景陵大學(xué)，食堂。
因?yàn)槭程们鍧嵉木壒剩K子放和牧錄只能在門外等著趙曉曼來接。
“感謝蘇老板，敞亮！”牧錄笑著搭上蘇子放的肩頭，
蘇子放一轉(zhuǎn)頭看著嬉皮笑臉的牧錄，有些后悔早上告訴牧錄他要來景陵大學(xué)吃鍋包肉。
這樣也不會被牧錄以他需要吃一頓正宗的鍋包肉來彌補(bǔ)吃過自己不正宗的鍋包肉后收到傷害的心靈為理由強(qiáng)行蹭上出租車。
“過來，這邊！”趙曉曼從食堂側(cè)門探出頭喊兩人過去，“我爸剛買了材料回來，你們要等一下才能吃到。”
“多久我都能等。”牧錄湊到趙曉曼面前，“讓叔叔慢點(diǎn)，別累著。”
蘇子放看著牧錄的表現(xiàn)，暗自嘆口氣，終于明白為什么他會覺得趙記小炒的鍋包肉全場最佳。
這和鍋包肉沒關(guān)系，這分明是想拐賣人口啊。
然后蘇子放主動拉開與牧錄的距離。
天知道一個疼女兒的父親看到拱白菜的豬后會爆發(fā)出怎樣的怨念。
他甚至腦補(bǔ)了一出他愛她，卻被她的父親阻攔，他毅然拿出一張存有五百萬的銀行卡表真心，他媽媽卻出面說他和她是失散多年的親兄妹的八點(diǎn)檔都市狗血劇情。
啊！多么美好而狗血的愛情！
“爸！”趙曉曼的聲音打斷了蘇子放的腦補(bǔ)。
轉(zhuǎn)睛一看，二樓中間一個檔口上掛著紅底白字的招牌：趙記小炒。
密密麻麻的小字全是菜單，粗略掃了一眼，還真是家常小炒：各種蔬菜炒肉絲，蔬菜炒肉片，蔬菜炒蔬菜。價格也很實(shí)惠，15元一份，米飯免費(fèi)。
檔口內(nèi)一個身材健碩的男人正在洗菜，聽到趙曉曼的聲音也不過是抬頭看了一眼：“你先坐，我記著呢。”
“蘇老板別在意，我爸就這樣，做菜的時候什么事都不管。”
“嗯，好廚師都這樣。”蘇子放很理解這種狀態(tài)，他在料理食材的時候，也不喜歡被其他事情干擾。
檔口里的男人耳朵一動，停下手中的動作看向蘇子放：“你就是蘇老板吧？”
“是的。趙……”蘇子放不知道怎么稱呼檔口里的男人比較好。
喊叔叔太怪，喊大哥也不對。
“趙熙，周邊的老板喊我趙師傅。”看出蘇子放的困頓，檔口里那位主動開口。
“趙師傅好。”
“嗯。”趙熙應(yīng)了聲，示意蘇子放靠近，“有事？”
“聽曉曼說您做的鍋包肉很好吃，想來請教一下。”蘇子放不知道趙熙的性格，也沒有隱瞞的想法。
“行。”趙熙看向趙曉曼的方向，嘴角挑起，眼里滿是溺愛。
仔細(xì)打量了幾眼蘇子放，趙熙開口道：“聽曉曼說你廚藝不賴？”
“勉強(qiáng)能做幾道上桌的菜。”
“還成。”趙熙笑著點(diǎn)點(diǎn)頭：“我聽曉曼說了，你店里只有五道菜，現(xiàn)在年輕人像你這么謙虛的不多。”
“嘿嘿。”夸自己的時候，蘇子放傻笑著裝愣，好在趙熙也不深問。
“我做一遍，你看著，有不懂的地方等會再說。”說完，也不等蘇子放回應(yīng)，繼續(xù)全神投入面前的料理。
大塊的豬里脊清洗干凈，擦干水分，用刀切成兩三毫米厚的肉片，倒上鹽、料酒、淀粉后抓勻開始腌制。
趙熙這一套操作全部完成才用了不到一分鐘，憑直覺，蘇子放猜測趙熙的廚藝專精在高級甚至更高。
“系統(tǒng)什么時候更新一個查看目標(biāo)人物屬性的功能就好了。”蘇子放吐槽了一句，繼續(xù)盯著趙熙的手法。
趙熙調(diào)制的芡汁也和他大不一樣，生番茄攪拌成番茄醬，半個橙子榨汁，再加入白糖、米醋、鹽、水調(diào)和成粘稠狀態(tài)，聞起來有檸檬的清香和番茄的爽口，恰到好處。
調(diào)好芡汁，趙熙又調(diào)了一碗裹肉的淀粉糊，加了半勺鹽，幾滴油，把剛才腌好的肉片倒入攪拌均勻。
眼看著大半鍋油燒到六成熱，趙熙往鍋里抓了一把洋蔥，炸到洋蔥周邊氣泡立刻撈出，將掛糊的肉片逐片放入鍋內(nèi)。
趙熙很有耐心的用筷子翻轉(zhuǎn)肉片，等到淀粉糊全部變得金黃，才用笊籬撈出。
接著他開大火，等鍋內(nèi)開始冒出煙氣時將炸好的肉片再次下鍋，笊籬從鍋中間向下壓去，肉片全都緊貼著笊籬外邊。
十五秒？十八秒？蘇子放不太確定具體時間，總之，復(fù)炸的時間極短。
趙熙的眼睛自始至終沒有離開笊籬，也只用了一個動作，便撈出所有的肉片。
這一手操作看的蘇子放羨慕不已，捫心自問，他離這個水品還差的很遠(yuǎn)。
笊籬架在一口小炒鍋上濾油，趙熙另取一根大蔥，切下巴掌長一段蔥白，平刀切片，對折，立刀切絲，不過數(shù)秒就切出一盤五星級蔥絲，白、細(xì)、長！
小炒鍋上灶臺換上猛火，把肉片和芡汁一起倒入翻炒，數(shù)秒之后，每一片肉都裹上芡汁，金黃透亮，酸甜味隱隱逸散開。
趙熙果斷關(guān)火，撒上蔥絲，出鍋。
“請慢用。”趙熙把盤子推出，繼續(xù)忙手里的活。
“謝謝。”蘇子放道過謝，端著盤子回到桌邊。
“就是這個味！”蘇子放剛走近，牧錄就拿起筷子迫不及待準(zhǔn)備下手。
“等等，讓蘇老板先看。”趙曉曼一句呵斥攔住蠢蠢欲動的牧錄，“這是我爸給蘇老板的教學(xué)菜，不許吃！”
“鍋包肉涼了就不好吃了！”牧錄五官糾結(jié)在一起，好像沒有吃到剛出鍋的鍋包肉是對他的莫大傷害。
“咔嚓。”蘇子放嘴里傳出清脆的咀嚼聲。
番茄的基調(diào)在口腔內(nèi)爆發(fā)，酸甜適中的芡汁點(diǎn)綴著檸檬的清香，比純粹的糖醋更加爽口，也更能解膩。內(nèi)里的肉片滑、嫩、鮮，香，配上芡汁和炸到酥脆的面衣風(fēng)味更醇厚。
蘇子放默默對比了一下自己做的鍋包肉。
兩秒之后，他默默伸出筷子再夾一塊。這種時候，想什么自己做的，面前的它難道吃著不香么？！
看到正主都動筷子了，牧錄也不甘示弱，加入了鍋包肉搶奪戰(zhàn)，嘴巴里含糊不清的就剩兩個字：“好吃！”
蘇子放剛想調(diào)侃牧錄沒文化，一句好吃走天下，結(jié)果突然詞窮，除了好吃竟然也想不到別的描述，于是乖乖低下頭，繼續(xù)奮戰(zhàn)鍋包肉。
趙曉曼搖搖頭，也跟著夾起一塊，臉上滿是幸福和開心，這味道十幾年從未改變，只要吃一口就知道是家的味道！
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