第二天吃飯?jiān)顼埖臅r(shí)候，大蒜和蔥種就送了過來。
送過來的蒜種就是我們平時(shí)在市場上面買的那種蒜頭，只不過要比我們平時(shí)買的蒜頭要飽滿不少，可以說是蒜頭里面質(zhì)量比較好的。
不過平時(shí)我們在市場上面買的蒜頭，零買一般也就八塊錢一斤，批發(fā)價(jià)應(yīng)該會低不少，應(yīng)該五六塊錢一斤就可以拿到。
今天給吳飛家里送過來的蒜種，價(jià)錢都是按照六塊錢一斤來算的。吳飛也不知道這個(gè)價(jià)錢是貴了還是便宜了，不過這些都是吳邦聯(lián)系的，吳飛只要負(fù)責(zé)付錢就是了。
自從幾年前大蒜的價(jià)錢被炒上來以后，“蒜你很”就出名了，價(jià)錢雖然在后面下降了一點(diǎn)，不過比起以前來了還是高了不少。
反正吳飛以前去超市的時(shí)候，看到擺放在超市貨架上面的大蒜，一般都在8塊錢一斤左右。
大蒜從上到下都具有強(qiáng)烈辛辣的蒜臭味，蒜頭、蒜葉和蒜薹都可以當(dāng)做蔬菜食用，不可以當(dāng)做蔬菜，也是大家平時(shí)炒菜用的比較多的一種調(diào)味品。
而且，大蒜還可以入藥，也是制作藥物的一種重要原料，是比較有名的食藥兩用植物。
大蒜中不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質(zhì)等。
大蒜具有多方面的生物活，如防治心血管疾病、抗腫瘤，以及抗病原微生物等，長期食用還可以起到防病保健的作用。
大蒜按照蒜瓣大小可分為大瓣蒜和小瓣蒜；按照大蒜外皮顏色可分為紫皮蒜和白皮蒜；吳飛家里這一次買的就是白色的大辨蒜。
大蒜的生長周期一般在90天到120天，因?yàn)椴シN的季節(jié)不同，生長期也不一樣。一般季播種的大蒜生長期比較短，秋冬季節(jié)播種的大蒜，因?yàn)橐?jīng)過一段比較長的低溫天氣，生長期一般要長不少。
大蒜一般都是以磷莖作為種子繁殖，鱗莖也就是我們平時(shí)說的蒜瓣。
從一瓣蒜瓣長成一個(gè)大蒜頭，需要經(jīng)過六個(gè)時(shí)期，也就是發(fā)芽期、幼苗期、鱗芽及花芽分化期、花莖伸長期、鱗莖膨大期和休眠期。
大蒜的化學(xué)成分十分復(fù)雜的除了大蒜特有的活物質(zhì)含硫有機(jī)化合物，也就是我們平時(shí)問著的那一種酸臭味的原因。
大蒜還含有豐富的多糖、蛋白質(zhì)、揮發(fā)油、氨基酸、維生素、皂甘類化合物、黃酮類化合物、多酚類化合物、凝集素、前列腺素、生物活酶以及豐富常量和微量元素等物質(zhì)。
大蒜所含有的這些復(fù)雜的成分是大蒜藥理活的物質(zhì)基礎(chǔ)。
大蒜營養(yǎng)成分相當(dāng)?shù)呢S富，而且還具有很好的食療以及藥用價(jià)值。大蒜鱗瓣中含有豐富的蛋白質(zhì)、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質(zhì)等。
大蒜中還含有豐富的含硫化合物，其中大蒜素具有殺菌、抑菌、抗癌、抗衰老等醫(yī)療保健功能。
大蒜素的前體物質(zhì)是蒜氨酸。大蒜中的蒜氨酸以穩(wěn)定無臭的形式存在，在蒜氨酸酶的催化下形成無色油狀物大蒜素。
近年來，人們越來越重視大蒜。大蒜制品也成為當(dāng)今世界被人們最推崇的保健食品之一。
自從19世紀(jì)巴斯德明確的提出了大蒜素具有一定的抗菌活后，許多學(xué)者對這方面的研究產(chǎn)生了興趣，由于大蒜素具有殺菌力強(qiáng)，抗菌譜廣的特，因此大蒜素也被稱為“植物天然廣譜抗生素”。
近年來，國內(nèi)的外學(xué)者對大蒜素在醫(yī)藥以及畜牧業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域進(jìn)行了研究。
經(jīng)常食用大蒜，能夠提高免疫功能，抗腫瘤。
大蒜中的含硫有機(jī)物等功能成分不僅能抑制致癌物質(zhì)亞硝胺類在體內(nèi)的合成，而且對腫癌細(xì)胞有直接殺傷作用。
保護(hù)心血管系統(tǒng)，抗高血脂和動(dòng)脈硬化、抗血小板聚集、增強(qiáng)纖維蛋白溶能活和擴(kuò)張血管產(chǎn)生降壓作用。
活化細(xì)胞，促進(jìn)能量產(chǎn)生，加快新陳代謝，擴(kuò)張血管，改善血液循環(huán)，緩解疲勞等作用。
保護(hù)肝臟調(diào)節(jié)血糠水平，降低血粘度、預(yù)防血栓。
大蒜不僅具有獨(dú)特的藥理活，而且無過敏反應(yīng)、無副作用、無毒，已經(jīng)成為重要的保健食品之一，在生物醫(yī)藥領(lǐng)域具有很大的開發(fā)潛力。
不過大蒜雖然好處很多，在“蒜你狠”以前，村里倒是有人種過大蒜，不過種的也不多，差不多也就一兩畝的面積。
在被“蒜你狠”狠狠地坑了一把以后，那幾個(gè)種大蒜的也不種了。現(xiàn)在大家種的蒜，都是用來自己家里吃的，再也沒人種大蒜賣了。
蒜種呈圓錐形，外面包著幾層灰白色的膜，里面包著大概七八個(gè)蒜瓣，多的也有十個(gè)的。
今天送過來的蒜種有整整八個(gè)蛇皮袋，每一袋蒜種都有50斤，足夠用來種一畝地了。
剛剛送過來的蒜種都是整個(gè)整個(gè)、沒有分開的。要想種下去，還需要把蒜種分成一瓣一瓣的。
吳飛和姐夫兩個(gè)人一個(gè)早上也就把拖拉機(jī)換好了挖溝的刀具，順便給拖拉機(jī)上了一遍機(jī)油。
現(xiàn)在地里的溝還沒有開始挖，只不過挖兩塊地的溝是很快的事，現(xiàn)在還是趕快把所有的蒜種都分開才是。
在吳飛他們吃完早飯以后，蒜種送過來的時(shí)候，今天叫來做事的人也都過來了。
除了昨天說好以后長期給吳飛家里做事的吳丁云和周景強(qiáng)以外，另外還叫了三個(gè)人過來幫忙。
張毅彬先上山去開溝，吳飛他們就留在老屋的天井里面分蒜瓣。每人戴著一副紗布手，把順著蒜頭中間的莖桿用力扳開，整個(gè)蒜頭就分成了兩半。
不過這時(shí)候的蒜瓣還沒有完全的分開，有一些還是好幾瓣連在一起，這時(shí)候就需要把連在一起的蒜瓣一個(gè)一個(gè)的分開。
剛剛開始的時(shí)候還好，很快就能把蒜瓣分成一瓣一瓣的，到了半個(gè)小時(shí)后以后，就算是戴著手，吳飛也感覺到抓著大蒜的手都有一點(diǎn)打滑了。
而這個(gè)時(shí)候，幾個(gè)人才把分了兩袋子的大蒜呢，要想把所有的大蒜都分開，還不知道需要多長的時(shí)間。
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