幾人合力，將一旁庫房內，幾缸已經泡好的糯米，搬了出來。

    米，是顧云松親自采購的當季新糯米，周圍幾個村子里的農戶自己種的。

    往常，顧云松這個時候，也會去村里收上一些，但是收的不多，畢竟只是自己釀酒使用。價格比之來村中收糧疏的商人，要高上一籌，村子里的農戶，都是搶著要賣給顧云松。

    往年顧云松收購糯米最多也不過幾頓，對于周圍十幾個村生產的糯米總量來說，不過爾爾，對于前來收購糧食的商人來說也無傷大雅。

    而今年，顧云松卻一反常態的，一口氣收了數十噸，打農藥的不要，顆粒不飽滿的不要，陳年的不要，一下子就把周圍幾個村子的優質糯米收走了大半。

    顧云松雖然挑可耐不住價格給得高，城里來的糧商可不管你質量好壞，一收就是一個價，糧農自然更樂意將自己的優質糯米賣給顧云松嘍

    幾十噸的糯米，已經是這周圍十幾個村子產量的十之一二，不知道，等到市里的糧商來收的時候，發現今年的收成比往年少了那么多，會有什么感覺。

    明年或許這糯米就該漲價了！

    糯米經過一夜的浸泡，一次次的換水，原本乳白色的米粒，已經被浸透。

    將浸泡好的糯米撈出放入竹婁中沖洗干凈，上屜，猛火快蒸，等到上汽之時，淋上些泉水，繼續再蒸十分鐘，一鍋糯米便可出籠。

    蓋子掀開的那一刻，一股白色的熱氣沖天而起，淡淡的糯米新香溢散開來。

    米飯晶瑩飽滿，粒粒分明，嫩黃色的胚芽，依舊附著在米粒上，這是只有新鮮米才會有的特征，證明著這一鍋糯米的品質。

    只是視覺上的刺激，便能讓你味蕾生津，想要一嘗為先。

    將蒸好的糯米，倒到一旁的紗布上晾涼，新的糯米，放入蒸屜內繼續蒸煮。

    鼓風機呼嘯，藍紅妖艷的火光升騰，烹蒸著香糯的米粒。

    剛起床的林紫才一下樓，鼻尖一陣聳動，噴香四溢的糯米香撲鼻而至。

    一盤油光發亮的干菜扣肉，現成的蒸好的糯米飯，隨便摳上一塊，中間夾上稍許的梅干菜，握成團，配上煮好的米湯，便是一份完美的早餐。

    那邊，顧云松已經開始翻動蒸好的糯米，將米粒抖散，顧易搬了一臺電扇，在旁邊使勁的吹著。

    另一邊，陳軍、陳四喜父子，正擺弄著從家里運來的大缸。

    沒一會兒，顧易的奶奶慢悠悠的從房間里走了出來，手里捧著一個紅木盒子，打開盒子，里面是滿滿的一盒灰褐色的固體，正是顧家祖傳配方的發酵酒曲。

    白色粉末結成的固體，在紗簍上輕輕摩擦，粉末均勻的灑落在糯米上，再次翻拌便可以入缸發酵。

    顧三爺家酒窖建設，改造山體的時候，山體中發現了一道泉眼，水質甘冽清甜，經鑒定泉水中礦物質極其豐富，是極佳的釀酒水源。顧易當即便把這一道泉眼給保護了起來，并且引流到了山下。

    如今，顧家釀酒用的全是這一口泉水，取代了原來顧云松從五泄源買來的泉水。

    今年只是第一次，所以將制作過程放在顧家大院中，等到來年，顧易準備將制酒的地點直接搬到三爺家的大院去。

    上防空洞的索道一直留著，用來運輸裝壇的酒液，院子里再規劃建一個釀造間，將山上的泉水直接引進來，這才是最佳的方案。

    除掉要留下一些糯米用來后面制作五糧酒，剩下的糯米估計也得兩三天才能全部加工完成。

    米酒的制作有顧易一家和三爺一家幫忙，陳家父子只是忙到了中午，就從顧易這兒領了酒葫蘆的設計圖，匆匆回家去了。

    接下來的幾個月時間，他們要盡可能多的制造出足夠多的酒葫蘆，按照二十噸的糯米來算，大需要三十萬個酒葫蘆。

    顧易家提前預支了一部分資金，讓陳家父子去采購機械和招募人手，陳家燒陶瓷的爐窯也需要改造，擴大，提高效率。

    原本一爐只能燒數百個酒葫蘆，經過改造后起碼要一爐能同時燒幾千個酒葫蘆，而且爐子的排放節能也必須符合國家要求，只是放眼長期的打算。

    三天時間，幾個爐子一起蒸煮，又請了不少族老幫忙，總算把二十噸的糯米搞定，幾十口大缸，陳放在兩個倉庫中略顯擁擠。

    最先那天完成的那幾個缸中的米酒，已經隱隱有酒香傳出，已經是另一種伴生的美食，甜酒釀。

    酒釀雞蛋，益氣、生津、活血，美容養顏，調經益氣。

    米酒的釀制過程需要每日有人照看，出酒的時候米粒會被作空，每隔兩天要用松木棍將米粒壓下攪拌，讓米粒更好的發酵。

    等到酒精大半個月后，酒香漸濃，酒精下沉，酒液漸清，發酵才算真正的結束，屆時才可以提料取酒，裝壇，一壇真正的糯米酒才算完成。

    根據顧易的計算，糯米酒完成的時間剛好趕上，十月金秋，桂花飄香的時節，剛好可以采集桂花，釀造桂花米酒。

    至于桂花的由來，附近的幾個村鎮，是找不到這么多的桂花樹的，不過顧易早就已經想好了對策。

    暨陽市隔壁的，華金市正是農牧種植養殖的大市，幾頓的新鮮桂花雖然難得，但是對于農林市場繁榮華金來說，也并不是什么難事，就是多花點錢而已，倒時候開兩輛皮卡去收就好了。

    桂花米酒，封壇三月，飄香四溢，剛好趕上過年的時節，屆時剛好可以驗一驗，顧易這次決策的成色。

    相較于桂花米酒復雜繁瑣的制作工藝，八月還有一種簡單易得的佳釀，八月底正是吃葡萄的季節，另一種叫做葡萄酒的果酒，卻也是一種不容錯過的佳釀。

    甜葡萄酒，簡單的冰糖和葡萄發酵而成，醇厚柔和，甜甜的滋味甚是醉人，成本并不算高，也算是顧易的計劃之一。

    血紅色的葡萄酒用剔透的玻璃瓶裝起，迷人的色彩，也絕對是一大賣點，甜甜的滋味亦能讓人欲罷不能。

    不去追求那，酸澀紅酒的做法，甜甜的紅寶石般的葡萄酒，想來也能俘獲一大批年輕人的青睞。

    一杯桂花米酒倒入杯中，如流云浮動，再一杯葡萄酒倒入杯中，如同血液在雪中綻放，此為‘雪中燒’。

    也是將來，兩種酒在年輕人群中，最為流行的喝法。

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