的，可他同樣不看好他們的火鍋店，原因還是因為食材太少，知道創新卻不能兼顧。

    王嘉里是想都研發的，可是錢從哪來。

    王時旭身體不適被人抬回府的消息很快就被在門口盯著的人帶回了有家酒樓，知己知彼，就連火鍋店內情況都被了解的一清二楚，在段時間內做了詳細的分析。

    “最省錢火鍋，羊湯配胡餅有些意思。”

    李德待在有家酒樓的包房中聽取伙計給他帶回來的消息，頓時就笑了，這不就是一份現成的市場調查。

    能將火鍋生意做成羊湯胡餅，也是人才。

    胡餅羊湯真是當前比較主流的吃食，既然生意這么好為什么不做呢。

    “喝羊湯送胡餅！”

    李德安排人早上去人多的地方架鍋，帶著燒餅，做成流動攤販，開啟推銷模式，東市，西市兼顧，都不能落下。

    有家酒樓的廚子多，伙計更多，分散出去之后竟然還需要另外招人。

    幾天的時間，每天早上兩大馬車的羊湯和近百個胡餅，賣的很好，尤其是西市的商人最喜歡這一口。

    喝羊湯送胡餅，價格貴了點，但胡餅中還可以放些青菜，又有足量的羊湯喝，再也找不到比著還劃算的吃食了。

    王嘉里都不知道，他早就意識到了這個事情，可是王時旭卻沒有在意，現在被有心人發現了商機，連帶著影響了火鍋店的生意。

    于是在沒有經過家主的同意下，不得不將火鍋店改成了湯鍋店，主要經營羊湯胡餅，如此一來，還真就轉虧為盈，成本減少，勉強運營。

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