第一天上班，周旭早早地就來(lái)了，他怕自己遲到，一直在門(mén)口等著開(kāi)門(mén)。差不多9點(diǎn)時(shí)候，員工們陸續(xù)的走進(jìn)來(lái)，咖啡店的員工經(jīng)理都來(lái)了。首先進(jìn)來(lái)的是一個(gè)瘦高的個(gè)子。大概一米7左右的青年人，年齡在24左右。臉色偏黑有些蠟黃，黑色西裝一雙舊皮鞋，踏著節(jié)奏走進(jìn)來(lái)了。他什么也沒(méi)說(shuō)，走進(jìn)來(lái)坐在了待客的沙發(fā)上。一會(huì)又來(lái)了幾個(gè)服務(wù)員，然后經(jīng)理也來(lái)了。周旭見(jiàn)他們都來(lái)了，趕緊走過(guò)去向他們打招呼。經(jīng)理說(shuō):“徐良，你過(guò)來(lái)。”那個(gè)瘦高個(gè)走了過(guò)來(lái)，他問(wèn)經(jīng)理:“你叫我，有什么事嗎？”“這個(gè)是新來(lái)的傳菜員，他有什么不知道的，你負(fù)責(zé)帶會(huì)。”徐良很不滿的說(shuō):“怎么又是我？每次來(lái)新人都是我?guī)В鸀槭裁床唤唤o別人？”你也不要抱怨，你不是要離開(kāi)嗎？你把他帶會(huì)了，就可以結(jié)工資離開(kāi)了。”“那好吧！那我?guī)е！毙炝紤?yīng)到。一會(huì)大家陸續(xù)去買(mǎi)早餐買(mǎi)煙，然后在一起聊著天。周旭因?yàn)槭切聛?lái)的很拘束，一個(gè)人坐在沙發(fā)上發(fā)呆。玩了一會(huì)，上班時(shí)間到了，大家開(kāi)始忙起來(lái)了。徐良對(duì)周旭說(shuō):“你以后就跟著我吧！有什么不懂的盡管問(wèn)，我都會(huì)告訴你的。”“謝謝師傅。”周旭馬上說(shuō)到。“我們是十點(diǎn)開(kāi)檔，開(kāi)檔前怎么都有有幾件事情要做的。第一要整理臺(tái)面，把沙發(fā)的靠枕統(tǒng)一整理齊整，把桌子移好，查看桌子上的餐具是不是齊整。看看桌上是不是干凈，不干凈要干凈擦好。第二就是樓梯過(guò)道都要把地拖好，放盤(pán)子的推車(chē)要擦干凈。第三廚房放菜的臺(tái)子要收拾干凈，把需要準(zhǔn)備的調(diào)料提前調(diào)整好。”徐良一一把這些交給了周旭，周旭認(rèn)真的用一本小本子記下來(lái)了。徐良說(shuō):“周旭你第一天上班，還沒(méi)有好好看看這里的環(huán)境吧！我?guī)阆仁煜な煜きh(huán)境。”“一樓是大堂，左邊有1，2，3，5，6，7，8，9號(hào)臺(tái)。右邊是10，11，12，15，16，17，18，19號(hào)臺(tái)。右側(cè)邊上是廚房，咱們平時(shí)沒(méi)有事的時(shí)候就在廚房門(mén)口這個(gè)小空間等菜。一樓是普通座位。二樓是小單間。二樓有111，222，333，555，999五間包間。三樓是666，888，兩間大包間，可以容16個(gè)座位。你平時(shí)注意臺(tái)號(hào)，不要搞錯(cuò)了就行。”周旭隨著徐良一路走，一路看，一路記。“二樓右邊是廁所，記住別忘了。”徐良叮囑著。“好的，師傅我記住了。”徐良介紹完這些，就讓周旭隨他一起去干活了。先去傳菜區(qū)整理桌面，調(diào)整需要用的爐子，配置調(diào)料。忙完這些，已經(jīng)快到9點(diǎn)半了。“周旭拖地的拖把在咖啡店后面，咱們?nèi)N房接點(diǎn)水。放點(diǎn)洗潔精拖樓梯，記住洗潔精不能放多，不然咱們跑菜很容易摔倒。”“好的，師傅。”周旭應(yīng)著，就去拿拖把去了。十點(diǎn)的時(shí)候他們已經(jīng)忙完了，也該開(kāi)飯了，徐良說(shuō):“咱們?nèi)コ燥埩恕！薄班牛玫模皇俏覜](méi)有碗，怎么辦？”周旭問(wèn)師傅。“大家都是統(tǒng)一的，店里有碗的，筷子也是有。只是要自己洗，洗完了放好就行。”“那樣啊！好的。”吃飯的時(shí)候，那個(gè)保安說(shuō):“這些廣東佬太壞了，自己吃好的，把這些爛菜葉做給我們吃。他們吃肉，我遲早收拾他們。該死的吊毛。”經(jīng)理說(shuō):“你看見(jiàn)了嗎？如果真有這樣的事，我會(huì)向上反應(yīng)的。”保安說(shuō):“怎么沒(méi)有看見(jiàn)！我看的清清楚楚。”“那好，我們下班的時(shí)候，一起找總經(jīng)理。”吃完飯，廚房開(kāi)始忙起來(lái)，我們?cè)跈z查有沒(méi)有沒(méi)有做到工作。到了飯點(diǎn)，陸續(xù)來(lái)了客人。”一個(gè)菜竹桶青豆，師傅讓周旭和他一起上菜。那上面的菜單寫(xiě)著，“竹桶青豆，水蒸蛋，一份，6號(hào)。”他隨師傅走向6號(hào)桌，服務(wù)員接過(guò)菜然后身體微側(cè)，對(duì)客人說(shuō):“先生你好，您點(diǎn)的竹筒青豆，水煮蛋，請(qǐng)慢用。”然后就規(guī)矩站回了她剛才站的位置。師傅托著呈菜的盤(pán)子，很規(guī)矩與周旭回到了傳菜區(qū)。“你剛才看見(jiàn)我是怎么傳菜的嗎？”“看見(jiàn)了，就是沒(méi)有完全明白。”周旭滿臉尷尬說(shuō)著。“那好，我再給你做一遍。大托盤(pán)是左手托著，如果力氣大就左手一只手托著上菜。如果沒(méi)有那么大的力氣就左手托著，右手扶著，實(shí)在太重就兩只手端著。當(dāng)然小托盤(pán)，只能用右手托著。四支手指扣住托盤(pán)底部，大拇指分開(kāi)頂著，托盤(pán)不能靠進(jìn)掌心。”“像這樣子，你仔細(xì)看。”周旭仔細(xì)學(xué)著，徐良見(jiàn)他做了幾遍，已經(jīng)學(xué)會(huì)了。對(duì)他說(shuō):“走路的時(shí)候，無(wú)論多忙也不能跑，因?yàn)榭Х葟d需要的是優(yōu)雅的環(huán)境，不能跑起來(lái)亂糟糟的。”“那忙不過(guò)來(lái)怎么辦？”周旭擔(dān)心的問(wèn)師傅。“沒(méi)事的，要是我們真忙不過(guò)來(lái)，經(jīng)理服務(wù)員會(huì)來(lái)人幫忙的，不要擔(dān)心這些。”徐良淡然的說(shuō)到。 12點(diǎn)一到，各種菜單都出來(lái)了。2號(hào)，梅干菜扣肉。3號(hào)，青椒炒肉。6號(hào)，花蛤。8號(hào)，小乳鴿，等等，菜單出的很快，對(duì)講機(jī)上喊，2號(hào)桌，可以上菜了。5號(hào)桌，可以上菜了。然后廚房搖鈴，一個(gè)廣東廚師說(shuō)著廣東話，根本聽(tīng)不懂。師傅傳菜去了，另一個(gè)小伙子傳菜的也沒(méi)有回來(lái)，剩下的周旭聽(tīng)不懂是什么菜，更不知道往哪里送，只能等！結(jié)果那個(gè)廣東廚師叨叨的，也不知道說(shuō)的什么，臉色還不怎么好看。周旭看他說(shuō)自己，覺(jué)得很委屈，但又不知道該怎么辦？只能等著徐良！一會(huì)徐良來(lái)了，“怎么了？”徐良問(wèn)。“我聽(tīng)不懂那個(gè)排菜的廚師說(shuō)什么，他說(shuō)我。”徐良滿臉通紅的小聲說(shuō)著。“沒(méi)事，時(shí)間久了就聽(tīng)懂了。就是聽(tīng)不懂你看菜，看臺(tái)號(hào)，總會(huì)明白的。”“每一菜都有一張臺(tái)號(hào)，記住就行。”“好的，謝謝師傅，我知道了，那我們快點(diǎn)去吧！桌上菜都擺滿了。”周旭端著托盤(pán)就出發(fā)了。
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