也許是真的肚子餓了，陳正都忘了所謂的法寶一事。也是，在陳正眼中，一個民國的銅器，能值多少錢？別說銅器了，哪怕是銀器，都不值錢。唯獨值錢的是金條，也就是俗稱的小黃魚。咳咳，這黃金畢竟是硬通貨，本身價錢就不菲。再加上歷史底蘊的加成，拿來收藏的人還真不少。但問題是金子容易作假，所以真正民國保存下來的小黃魚并不多。

    杜清和不知道法器的價格，畢竟他不知道有這個市場的。

    但是，按照這“三清鈴”的逆天功效，能間接延年益壽的寶物，怎么估價都不為過。

    最逆天的是，如果你身上具備靈氣，一搖晃這“三清鈴”，心存歹念的人都會覺得墮入地獄一般，那聲音是魔音灌耳，苦不堪言。額，只是這法器的限制太多，沒有靈氣的人根本用不了，而有靈氣的人，直接痛擊心存歹念的人就是了，何必用靈氣催動“三清鈴”呢？

    所以說，這“三清鈴”最大的功效，還是被供奉在道觀里，吸收香火，然后時不時拿出來打醮做法事什么的。

    今天杜清和破例給這么多人打響了“三清鈴”，也算是做了一點好事，最起碼吸收到了陳正給來的功德。而鬧市中的人，也好像有一點點功德涌給杜清和。這負面情緒雖然能擺脫一時，但人生在世，哪里能沒點煩心事？所以負面情緒還是會積累的，只是看個人的調解能力罷了。

    但求一時了卻煩憂的陳正，現在是興致勃勃地找尋著榕城的美味。

    “這里有豬腳飯，你要不要試一試？”陳正嘿嘿笑道，“吃了豬腳飯，真的能做豬腳的哦！”

    “……”

    杜清和無力吐槽，心道：“我本來就是豬腳好不好？”

    好吧，杜清和覺得，在他的世界里，他確實是主角。因為只要他想，世界上沒有多少事難得住他的。被古籍砸中的人，就是這么有底氣。

    “這豬腳飯是榕城的一大特色啊！”

    陳正看了一眼價錢，差點沒跳起來：“等等，怎么漲價好幾倍了？！”

    這時候，店老板披著圍裙，正在拿著菜刀斬豬腳，探頭說道：“你平時不吃豬肉啊，沒看到現在豬肉都四十塊錢一斤了嗎，豬肉漲價，這豬腳能便宜？”

    陳正自知理虧，訕笑地說道：“怪不得……”掃了一眼店里稀稀疏疏的客人，陳正也是感慨，上一次他來榕城吃豬腳飯，可是不止這么些顧客的。不敢說爆滿，起碼來說店里已經坐了七七八八。

    “杜老弟，你吃不吃？這豬腳飯還是不錯的，豬腳特別好吃……”

    杜清和想了想，說道：“陳老哥，好像豬腳飯沒啥特別吧？”

    陳正一愣，然后扭頭一看，對面有一家“尖米丸”，問道：“那個‘尖米丸’夠特別了吧？你聽說過嗎？”

    杜清和搖了搖頭，甚至看字面意思都不知道是什么。

    很多地方的美食都這樣的，你單單是看字面，甚至不知道這道美食是什么模樣的。

    陳正帶著杜清和過了馬路，來到了對面的店里，一邊走一邊說：“潮汕地區呢，把平時煮飯吃的米叫做‘尖米’，這種‘尖米丸’是用當地優質稻米做成的圓形兩頭尖的小吃，因為像老鼠尾，‘尖米丸’又叫老鼠尾。其實做法說難不難，說簡單也不簡單。最關鍵還是湯底要好，不然做出來的‘尖米丸’就大失水準了。”

    杜清和是廚師，當然知道湯底的重要性。

    可以說，哪怕是同樣的粉絲也好，米粉也罷，甚至滇省的米線，以及眼前的尖米丸，放在不同的湯底之下，就是不一樣的小吃了。

    大名鼎鼎的螺螄粉，里面的湯底是田螺湯。而過橋米線，湯底是濃雞湯。而粵省人吃的陳村粉，如果是湯粉，大部分是豬骨湯做湯底。要是換做北方的朋友，可能就算羊骨湯，或者是牛骨湯了。

    但是你想啊，這桂省的米粉，要是放在豬骨湯里面煮，還能是螺螄粉嗎？

    米線的湯底換成了羊骨湯，這還是過橋米線嗎？

    所以說，湯底的重要性不言而喻。

    陳正見杜清和有興趣，叫了兩碗“尖米丸”，很快，老板就上菜了。

    “杜老弟，你是做廚師的，嘗嘗看，是什么湯底？還有，這‘尖米丸’你覺得好不好吃？”

    陳正帶著考較的語氣問道，倒是想看看杜清和出糗。

    因為陳正知道，這“尖米丸”的輔料有很多，特別是海鮮多，比如有魷魚、墨魚脯、蝦仁等等，還滴入了魚露，撒了胡椒粉，倒是有點像豫省的胡辣湯。當然了，粵省人不像豫省人，這胡椒粉放得很講究，也就一點點調味而已，絕不會喧賓奪主搶占風頭。所以，吃起來海鮮味道會很重，而胡椒粉的味道，卻能蓋住原先湯底的味道。

    但是，這根本難不倒杜清和。

    哪怕這湯底一點豬骨頭都沒有，可杜清和還是一口喝出來了。因為這湯底的層次是不一樣的，海鮮的層次在上面，與湯底并不相融，倒像是點綴一樣。唯獨那胡椒粉很棘手，但是麻辣過后，杜清和嘗出來了，這是豬骨湯底，還是原味的那種。

    很多人烹煮湯底，喜歡加調味料。

    杜清和知道，這其實是大錯特錯的做法。因為加了調味料之后，這樣的湯底再去煮粉、煮面，都是會影響以后的口感、味道的。唯有用原味湯，才能襯托出食物本身有的味道。哪怕是后面再加調味料，也會更加鮮美。

    “是豬骨湯吧。”杜清和笑道。

    “果然是大廚啊，我第一次吃還以為是海鮮湯底……不過，你是怎么看出來的？”陳正很有興趣地問道。

    杜清和無奈了：“廚房就在那里，我有鼻子，能聞得到……”

    “……”

    陳正覺得老大沒趣，他還以為杜清和能這么厲害，一嘗就知道是什么東西了。好吧，陳正把杜清和當成美食家了。事實上，美食家也不敢拍胸脯說，每一樣食物，他吃一口就知道是什么，這基本上不太可能的。

    不過，杜清和覺得也還不錯了，小吃來說能打個七十分左右。畢竟是做工不夠講究，但勝在味道純正。尖米丸很彈脆，加上眾多輔料，確實是一大特色。

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