什么叫快若閃電？
杜清和的菜刀揮舞起來，就是快若閃電。
一把厚背菜刀，在杜清和的手中，簡直輕若無物，好像影視劇里的俠客一樣，快得形成了一片刀影。只聽得砧板上“”的聲音過后，各種食材都被處理完畢了。所有人都看呆了，這速度簡直恐怖如斯啊！
牛肉被切成了薄如蟬翼的薄片，如果不是親眼看到，他們決不相信有人居然能用新鮮牛肉切成這樣的水平。要知道，那些所謂廚師的刀功，全都是用冰凍牛肉切成的！這也就算了，關鍵是那蘿卜絲。
做過菜的都知道，蘿卜難以入味，唯有切絲之后，才能做得好吃。若是切塊，怕是只能煮湯了。
杜清和要做的這道菜，其實是一道潘州的家常菜，叫做鮑汁蟹味菇。
這道菜，其實很簡單，就是清炒而已。
蟹味菇是一種很奇特的蘑菇，味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質比香菇韌，口感極佳，還具有獨特的蟹香味。加入鮑汁之后，蟹味菇更是具有尋常菜肴不曾具備的鮮香。要做好這道菜，需要費不少心思。首先要把西蘭花用開水焯燙一下，紅蘿卜絲也要過水焯一下，然后滴幾滴橄欖油，還要爆香蔥蒜姜。這些準備工作都差不多了，才加入蟹味菇。
這時候，真正考驗技術的時候來了，需要廚師有極其深厚的火候功力才行，不然的話，蟹味菇不是炒老了，就是沒熟。
而且在清炒的同時，需要看準時機加入紅蘿卜絲和西蘭花，之后立馬加入鮑汁、鹽，然后迅速出鍋。
唯有這樣做出來的蟹味菇，不僅剛剛好熟透，且味道不會喪失，更重要的是紅蘿卜絲和西蘭花都入味了。這是最關鍵的，因為懂行的人都會第一個先嘗試紅蘿卜絲，或者是西蘭花。為什么呢？因為這兩種蔬菜最是難入味，如果這兩種蔬菜都入味了，那么蟹味菇也入味了。反正，如果處理不當，蟹味菇的蟹味出不來，甚至還會有種很惡心的味道。這就是蟹味菇的奇特所在，它必須要入味、且熟透之后，才會鮮香。可一旦老了，蟹味菇就顯得韌了。不是不好吃，只是口感不太好。
除了這道菜，還有一道蛋黃蝦仁。
其實很簡單，就是蝦仁在雞蛋液里攪拌了一下，然后把馬蹄、瑤柱絲、紅蘿卜粒一起翻炒。最厲害的是，蛋液之后是要先蒸出來的，待得翻炒了之后，把蒸好的雞蛋，切割成厚薄一樣的方塊。這道菜算是杜清和首創，但絕對不差。
反正黃娟在廚房里看著杜清和忙活，眼睛都瞪大了。
只做過家常菜的婦女，很難相信還有這樣的廚藝。
“老板，你這道菜……”
“哈哈，新奇吧？”杜清和笑道，“我跟你說，我最滿意的就是這道菜了。最關鍵的是，這些炒蝦的汁水，能慢慢滲透進雞蛋里。還有瑤柱，這道菜絕對好吃！”
黃娟當然知道好吃，就連李子堯他們都掀動鼻翼，貪婪地嗅著空氣中的甜香。
“小姐姐，你叫什么名字啊？”
沈欣悅輕輕地問道。
楊瑩優雅地撥了撥秀發，大大方方地說道：“楊瑩，你們是清和的朋友吧？”
李子堯連忙說道：“是啊，我叫李子堯，這是我的對象沈欣悅。”
“阿和這人很搞怪，你們多包容一下。”楊瑩懇切地說道。
“哎呀，我們怎么會怪他呢，他這人挺好的，就是嘴巴有點……那個。”李子堯笑道，“這是熟人才能開的玩笑，我們是哥們，自然沒問題。”
餐廳很小，杜清和自然也聽到了，輕笑了一聲。這時候，李子堯的情商總算在線了。
“是啊，他人很好。”楊瑩想到了杜清和的神奇，眼神里也是灼熱。
沈欣悅看出來了，這是郎有情，妾有意。只是兩人相差有點大，這能成嗎？沈欣悅心下嘆氣，別說楊瑩和杜清和了，就算是她和李子堯，也不知道前途怎么樣呢。說實在的，沈欣悅的家世也不錯，不然的話也不可能從小就學鋼琴，學跳舞。后來因為學業，放棄了從藝的道路而已。而李子堯的家里，只能說一般，不算太有錢。沈欣悅這都有點擔憂，將心比心之下，她覺得楊瑩更難了。
“而且做菜最好吃！”
李子堯做出一副“饞了”的表情，說道：“吃過一次，就想吃第二次。”
楊瑩是最深有體會的，因為她是杜清和除了父母之外，第一個全力以赴給做菜的人。
“對啊，這味道就很香了。”
沈欣悅羨慕道：“真好啊，有個男朋友會炒菜，還炒得這么好吃。李子堯，你就不能學學杜哥嗎？”
李子堯連忙說道：“我雖然做菜不咋地，但我認識杜哥，這也是功勞啊！”
楊瑩稍稍紅了臉，其實要面對杜清和的感情，面對自己的心意，她還是略微有點不適應的。雖然很新奇，因為她從未見過這樣的男孩，可壓力也不小。陷入愛河里的少女總是這樣，卑微到自己都否認自己了。楊瑩就不認為自己有什么優勢，按照杜清和的本事，世俗金錢對他來說如浮云……
要是杜清和之地楊瑩這么想，肯定痛哭流涕：“我希望浮云多一點，像天上的云一樣就好了……”
“那個……我還沒答應他呢。”
這是少女特有的倔強，也是欲蓋彌彰。
沈欣悅和李子堯都笑了，由沈欣悅開口說道：“真的嗎？楊姐姐，不是我說，要是你不抓緊，我的同學一個個都向我打聽杜哥的情況了，還有個閨蜜要我介紹給她認識呢！”
“不行！”
楊瑩脫口而出道。
沈欣悅偷笑道：“我這不是還沒介紹嘛，楊姐姐你緊張什么啊。”
“我……只是覺得他不能去禍害大學生。”楊瑩臉上發燙，連忙找了個借口。
杜清和這時候把菜端出來，說道：“你們吶，唯恐天下不亂。沒看到嗎，瑩是在和我玩捉迷藏呢。不過呢，她這輩子都逃不開我了。”
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