林正弘卻好像還有別的顧慮，半晌沒有說話。
“這很為難嗎？”
杜清和有點驚訝，難道林正弘自己的酒樓，都無法做主？
“唉……人情債啊。”
林正弘苦笑道，“我那酒樓，負責采購的那人，是我老婆的一個表哥。”
杜清和眉頭一皺，好像也明白是怎么回事了。沒錯，但凡是和“錢”沾手的職業，必然會滋生點灰色地帶，俗稱“回扣”。沒錯，酒樓采購有回扣，這是已經眾所周知的事情了，甚至是半公開的。別說是酒樓了，就連小小的企業飯堂、大到學校的食堂、國企的食堂……哪一個地方沒有吃回扣的現象？
要是不懂吃這個送上門的回扣，那真的是“擔屎唔偷食”（粵語：拿扁擔挑屎不偷吃的意思）的老實人了。
更別說，林正弘的酒樓那采購，還算是他的表哥。
這種沾親帶故的，更是肆無忌憚。
林正弘也是睜一只眼閉一只眼，畢竟這是“水至清則無魚”的東西，明令都無法禁止的。反正林正弘就一個底線，你什么價格拿食材沒關系，但要是正常的市場，且食材一定要新鮮！要是過了這個底線，別說是表哥，親爸爸都沒情面可以講，立馬換人！
其實，讓表哥做采購，也是存了肥水不流外人田的意思，最起碼覺得自家人不會坑自家人。
事實上并非如此，林正弘已經不止一次聽過采購部的副部長反映了，說他的表哥貪拿卡要太過了，甚至已經影響到酒樓的正常運轉。如果說酒樓的純利潤有三百萬一年，那他的表哥，可能已經貪拿卡要超過了三十萬一年。這是一個什么樣的年薪？這還不包括他表哥的工資，怪不得整個酒樓，就他表哥過得最瀟灑。
林正弘雖然知道，這個表哥雖然不會太過分，但這也太過觸目驚心了。食材的采購，質量也越來越低，很多來喝茶的茶客都抱怨，煮的花生太差，剝開好幾個花生里面都是焦黑發爛的。鵪鶉蛋就更不用說了，甚至還有臭蛋。至于那些涼拌菜里面，居然還能吃出塑料來。
因為酒樓是老字號，客人的投訴處理都比較快，但是這也不是一兩次了，而是每天都類似的投訴，酒樓通過重新上菜、賠償上都做出了很大的讓步。這些，都是經營損失！如果這些損失避免了，說不定酒樓的利潤還能再攀升一點。
林正弘一直忍著沒有做出決定，是他知道，這不僅僅是人事方面的問題，而是家庭問題。之前林正弘的妻子哭訴說，這個表哥家里怎么怎么困難。要是炒了這個表哥，說不定就是一個家庭問題了，真的可大可小。
有時候人就是這么難做，畢竟越是大老板，牽扯的東西就越多。
一個不慎，家庭不睦，夫妻反目，那就糟了。
都說成功的男人背后，都要有一個好女人，其實衍生的意思就是，家庭得和睦才行。要是家庭拖了后腿，怎么能安心、全心去投入做生意上面去？
林正弘要考量的東西太多，但杜清和的提議，給了他一個契機。
表哥再重要，那也是外人。
現在杜清和等于是他的減肥塑身師，那他的妻子，應該知道哪頭重，哪頭輕吧？
要是這么拎不清，林正弘也沒轍了，任留他老婆鬧吧，鬧過一陣就好了。
這就是所謂的“慈不掌兵，義不掌財”，做老板的要是太好人，絕對是要破產的。
“不過，我這個表哥太貪，我信不過了。”林正弘思慮了好久，才接著說道，“等我親眼看過你那菜田，真的是有機蔬菜，我每天進五百斤！要是有婚宴，我可能要一千斤！只是，不知道你能不能供應得了。”
一天五百斤？
杜清和算了算這個賬，還真的有點吃力。
“全部供應，怕是暫時不行。”
杜清和有點無奈，二十五畝地，是同一時間開始種的菜，雖然可以遲點收獲，但怎么說也就一個月左右，肯定得有段時間斷供的。
“這沒啥，有時候可以少要一點。”
林正弘笑道，“這種事，很有彈性的。其實啊，我們潘州雖然是農業大市，但是一直吃的是外地蔬菜。就拿市區八十萬人口來說，一天要吃多少蔬菜？要有多少菜田，才能供應得了？我倒是覺得你這個生意不錯，可惜我不是做這行的，不然我都想和你搶生意來做了。”
杜清和笑道：“林老板你都說了，這個市場很大，足以容得下你我。”
“不了不了，種菜很麻煩的，要想出彩，要么做高端，要么做量大的。”林正弘果然是做生意的老手，一下就看出了問題所在。“如果價錢沒優勢，也高端不起來的話，恐怕只會虧本。人家的蔬菜運輸過來，成本都比你的低，這還怎么競爭？”
杜清和點了點頭：“那林老板想什么時候過去看看實地情況？”
“擇日不如撞日，就今天下午吧。”
林正弘心念念的要炒掉那個表哥，自然是想越快越好。
讓這樣一個人在，就是在毀掉酒樓的聲譽！
一家酒樓沒有聲譽了，還能有客人來嗎？！就好比說，吃了壞花生、壞的鵪鶉蛋的那些客人，很長時間都不會再來消費的。
這樣的客人，再帶動身邊的人，酒樓無形中就會損失一大批客人。這些客人到了別的酒店茶樓去消費，豈不是此消彼長？
潘州的茶市生意就這么大，誰的客人多，誰就能賺得多，這是很淺顯的道理。別以為這是小事，對于酒樓來說，這聲譽就是生命線！！！
“下午的話，你得等等，我要把飯菜送去給女朋友。大概兩點吧，我們出發。”杜清和說道，“路上得一個半小時……唉，我都在煩惱怎么運輸呢，這成本是有點高……”杜清和也知道，為什么外地蔬菜反而比本地蔬菜便宜？這都是集中運輸的優勢，成本被攤薄了。而本地蔬菜，反而因為運輸成本問題，價格居高不下。
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