“是這些貴賓卡客戶買去的?”紅袖緊皺秀眉,喃喃自語,這就難解決了啊!
“光六壇太白醉和青蓮酒應該還遠遠不夠。”曹奕冷靜的說道,“紅袖,你在查查我們給其他酒樓的供貨量,查詢一下這個月和之前個月對比,有沒有哪家酒樓有著明顯的增量的。”
“好,我查查!”紅袖拿起另外一本賬簿,細細對比了起來,過了約莫一盞茶的時間,開口說道:“明月樓、翠微樓、慶元樓這三家都比之前每個月的進貨量多了差不多三成,每種酒都多個七八壇左右。”
“明月樓……翠微樓……慶元樓,每家多個七八壇,這樣下來加上散戶購買的,那兩種酒加起來也差不多有六十壇,足夠一價酒店一個月的用量了。”
“那就是說就是這三家酒店私下賣酒給慶豐樓!”紅袖氣憤地說道。
“也不一定,我們沒有證據,就無法證明就是這三家賣給慶豐樓。”曹奕搖搖頭說道。
“那怎么辦?不能再讓慶豐樓借著我們的太白醉和青蓮酒發展下去,不然就是養虎為患!”紅袖憂心忡忡地問道。
“說好辦其實也好辦的,對于擁有貴賓卡的客人來說,我們只要明文規定,以后堂食無限供應,外帶的話每人只能購買三小壇。哪怕是家里宴請賓客需要購買很多酒的也要另外簽署購酒協議,保證不能私自賣酒給其他酒樓,一經發現,立馬取消終生購酒資格,這個協議是強制性簽署,要想買很多酒帶出酒樓,則必須簽署,不簽署我們則不賣,明文規定,以后醉仙樓就是如此執行,而且協議中要寫明如果發現他私自賣酒給酒樓,我們立即凍結他的貴賓卡,卡內預存銀兩概不退還。”
“那我們怎么判斷他到底有沒有把酒轉手賣給酒樓呢?”紅袖想了想問道。
“這個就需要我們在酒壇的外觀上面想辦法了,對于這種了零散的散戶,我們可以在他們大批量購買酒的時候,在賣給他們的酒壇上面做些手腳,比如我們可以用十大天干和十二地支還有數字一到十來標注,比如醉仙樓把酒賣給你,那我們就在專門的簿子上記清楚,何年何月何日賣給紅袖多少壇酒,編號為甲子一。如果是賣給襲人的,那我們也是同樣記載,何年何月何日賣給襲人多少壇酒,編號為甲丑一。這樣如果以后我們在慶豐樓里的酒壺外觀上面看到了好幾壇酒都有標注甲子一,在對照下當初賣酒給誰所記錄的不同對應文字,那我們就可以查
出是紅袖你把酒賣給了慶豐樓。我這樣說你能理解嗎?”
紅袖有點懵懂的點點頭,表示自己應該聽明白了。“這個是對應貴賓卡的個人,那些和我們有合作的其他酒樓呢,怎么查處比較好?”
“其實酒樓和個人是一樣的,也不再對他們供應大酒壇,全部都改為小酒壇。也一樣在酒壇上面做記號,但是不能像我們給散戶客人標記的那么明顯。所以我們也許還需要定制專門的酒壇,在酒壇內部或者底部刻上一些不明顯的符號,這個符號只有我們醉仙樓少數幾個人知道并理解什么意思,比如對應明月樓有專屬的符號,對應慶元樓又是另外的不同符號。這樣長久下去,以后在慶豐樓里就能查看酒壺內部或者底部下面是什么符號就能知道是誰在私下賣酒給慶豐樓了。”
紅袖聽得頻頻點頭,公子的這些辦法,確實能夠有效的讓每一批酒都可以查詢到來源或者查找出是由誰私自賣給慶豐樓的。
其實曹奕的這些想法也是根據后世每一件商品都有不同的條形碼得來的,雖然目前做不到每一個酒壇都能有不同的符號或者文字區分,但是至少可以做到同一批次或者對同一個酒樓的酒壇上都是同樣的符號,這樣就可以從慶豐樓里在售的太白醉和青蓮酒里查找是哪一家酒樓提供的,一查一個準。
“所以還需要跟我們供貨的每家酒樓再簽署一張補充協議,協議中明確指出不能把我們低價供貨的兩款酒轉賣給其他酒樓,只許自己經營零售,且所有出售價格都統一,最低價格不能低于門市價的八折,如果答應就續簽,不答應我們就停止供貨,之前所有簽署的協議和契約即刻終止,雙方不再有任何商業往來和經濟關系。”曹奕一臉嚴肅的看著紅袖說道。
紅袖重重地點了點頭,確實在現在這個局勢下,就該亂世用重典,目前好幾家酒樓已經有嫌疑率先撕毀了契約規定,那醉仙樓只能重新擬定協議,再次重申契約的重要性,并將后果和懲罰都再次申明,如果最后還是私自將太白醉和青蓮酒轉賣給慶豐樓,那么不好意思,只能終止協議合約,從此就是再也不是商業合作伙伴,他們也再也不會得到醉仙樓低價供應的美酒了。
“這個月紅袖你稍微辛苦下,我說的這個酒壇你也要盯牢馬上弄出來,不管是針對貴賓卡賓客個人還是針對酒樓的,涉及到的相關鑒別符號和文字數字你都擬定好,然后立馬去陶瓷坊定做一批,跟他明確我們是要長期供應的,所以給我們做事一定要上心
,效率要快,因為馬上就要到十二月了,到時候這邊燒制好酒壇我們還要運到城外的太白山莊酒坊里裝好,最后再拉到醉仙樓里出售,因為程序繁多,所以時間也很緊。”曹奕對著紅袖吩咐道。
“不過這個時間點正好非常適合我們,合作酒樓會在這個月底的時候給我們上報營業流水和月度分紅,我們就趁他們送分紅過來并拿下個月要進的酒時,告知他們需要重新簽訂補充協議,并明確指出若想要繼續合作,則必須簽訂協議,到時候紅袖你態度強勢一點,現在是他們有求于我們,求著要跟我們合作,而不是我們有求于他們,所以主動權都在我們手上!必要的時候,你可以殺雞儆猴,就算所有酒店都不再合作了也沒關系,我們現在在江寧城里的市場份額本身就已經快要飽和了,再合作與否,其實也只是錦上貼花罷了,并不是非合作不可。”
曹奕繼續對著紅袖耳提面命,仔細的講解之后有可能遇到的一些情況和要注意的幾個點。接下去一段時間內,曹奕白天始終要在府學里上學,而王叔正好又不在,那么就只能靠紅袖自己來鎮場子了,希望紅袖到時候在面對合作酒樓掌柜這些老江湖時,能夠把控住局勢,不要被人反過來壓制住。如果紅袖能夠單獨應付這些人,扭轉當下的局勢,好好歷練一番,也就能夠徹底獨擋一面了。
“這樣吧,這次的協議還是我幫你擬定好,你可以看看我是如何措辭怎樣確定雙方的責任和義務,以及要規避的行為和不遵守協議時相應的一些懲罰。”曹奕走到一旁的案幾旁,讓紅袖研墨,根據剛才討論的思路提筆擬寫了一份補充協議,寫完后自己默念了一遍,然后又通讀了一遍,確定沒有什么遺漏后交給紅袖。
“這個你好好過目下,到時候讓人印制好,月底的時候你就拿著這個跟那些合作酒樓的掌柜去談。記住!你是醉仙樓的大掌柜,還是太白商會的負責人,身份地位比他們都還要高,到時候女強人的氣勢議定要拿出來,可千萬別怯場了!”曹奕笑著說道,說完還捏了捏紅袖的臉蛋,好長時間沒捏了,倒是挺懷念這手感的。
“放心吧!公子,我是不會給您丟臉的!要知道我可是堂堂江寧曹府青云閣首席大丫鬟,連公子的吃穿住用和零花錢都歸我管,這么位高權重的人,怎么會怕了那些區區掌柜!”紅袖說完自己都捂著嘴笑了,曹奕一時也愣在那沒反應過來,紅袖什么時候也能這樣調侃自己了。
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