蘇子放想到在淮揚(yáng)料理大賽上，自己的揚(yáng)州炒飯上桌時(shí)評(píng)委們點(diǎn)評(píng)的話語(yǔ)。
“做的不錯(cuò)，不過(guò)不如杜師傅做的。”
當(dāng)時(shí)他不知道杜師傅是誰(shuí)，后來(lái)知道是杜文韜后瞬間生出幾分愕然。
他是第一次做揚(yáng)州炒飯，居然拿他和杜師傅做了一輩子的揚(yáng)州炒飯比，真的是太看得起他了！
不過(guò)經(jīng)過(guò)這個(gè)評(píng)價(jià)，加上知道豆腐餃就是杜師傅創(chuàng)新的料理后，他對(duì)杜師傅做的揚(yáng)州炒飯也產(chǎn)生好奇。
能被一群頂級(jí)廚師和老饕都稱贊好吃的揚(yáng)州炒飯，味道肯定不會(huì)差，說(shuō)不定和薛意的龍井蝦仁一樣，屬于鎮(zhèn)場(chǎng)子的料理。這樣來(lái)看很有可能是S級(jí)甚至更高級(jí)別。
蘇子放被自己的想法嚇到。
陳桂奇在文韜酒樓三十年內(nèi)沒(méi)有什么起色，只聽(tīng)說(shuō)他是杜文韜最為器重卻最沒(méi)有成績(jī)的徒弟。
杜文韜別的徒弟在杜文韜走后陸續(xù)離開(kāi)，現(xiàn)在有成功通過(guò)技師考核在帝都餐廳當(dāng)主廚的，有自己經(jīng)營(yíng)杜家菜獲得不菲名聲的，也有在五星級(jí)餐廳做二三廚的。
只有陳桂奇從入門(mén)到現(xiàn)在一直堅(jiān)守在文韜酒樓，拿著六千的工資守了文韜酒樓三十年。
人們都說(shuō)他不值當(dāng)，他卻毫不在意，即使杜文韜幾個(gè)子女作妖，都沒(méi)有改變這一情況，蘇子放知道，陳桂奇這是在還債。
杜文韜教他廚藝十五年，他在文韜酒樓干十五年還債。
如今十五年人情債已經(jīng)還完，陳桂奇終于可以去施展自己的才華和抱負(fù)。
這道揚(yáng)州炒飯，很有可能就是他十五年厚積薄發(fā)的成名之作。
想到這里，蘇子放的眼神都激動(dòng)起來(lái)，連忙拿過(guò)盤(pán)子分成三個(gè)小碗遞給薛意和麻姜。
相比他的激動(dòng)，薛意和麻姜的表現(xiàn)正常許多，接過(guò)碗只是淺淺一勺，細(xì)細(xì)品嘗后露出沉思表情。
蘇子放舀起一勺品嘗后也有點(diǎn)不解。
【一碗平淡的揚(yáng)州炒飯，等級(jí)B+級(jí)。】
系統(tǒng)的提示不會(huì)騙人，陳桂奇這份揚(yáng)州炒飯味道真的一般，還不如蘇子放當(dāng)時(shí)炒出來(lái)的。
“陳師傅，你這份炒飯做的好像有點(diǎn)問(wèn)題。”薛意斟酌著開(kāi)口，看向陳桂奇的眼神有幾分說(shuō)不清的情緒。
“杜師傅的揚(yáng)州炒飯，不應(yīng)該是這個(gè)樣子。”
“我知道。”陳桂奇沉聲回答著：“這個(gè)不是我?guī)煾傅某达垼俏业摹！?br />
“剛才幾位吃的有些著急，麻煩現(xiàn)在重新嘗一下。”
三人都愣了一下。
已經(jīng)做好的料理過(guò)去半分鐘時(shí)間，除了溫度的變化，難道還會(huì)有什么變化么？
蘇子放當(dāng)先舀起一勺送入口中。
“滋啦！”
一道仿佛電流過(guò)載的聲音從他舌尖直竄腦海，瞬間游遍四肢百骸，一陣激靈過(guò)后帶來(lái)格外清爽的體驗(yàn)。
口中普通的食材瞬間被調(diào)動(dòng)起活力。
米飯醇香、雞蛋軟嫩、鴨胗脆爽、冬筍素雅、蝦仁清甜……
第一遍品嘗的時(shí)候，這些食材雖然也有各自的風(fēng)味，卻還是沒(méi)有形成一種協(xié)調(diào)的口感。
可是剛剛再入口，一勺炒飯吃下后就像是《水果忍者》中的石榴被幾十刀砍削后瞬間爆開(kāi)的場(chǎng)面，食材的味道瞬間凝聚在一起在口腔內(nèi)爆發(fā)，形成一場(chǎng)味蕾的盛宴。
蘇子放感覺(jué)自己從腳心到頭發(fā)全都有一種通透的感覺(jué)，五官瞬間清明了許多。
“芥末！”
麻姜突然說(shuō)出一個(gè)淮揚(yáng)料理中不太常用的調(diào)料，眼中流露出驚愕之色：“你怎么想到用芥末來(lái)搭配揚(yáng)州炒飯的！”
薛意沒(méi)有問(wèn)出這句話，眼神飄忽間似乎已經(jīng)想到答案。
蘇子放卻被此刻眼前的系統(tǒng)提示震驚到。
【一份無(wú)與倫比的揚(yáng)州炒飯，等級(jí)S級(jí)。】*
【豬油包裹住芥末的創(chuàng)新讓這份炒飯誕生出絕妙的體驗(yàn)，在第一口尚未滋潤(rùn)的情況下品嘗到的普通味道，在第二口的對(duì)比下產(chǎn)生絕妙的口感。所有食材被豬油包裹住產(chǎn)生綿滑柔順的過(guò)渡，搭配的芥末更讓食客產(chǎn)生極度的清爽感，這道料理作為陳桂奇的巔峰之作，名副其實(shí)！】
看著系統(tǒng)給出的評(píng)價(jià)，蘇子放沉默不語(yǔ)。
誰(shuí)都覺(jué)得陳桂奇是一個(gè)默默無(wú)聞、高不成低不就的廚師，就連杜文韜走前也沒(méi)能看到他繼承自己的衣缽。
豆腐餃和揚(yáng)州炒飯這兩大杜家菜的拿手菜，陳桂奇一道都沒(méi)有掌握。
可是這并不妨礙他默默練習(xí)廚藝，蟄伏十五年，一朝驚天下。
十五年的教導(dǎo)之恩讓他學(xué)會(huì)普通的揚(yáng)州炒飯，可是不管怎么練習(xí)都沒(méi)有杜文韜的揚(yáng)州炒飯的精神和靈魂。
十五年的還債之路讓他領(lǐng)會(huì)到自己所走的路有些問(wèn)題，師父并不想讓他走自己那條路，而是要幫他找出獨(dú)屬于他的路。
身為一個(gè)廚師，學(xué)別人的菜終究落入下乘。
于是，他在師父曾經(jīng)的料理臺(tái)邊繼續(xù)苦學(xué)廚藝。
最終發(fā)覺(jué)在自己做的揚(yáng)州炒飯中間鋪上一層包裹芥末的豬油，利用飯的溫度將豬油化開(kāi)，讓芥末與豬油完全與飯中食材融合，就會(huì)形成一個(gè)格外奇妙的口感。
經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次嘗試，終于有了這道全新的，獨(dú)屬于他的揚(yáng)州炒飯。
不用其他任何菜品，蘇子放可以肯定，憑借這道獨(dú)創(chuàng)的揚(yáng)州炒飯，淮揚(yáng)廚師名廚錄中就有陳桂奇的名字。
“很好！”薛意給的評(píng)價(jià)很簡(jiǎn)單，也很短。
但是字?jǐn)?shù)越少，事情越大的道理在這里也是適用的。
這個(gè)評(píng)價(jià)意味著在薛意看來(lái)這道料理已經(jīng)沒(méi)有明顯的問(wèn)題，可以在任何一間餐廳當(dāng)做主打料理。
麻姜沒(méi)有說(shuō)話，他認(rèn)可薛意的判斷，垂下手，淡淡開(kāi)口：“是我輸了。”
說(shuō)完轉(zhuǎn)身離開(kāi)，不帶一絲遺憾。
對(duì)他來(lái)說(shuō)，輸給蘇子放可以說(shuō)是一次意外，再輸給陳桂奇就不能再用意外來(lái)形容。
身為一個(gè)技師，麻姜有屬于自己的驕傲，連續(xù)兩次被等級(jí)低于自己的人大敗，讓他的自尊心和自信有些動(dòng)搖。
他甚至懷疑開(kāi)始自己是不是不適合做一名廚師，或者是在過(guò)去的一段時(shí)間中自己哪里出了問(wèn)題。
就在他要邁出后廚門(mén)的那一刻。
薛意的聲音遙遙傳來(lái)：“你還想證明自己?jiǎn)幔俊?br />
麻姜停下腳步。
“輸了兩次就不敢了？這就是所謂的天才廚師嗎？”
“田意告訴我說(shuō)，景陵大飯店出了一個(gè)不二天才，是店里最年輕的技師，小小年紀(jì)就當(dāng)上三廚。”
“現(xiàn)在看來(lái)，什么天才？不過(guò)是一個(gè)順風(fēng)順?biāo)淖哌\(yùn)之人。”
“連一點(diǎn)點(diǎn)挫折都受不起，還想成為站在廚師最頂端的廚師？”
“憑什么？”
和剛剛一樣的三個(gè)字，卻在薛意口中說(shuō)出不一樣的氣勢(shì)，讓站在門(mén)口的麻姜神色劇變。
他……懂了！
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