信心滿滿的回到后廚，陳桂奇還在制作鴨油燒餅。旁邊餡料和劑子碼放的整整齊齊。
看到蘇子放過來，陳桂奇笑著又遞上一個燒餅：“蘇老板是不是覺得味道還不錯？”
蘇子放剛要開口，突然反應(yīng)過來自己理論上沒有吃過杜文韜做的鴨油燒餅，直接說沒有杜師傅做的好吃會很奇怪。
頓了下，換個說法：“是啊，陳師傅這個燒餅做的太好吃了，不過你說杜師傅做的更好吃，我沒有吃過杜師傅做的鴨油燒餅，有點遺憾啊。”
陳桂奇聽到稱贊，臉上浮現(xiàn)出淡淡笑意：“那是，師父做的鴨油燒餅是一絕，當(dāng)初做好之后香飄十里，整條街的人都來搶著購買。”
“很香嗎？”蘇子放有意引導(dǎo)著陳桂奇的話頭。
陳桂奇以為蘇子放不信，舉著手中的燒餅解釋起來：“蘇老板不信是不是？”
“不瞞你說，當(dāng)時別人也不信啊，都以為師父在里面加了東西，結(jié)果衛(wèi)生局工商局查了幾次，什么都沒發(fā)現(xiàn)。”
“說起來也奇怪，做法都是一樣的，我看師父做了幾百次，那步驟記得清清楚楚，結(jié)果做出來的東西還是不一樣。”
“也不知道師父是怎么做的，可以這么香，連酥皮咬下去都鴨香濃郁，可是明明我也加了鴨油的，真是怪了！”
盡管已經(jīng)過去了幾十年，陳桂奇對這個秘密還是不忍釋懷。
自己師父是一個好廚師，可是實在算不得一個好師父，教會徒弟的都不是絕活，以至于很多學(xué)徒學(xué)不到一年就憤而離去。
最終到其去世，算是教出師的徒弟也不過五人，如今每逢清明、中元，還能上一抷黃土的也只剩下陳桂奇一人。
這些往事只有杜文韜的弟子知道。
至于其他人，看到的也只是文韜酒樓表面的光鮮，絲毫不知道這里面隱藏著兄妹反目，師徒離心的故事。
最多在知道杜家?guī)讉�兒子的做法后罵一句：“杜師傅人挺好的，就是生了兩個禽獸。”
“哎……”
閉目，無言，長嘆息！
蘇子放看著陳桂奇心生唏噓，這個世界，做一個像自己這樣純粹的好人太難了。
連杜師傅都在想方設(shè)法隱瞞一手，自己卻大公無私的將食不語打造成廚藝交流的天堂。雖然好像因此樹敵，不過總的來說，大多數(shù)人對自己還是很友善的。
“算了，還是想辦法提醒一下吧。”
蘇子放搖著頭開口問道：“陳師傅，我看你做鴨油燒餅的時候都要在旁邊盆里蘸一下。”
“那是做什么啊？”
陳桂奇聽著問題哈哈一笑，將盆子拿過來給蘇子放一看。
“堿水，用來和面的，可以讓燒餅更加酥脆，而且不影響口感。”
“這個法子還是師父教我的。”
“之前我做的時候就沒有蘸堿水，后來看到師傅蘸水，去問了一遍才知道。”
陳桂奇老實回答道。
“堿水？”
蘇子放：……
杜文韜這手藏寶技術(shù)簡直溜到起飛啊，徒弟都這么問了還說一個堿水，良心真的不會痛么。
遲疑幾秒，陳桂奇問出聲來：“怎么，蘇老板有什么疑問么？”
蘇子放一時間都有點不太忍心告訴陳桂奇真相了。
畢竟不清楚陳桂奇念舊情的時間有沒有過去。別自己一說，老好人分分鐘變身綠巨人，原地爆炸都不是沒可能。
想了想，還是決定換個委婉的說法。
“陳師傅你有沒有想過，杜師傅那盆堿水里面，可能是除了堿水外還有點別的什么東西？”
“就像是我做鴨血粉絲湯，去看別人的做法都是燉鴨湯，但是沒有人會說鴨湯里面還需要加入鴨油。”
“可是你沒有那層鴨油，做出來的鴨血粉絲湯味道就是不醇不香。”
陳桂奇看著蘇子放眼里突然閃過一道光：“蘇老板你的意思是？我?guī)煾负髞碛指倪M了堿水的配比？”
蘇子放：……
陳桂奇的腦補能力實在太強，讓他有點招架不住。
“我的意思是你要不要試試在和面的時候加點鴨湯進去，畢竟現(xiàn)在是用水和面，你如果用鴨湯，會不會更加鮮美香醇？”
陳桂奇眼神亮了幾分，慢慢閉上眼睛手指在身前虛揉幾下，猛地睜眼。
“可行！”
蘇子放愣了一下，感情剛才陳桂奇是在模擬和面么。
“蘇老板，太謝謝你了，要不是你告訴我還能加入鴨湯，我這腦子怎么也想不出來會有這個變動。”
鴨血粉絲湯的鍋里常年備著鴨湯，陳桂奇和謝廣打聲招呼就打了一大盆到自己那邊。
蘇子放看過杜文韜的做法，對陳桂奇打算進行的研究表示好奇，不知道他打算怎么重現(xiàn)自己師父的美味。
很快，陳桂奇重新配置的堿水放在面板邊上，內(nèi)里飄著一層鴨油，隱約可見裊裊熱氣，鴨湯味道濃郁，一聞就知道是上好的麻鴨湯。
陳桂奇按照以往的步驟開始制作鴨油燒餅，不同的就是和面時多了鴨湯與鴨油的混合水。
蘇子放沒有再看下去，既然前面的步驟沒問題，后面應(yīng)該也不會有問題，只要等著出鍋就好。
此時店內(nèi)其他人員也陸續(xù)趕到，蘇子放讓楊瓊在門口架起廣告牌：鴨油燒餅特價，五十個。
楊瓊有幾分好奇的看著蘇子放：“這個不是陳師傅的拿手早點么，怎么舍得做特價了？”
蘇子放微微一笑：“陳師傅研究出更好吃的鴨油燒餅了，所以早上多做的這幾些就按特價處理了。”
“更好吃？”楊瓊眼睛一亮，寫好廣告牌立刻去后廚打探情況，半晌出來看著蘇子放咽下口水：“蘇老板，要不今天員工餐就吃鴨血粉絲湯和鴨油燒餅吧，真香！”
蘇子放長呼一口氣放下心來。
能讓楊瓊這個吃貨認(rèn)可，說明這次的鴨油燒餅真的做的很不錯。
看來銷量不愁了。
上午營業(yè)時間開始，盡管蘇子放已經(jīng)預(yù)料到鴨油燒餅會賣的不錯，可是怎么也想不到一早上竟然賣出了兩百個。
后面的食客買不到還紛紛要求加單！
開玩笑，別人吃到這么好吃的東西，一個個又是發(fā)朋友圈又是發(fā)微博炫耀。結(jié)果自己什么都吃不到，這比殺了他們還難受。
最后還是蘇子放出來解釋，鴨油燒餅制作復(fù)雜，每天只能定量供應(yīng)，并承諾以后多增加一些數(shù)量，這才平息了食客的怒火。
好不容易熬過營業(yè)時間，店內(nèi)突然來了一個老熟人。
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