雖然謝廣坤，不，謝廣說(shuō)自己廚藝不好。
可是他進(jìn)廚房后不到半小時(shí)就端出幾碗抻面，面條口感讓薛意都覺(jué)得不錯(cuò)，就是澆頭有點(diǎn)不行。
不過(guò)這個(gè)屬于半個(gè)紅案，倒還真和他白案無(wú)關(guān)。
謝廣不好意思開(kāi)口道：“見(jiàn)笑了，還不是很拿手�！�
不禁讓蘇子放好奇，這樣的面條還不拿手，那得是什么級(jí)別才行。
好奇之間，蘇子放開(kāi)口詢(xún)問(wèn)：“謝廣，你的抻面技術(shù)在哪學(xué)的？我覺(jué)得挺好的啊！”
謝廣說(shuō)出一個(gè)著名的三字火鍋店。
蘇子放：……
還真是沒(méi)有想到火鍋店都能出這樣的抻面人才。
不過(guò)腦補(bǔ)的卻是謝廣在川劇變臉絕活旁邊，拿著面條像舞蹈一樣旋轉(zhuǎn)跳躍閉著眼抻面的場(chǎng)景。
嘖。
畫(huà)面太美有些辣眼。
“教我抻面的師父是甘省人，學(xué)蘭州拉面出身，抻面的技術(shù)很好，但是不會(huì)做澆頭。我是跟著他學(xué)的和面餳面抻面一條龍�！�
“后來(lái)干了幾年后我覺(jué)得表演抻面太沒(méi)有意思就回去開(kāi)了個(gè)抻面店�！�
“開(kāi)店后自己琢磨了豫省燴面的方法做的澆頭，所以澆頭味道不行。”
“之前人氣不高，吃的都是周邊的人，也沒(méi)說(shuō)啥，可是現(xiàn)在好多人吐槽，感覺(jué)不提升不行了。就特意看了看�！�
“越看越覺(jué)得自己不行，就想往更大的發(fā)展空間走走，做一個(gè)更好的白案�！�
聽(tīng)到這番話，蘇子放突然覺(jué)得以謝廣的志氣和努力程度，如果只是回去開(kāi)謝廣坤面店有點(diǎn)埋沒(méi)人才，明顯是去奧灶面館更適合。
或許都可以沖擊奧左奧灶面館大師兄的位置。
薛意倒是沒(méi)有想這么多，讓謝廣試過(guò)手藝后在菜牌上新添三道面點(diǎn)，算是接納下這位臨時(shí)員工。
蘇子放好奇之下打開(kāi)員工面板查看孔宴和謝廣的信息。
姓名：孔宴
職位：打荷、爐頭（臨時(shí)）
專(zhuān)精：廚藝（中級(jí)）、禮儀（高級(jí)）、天賦（高級(jí)）、耐心（高級(jí)）
再開(kāi)下一頁(yè)。
姓名：謝廣
職位：白案（臨時(shí)）
專(zhuān)精：面點(diǎn)（中級(jí)）、表演（初級(jí)）、好學(xué)（初級(jí)）
除了孔宴引人注目的高級(jí)天賦和高級(jí)耐心外，謝廣的表現(xiàn)完全是中規(guī)中矩的中級(jí)白案廚師表現(xiàn)。
兩人職位后面都加著臨時(shí)兩個(gè)字，可以說(shuō)是很用心了。
和眾人介紹一遍謝廣，食不語(yǔ)的第一個(gè)專(zhuān)職臨時(shí)白案就此加入。
第二天，新來(lái)的食客像是發(fā)現(xiàn)新大陸一樣在群里傳遞著消息：“快來(lái)，店里又上新了。除了無(wú)影面，還有龍須面和燴面�！�
“無(wú)影面？不是很淡的那個(gè)嗎，感覺(jué)除了好看，沒(méi)什么好吃的啊？”
“你懂什么，昨天改良了，我親自看到的，有人吃了一份雪菜肉絲加大肉片的，那叫一個(gè)香！”
“等我，馬上到！”
“幫我點(diǎn)兩份，我再給女朋友打包一份，么么噠。”
“呵呵，現(xiàn)充，滾！”
這樣的消息傳開(kāi)后，食不語(yǔ)瞬間又被食客包圍。
有一說(shuō)一，謝廣來(lái)了之后，后廚的工作效率簡(jiǎn)直是成幾何倍增加。
之前三個(gè)人和面才能夠早上的分量，可是謝廣加入后，一個(gè)人就能包圓一早上的面量，甚至能夠讓蘇子放完全騰出時(shí)間去準(zhǔn)備三套鴨的脫骨。
薛意進(jìn)來(lái)的時(shí)候，蘇子放剛好處理完一只鴿子。
經(jīng)歷過(guò)一個(gè)月的艱苦訓(xùn)練，他已經(jīng)不會(huì)弄出案發(fā)現(xiàn)場(chǎng)一樣血肉模糊的場(chǎng)景，骨肉分離的十分干凈，清洗之后皮相完好，肉保有率級(jí)高。
“刀工好很多了�！毖σ夥Q(chēng)贊道。
“謝謝師父�！碧K子放在薛意面前不敢托大，老老實(shí)實(shí)謙虛著。
“中午做一道三套鴨看看吧�！毖σ庹f(shuō)著話看向孔宴：“你也一起看著�！�
“我？”孔宴有些詫異。
“你師父把你送到我這里來(lái)，總不能是只讓我解決問(wèn)題的吧，這些菜品，該學(xué)的還是要學(xué)。”
說(shuō)完后看著謝廣露出幾分躍躍欲試的樣子不禁搖頭一笑：“你想學(xué)到時(shí)候一起看著就好�！�
“謝謝薛師傅�！钡乐x聲從兩個(gè)方向傳來(lái)。
“不過(guò)不是白學(xué)的，你們也得好好教小蘇學(xué)點(diǎn)手藝�！�
蘇子放突然有種過(guò)年收壓歲錢(qián)的感覺(jué)。
薛意發(fā)出去一張三套鴨的大團(tuán)結(jié)，他就會(huì)收到兩個(gè)未知廚藝的老人頭。
而且一道料理?yè)Q了兩個(gè)新料理，還賺了一道！
“沒(méi)問(wèn)題。”孔宴和謝廣應(yīng)聲回道。
“油底沉糖和顛勺，你想學(xué)的時(shí)候告訴我就好。”孔宴看著蘇子放微微一點(diǎn)頭。
“蘇老板，我沒(méi)有別的東西，會(huì)的就只有抻面了，現(xiàn)在最高能到十七扣，改天和面的時(shí)候我喊你�！敝x廣也不保留。
聽(tīng)到十七扣，蘇子放還是有些吃驚的。
要知道在白案界定義中，十四扣就屬于龍須面，一根面經(jīng)過(guò)十四扣就會(huì)變成16384根，往上每一扣的提升都難如登天。
十七扣的面條是一根變成十三萬(wàn)根。
之前聊天的時(shí)候好像奧左說(shuō)他自己也才能做到十五扣。
像謝廣的手藝，要是再學(xué)會(huì)其它白案技能，在專(zhuān)門(mén)的酒樓里都可以做白案主廚了。
不過(guò)對(duì)于抻面來(lái)說(shuō)，孔宴說(shuō)的那四個(gè)字明顯更讓他感興趣。
油底沉糖！
作為魯菜拔絲菜品的終極奧義，油底沉糖和花打四門(mén)一樣屬于能夠在華夏廚藝史上留名的頂級(jí)廚技。
自己已經(jīng)算是掌握半個(gè)花打四門(mén)的技藝，如果再能掌握油底沉糖。
蘇子放忍不住暢想著自己大展身手的高光時(shí)刻。
不過(guò)在此之前，他還有個(gè)問(wèn)題想要確認(rèn)下。
“那個(gè)……你不是？怎么會(huì)油底沉糖的？”
孔宴用看二傻子的眼神看了一眼蘇子放沉聲道：“我是復(fù)合調(diào)味不協(xié)調(diào)，熬湯不是復(fù)合調(diào)味啊，再說(shuō)，就算我復(fù)合調(diào)味不行，做出來(lái)的東西還是一樣的外形！”
“哦，也是……”蘇子放收回好奇，認(rèn)真處理著其它備用的食材。
自己終于是要做一次三套鴨了。
盡管薛意做的時(shí)候他在旁邊看過(guò)許多次，雖然比不上系統(tǒng)視頻那么精細(xì)，可也算是近距離一對(duì)一教導(dǎo)。
可是輪到真正上場(chǎng)還是有幾分忐忑。
“加油！”
沐飛幾人出聲安慰道。
“沒(méi)事，不難的，就是先這樣，再這樣，最后再那樣就好�！�
蘇子放回憶著薛意平時(shí)做這道料理的樣子走上料理臺(tái)。
三套鴨，開(kāi)工！
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