能讓杜清和打七十分的小吃是很難得的，因?yàn)槊總�人都有不同的口味。甚至可以說在吃這一方面，在味道這方面是很主觀的。就拿西餐來說，只要你吃過所謂的西餐，你就會覺得外國人實(shí)在太不會生活了，平時吃頓好的，就這個水平嗎？單論味道，甚至還比不上肯德基、麥當(dāng)勞。
這不是吹牛皮，是原汁原味的西餐，真的不太符合中國人的胃口，覺得這是勉強(qiáng)下咽的東西。說實(shí)話，一份西餐廚師煎的牛排，和一份中餐廚師煎的牛排，你打亂讓歪果仁來嘗，他絕對會說是中餐廚師做的好吃。
為什么？
呵呵，中國人在用鐵鍋炒菜的時候，歐羅巴人居然還是只懂得用火烤，做面包和蒸煮燉食物。哪怕是吃肉，都還沒有什么香料。所以，你可以想象得到歐羅巴人為了得到香料，不惜發(fā)動一場又一場的戰(zhàn)爭。畢竟，連胡椒這種香料都能在歐羅巴等價黃金，可想而知這里面的利潤對歐羅巴人是多大的誘惑了。
當(dāng)然了，西餐里面也有做得好的，這不能一概而論。
但是，為了附庸風(fēng)雅非得說西餐比中餐好吃，這就是強(qiáng)行麻痹自己了。又或者是，根本沒吃過好吃的中餐？
西餐的難吃，只要是中國人吃過“原汁原味”的西餐，大抵上都會是這樣覺得。而一般在外面西餐廳吃的西餐，大多是中國廚師做的，所以味道更加符合中國人的口味。可你要是真的吃過真正的西餐，你就會發(fā)現(xiàn)，瑪?shù)拢瑲W羅巴人就吃這垃圾？！臥槽，這牛扒做成這樣，真的是糟蹋東西。魚還不錯，但是這醬也太難吃了吧？夾肉披薩什么的，你確定不是肉夾饃？！還比肉夾饃難吃多了……還有這面包，確定是面包嗎？吃起來比吃糠、吃麥麩還粗糙……
反正吃過正宗西餐的人，都會有一個想法，真特么糟蹋食物。
這也難怪，很多歪果仁來到中國吃了一頓中餐之后，才明白原來在他們國家吃的中餐都是渣渣，哪怕是很多歪果仁都深受好評的“墨西哥卷”，中國都有煎餅果子和雞蛋灌餅……你說說看，歐羅巴人比什么不好，要跟中國人比飲食？
更好笑的是，非得有人說西餐好吃，杜清和只想呵呵。
杜清和覺得，那所謂高大上的西餐，除了擺盤之外，基本上就沒啥值得稱道的了。可能這也是米其林餐廳的評比標(biāo)準(zhǔn)吧，因?yàn)樗麄冎溃娴囊阎袊怂氵M(jìn)去，西餐估計能輸?shù)靡凰俊？上г谥袊鴩︼@著增強(qiáng)，米其林餐廳不能不進(jìn)入中國之后，情況也顯而易見了。
這么說吧，那些所謂的原汁原味的西餐，味道甚至比不上一碗“尖米丸”，你就可以想象，花那么幾千大洋吃一頓“高大上”的西餐，到底值不值。
不說西餐難吃，就連所謂的西方高逼格的葡萄酒，也是難喝得要命。
事實(shí)上，杜清和也沒覺得酒好喝到哪里。
真要說好喝的，還屬黃酒，入口甘甜軟綿。還有，中國各地自家釀造的果酒。哪怕是不放什么糖，讓水果自然發(fā)酵，都比葡萄酒好喝不少，度數(shù)也不高。最關(guān)鍵的是，沒有葡萄酒那種無法言喻的味道，酸的味道里夾雜著木頭的苦澀，連回甘都做不到。
所以說，嘴上說著喜歡喝葡萄酒的人，都是在裝逼的。
而中國各地釀造的純果酒，注意，是純果酒，而不是用高度白酒浸泡水果的那些冒牌貨，只要是家傳技藝，一般來說都非常好喝。因?yàn)橹袊勗旃频臍v史，可以追溯到夏商周時期，到了宋朝臻至大成。
這么說吧，中國的果酒就是一種低度數(shù)的飲料，甜甜的，老少咸宜。絕不會像那些葡萄酒一樣，從入口到舌尖停留，再到下肚都是苦澀難言的滋味。而且杜清和從不認(rèn)為茅臺等白酒就代表了中國的國酒，擁有悠久歷史的果酒，甚至黃酒，都比茅臺有資格。
可惜，這種事不是杜清和一個人認(rèn)為的，國家愿意捧，別人也說不了什么。
“杜老弟，你吃好了嗎？要不繼續(xù)吧？這榕城還有很多地方有好吃的……”
陳正非常熱情，好像他是一個地頭蛇一樣。
事實(shí)上，這只是陳正第三次到榕城罷了。
“杜老弟，來嘗嘗這筍粿。這可是榕城特有的小吃，其實(shí)就是竹筍炒粿條，用鮮竹筍切絲，粿條也切成細(xì)絲，這么一炒，香氣撲鼻……”
陳正招呼道，杜清和也來了興趣。
事實(shí)上，剛剛就吃得挺飽了，但杜清和還是想嘗嘗這榕城的特色小吃。
不知道是誰說過，來一個地方旅游，不僅要看景，吃當(dāng)?shù)氐奶厣朗骋彩呛苤匾摹?br />
甚至，有人專門為吃當(dāng)?shù)氐奶厣朗扯x擇來了一場旅游。
很快，筍粿就端來了。
杜清和夾了一筷子，細(xì)細(xì)品嘗了起來。
“怎么樣？”
陳正笑著問道。
“竹筍是挺新鮮，但就是老了。”杜清和實(shí)話實(shí)說，“味道還可以吧，雖然吃不慣，但也能吃。”說實(shí)在的，有點(diǎn)失望。
陳正一愣：“新鮮就新鮮，怎么會新鮮了又老了？”
這時候，這家店的老板過來了，用抹布擦了擦手，說道：“這個小兄弟是行家啊，這確實(shí)是鮮筍，但是竹筍這東西，早上吃和晚上吃，就是兩個味道。現(xiàn)在中午了，竹筍也不算好吃了。”
老板聽得出他們是粵省人，但是在榕城這里不說潮汕話的，肯定就是別市來的，也用了粵語說的這話。事實(shí)上，潮汕人特別喜歡用自己的方言，能不用其他語言就不用其他語言。所以，在潮汕地區(qū)都是聽到“膠己人”這類的潮汕話，你看著他們本地人聊得火熱，你卻一句都聽不懂。
陳正恍然大悟，忍不住看向了杜清和：“杜老弟，這你都能吃出來？”
杜清和笑道：“陳老哥，做一個廚師，不自己嘗過正味，怎么做出正味的菜來？”
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