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我真的不會做菜 第一百一十八章 腦補

作者/逸明舒笙 看小說文學作品上精彩東方文學 http://www.nuodawy.com ,就這么定了!
    薛意和蘇子放同時動手,剛開始,蘇子放還可以跟得上薛意的動作,后面就和當初做青團時一模一樣。

    薛意手下動作又穩(wěn)又快,明明是一樣和糯米粉團,薛意自帶仙風道骨buff,蘇子放就像是在東北玩泥巴……

    “慢慢來吧。”薛意沒有苛責蘇子放。

    反正他已經知道自己這個徒弟的技能樹有些歪,索性在一定范圍內由著他自行發(fā)展,興許能闖出條不一樣的道路出來。

    不過一些技巧和注意事項還是會在一旁提點著。

    畢竟這些無數(shù)前輩走過的路,摸索出的經驗可以幫助蘇子放在學廚的路上節(jié)省很多時間。

    “你上次做青團是什么時候?”薛意看了幾眼蘇子放和糯米粉團的手法突然問道。

    “就是清明節(jié)的時候,招商引資局定做的,說是給他們的投資商送節(jié)禮,都是……”

    蘇子放一激動差點把說出自己做的青團都是B級。

    “都是什么?”

    “都是創(chuàng)新餡料,有腌篤鮮的,筍干臘肉、麻辣牛肉、蛋黃咸肉的。”

    蘇子放故意眨著眼睛:“都很好吃。”

    薛意目光一窒不知道該說什么。

    雖然他是很支持傳統(tǒng)料理創(chuàng)新,可是也只是到創(chuàng)新這一步,用一位他很喜歡的文藝工作者的話來說。

    改編不是戲編,創(chuàng)新不是惡搞。

    他也知道現(xiàn)在臨州的小年輕們都喜歡吃蛋黃青團和肉松青團,可是他總覺得沒有豆沙餡的青團缺了靈魂……

    大概是人老了,嘴也挑了。

    薛意這么安慰自己道。

    好像想了很多,其實不過轉瞬一念而已。

    在蘇子放看來,薛意只是問了一句,然后停了幾秒,再開口,就像是一個普通的鄰居大爺一樣:“那你改天做幾個我嘗嘗。”

    “好啊!”蘇子放笑著答應道。

    回到做葉兒粑的現(xiàn)場。

    薛意把糯米粉團全部收好看向蘇子放:“葉兒粑有幾種口味的,你去問問客人要吃什么口味。”

    蘇子放聞言出去詢問,沒幾秒便轉身回來:“肉粒和甜的都要。”

    “好。你做咸的,我做甜的。”

    薛意淡定地將抓起一通團蘇子放盆里的糯米粉和大米粉,因為速度太慢,還沒有搓揉成團。

    “水少了,再加點。”

    薛意吩咐一聲,自顧取出白糖、芝麻、花生碎,又從架子上取下一罐玫瑰糖和桂花糖。

    “甜得喲,好久沒吃了,不知道做出來的還正不正宗。”

    蘇子放看著薛意的動作腦海里飛速回憶著在網上看到的做法,好像沒有見到有加桂花糖和玫瑰糖的,忍不住開口問道:“師父,你加玫瑰糖和桂花糖做什么?”

    “以前一位朋友這么做的,很好吃,正好想起來了就試一試。”

    薛意笑著挑出七八粒糖,塞了一顆在嘴巴里。

    閉上眼,笑瞇瞇地看向屋外。

    “還是一樣甜喲!”

    見薛意這幅樣子,蘇子放也猜出他是在緬懷故人,也不上前打擾。

    自己起鍋準備炒餡料。

    芽菜買回來后已經順手洗干凈切成了芽菜碎,良姜葉也洗得干干凈凈,疊放在砧板上,現(xiàn)在只剩下將五花肉切丁炒制即可。

    蘇子放熟練地將五花切片,改刀切成條,再切成丁。

    這幾道工序他今日聯(lián)系刀法已經熟練。

    “加點火腿進去,用宣威的那條,就是掛在倉庫上面第三個。”剛準備倒油,薛意的聲音突然響起。

    “嗯?師父你怎么知道那是宣威火腿的?”

    薛意是看過店鋪倉庫的,知道店里藏有火腿并不稀奇,可是蘇子放清楚地記得他沒介紹過店里的火腿來歷,可偏偏薛意能準確的喊出自己要的那根火腿的位置,這就不得不令人感到詫異了。

    “形似琵琶,只大骨小,外面還有一層依稀可見的霉層,這么明顯的特征我都看不出來,又不是老年癡呆了。”

    薛意沒好氣地說了一句。

    “還有你那幾根金華腿,切片得注意一下,景陵潮濕別發(fā)霉了。”

    蘇子放除了一路點頭稱是,竟然想不出第二個動作。

    遇到這么變態(tài)的師父,真的不知道是好是壞……

    好的是嚴師出高徒,可壞的是蘇子放擔心以他的水平,一輩子都出不了師。

    “正好說到火腿,我教你一招。”

    蘇子放取了火腿過來,薛意突然想到什么,起身走過來:“仙人問路,聽過么?”

    蘇子放搖搖頭。

    “那傳香指是什么總知道吧?”

    蘇子放繼續(xù)搖頭。

    薛意:……

    看著一臉呆滯的蘇子放,薛意長嘆一口氣,突然有一種好心累的感覺。

    人言道:上輩子殺豬,這輩子教書。

    他現(xiàn)在深深地感覺,他上輩子大概是殺人了,這輩子才需要教蘇子放。

    朽木不可雕也!

    “傳香指是豬骨磨成的一根針狀工具,可以刺入火腿帶出內里氣味協(xié)助判斷成熟度,而且因為是同種材料制成,不會帶來異味和其它問題。”

    “仙人問路是一種判斷火腿輸成情況的技術,以前我在滇城跟一位老師傅學過,可是太久沒用已經記不太清楚了,只是隱約記得要握拳,用敲門狀輕敲火腿外表,聲音大則不好,聲音小則好。”

    楊瓊因為上菜的原因進來廚房,恰好聽到薛意說這兩段,看著兩人的表情都有些詫異。

    “這都是啥?”

    “火腿不是片好就可以卷著哈密瓜吃了么?要不就是直接煎烤吃,怎么還需要判斷生熟了?”

    “還有什么仙人問路?廚師做菜還需要套路動作么?”

    “難道是薛師傅家的獨門秘籍?做菜需要配合著專用的動作和心法!”楊瓊看向薛意和蘇子放的眼神變得篤定。

    一定是這樣!

    有了自己腦補的畫面,兩人的動作在楊瓊眼中瞬間變得高深莫測。

    “聽說古代偷學武功是大忌,現(xiàn)在薛師傅應該是給蘇老板傳功吧?那我是不是該趕緊溜走。”

    對不起,打擾了!

    顧不得細看,楊瓊趕緊端起砧板上擺盤了一半的葉兒耙跑出廚房,留下一串急促的話語:“我先去上菜,你們繼續(xù)!”

    薛意看著楊瓊離去的身影,眉頭微蹙:“為師覺得,馬上要出事了。”

    “怎么可能,這條路她閉著眼睛都不會摔跤。”

    蘇子放以為薛意是擔心楊瓊摔倒,擺擺手示意他不用顧慮。

    “不,為師是說,你的菜,沒了。”

    蘇子放:……

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