厚重的松木鍋蓋板下，油滴爆裂飛濺的聲音，滋滋不絕于耳。耳邊仿佛能夠聽到，餃子面皮褶皺，變得透明，里面的餡料，在高溫下滲出肉汁與油水的聲音。

    油香、面香、肉香，混合著，散發(fā)著誘人的香氣，向四面八方鋪開。

    “好香啊！”圍觀的人群有人喃喃的念叨。

    秋冬的高山紅薯，沉淀出雪白細膩的淀粉，舀一勺搞湯攪拌成漿，掀開鍋蓋澆入其中，無窮的滋味，在這一碗高湯淀粉的刺激下，開始醞釀……

    “太香了，這到底是什么啊？還沒好嗎？”新一輪的嗅覺刺激，引爆了圍觀群眾的食欲，人群中，開始充斥著種種細碎的議論聲。

    而顧易這邊，蕎麥面團的揉制，也已經(jīng)到了最后環(huán)節(jié)。原本應該是用竹竿反復壓制的，此刻，顧易卻是全靠掌力摔打。

    一下下，沉重的抽擊聲，不斷的緊實著面團的內(nèi)部結構，也使面團，變得異常的堅韌與細膩光滑。

    另一邊，張君寶從保鮮盒中，取出發(fā)泡好的瑤柱，平鋪在案板上。發(fā)泡好的瑤柱，顆粒飽滿，色澤淡黃，海味風干后，那獨特的咸鮮味，淡淡的散開。

    刀光閃動間，刀刃與案板碰撞的聲音，密集的響起。

    飽滿的扇貝顆粒，以肉眼不可見的速度，被一分二，二分四……變得稀碎。

    稀碎，但卻粒粒分明。

    輕輕一抖，如同沙粒般抖落，切好的扇貝，全部化為了直徑1-2mm的細小顆粒。

    “我去！我去！我去！這小當家啊！”

    “這一樣沒好，又整一樣，這又是要做啥啊？急死個人！”人群中有人念叨。

    “你錯了！小當家沒他那么胖……”

    “我去，這刀工！這哪家小孩啊！”

    “現(xiàn)在的小孩，都這么變態(tài)了嗎，這還要我們干嘛！”有圍觀的同行默默吐槽。

    不去理會人群中的議論聲，張君寶這邊，依舊按部就班的完成著自己的工作，將扇貝顆粒撒入已經(jīng)攪好的雞肉蓉中，打入蛋液，不停的攪拌，使其上勁，讓顆粒分布變得更均勻。

    “好了。”將切碎的扇貝收起，清理干凈案板，張君寶朝著顧易示意到。

    “接著！”顧易聞言，手腕一抖，碩大的面團，準確的落到了張君寶面前的案板上，另一邊，轉身接過林紫和楊鸞兩人的面團，繼續(xù)摔打。

    薄薄的撒上一層干粉，二三十斤中的面團，在柳木桌案上攤開、壓平，然后將先前準備好的肉蓉，薄薄的均勻的涂抹在面片上。

    對折、封邊，繼續(xù)搟制，反復對折，中間撒些干粉，讓其不至于粘連。

    幾次之后，每一層的面皮，都已經(jīng)變得厚薄適中。

    橫刀，刀光如影，飛快的在搟好的面皮上起落，一個根根，粗細均勻的面條，掉落在案板上。

    撒上些干粉，張君寶抓起面條，輕輕的抖動。面粉飛揚，面條根根垂下，粗細均勻，灰白色的面皮中，嵌著一層淡淡的黃芯，里面一粒粒細碎的扇貝顆粒，依稀可見。

    掀開大瓦罐，任由香氣四散，一個竹兜，一撮面條，直接丟進滾燙的湯水中汆燙，只需幾十秒鐘的時間。

    一旁的空桌上，一只只打磨好的竹筒，已經(jīng)擺放整齊。

    燙好的面條撈起，微微的弓起，是里面的雞肉纖維，燙熟了之后產(chǎn)生的收縮，面條帶著些許的晶瑩，掛著一點湯汁。

    看上去便令人覺得，定然十分的Q彈爽滑。

    竹兜趟過冰水，將面條倒入竹筒之中，淋上一勺吊好的高湯，一份清湯蕎麥面便正式的完成了。

    另一邊，煎鍋中煎餃，也到了該起鍋的時間。

    掀開松木蓋板，有股熱氣驟然爆開，散發(fā)著陣陣肉汁的鮮香，還有淡淡的松木清香，鍋里的油滴還在四濺，滋滋作響。

    金黃的鍋巴，將一只只煎餃連到一起，餃子皮變得透亮，可以看到里面，滾動的牛肉湯汁和紅橙橙的蝦肉。

    用鏟刀將煎餃一只只分開，用紙盒包裝，每個紙盒只有一只煎餃。

    時間上午九點，張君寶和顧易他們的小吃攤，第一批小吃，正式上線。

    “水煎餃和清湯蕎麥面，十塊錢一份，先到先得嘍！”攤位前，陳濤放開嗓門大聲的喊道，這種拉臉面的事情，團隊里一向就是由陳濤他們幾個出馬的。

    “十塊錢一份！這么貴的嗎？”

    “小兄弟，能便宜點嗎？”

    攤位前，早就已經(jīng)圍了一群躍躍欲試的游客，本就打算著，出鍋的時候第一時間嘗嘗鮮。只是陳濤這價格一喊出，卻是讓不少人手抖了一下。

    看著紙盒里，那孤零零的一只煎餃，和竹筒中，肉眼數(shù)地清的那幾根面條，心下肉疼的問道。

    “嘿嘿，這個大叔，你們站這兒看了這么久了，應該也看到了，我們用的材料和工藝，這十塊錢一份已經(jīng)是很低的價錢了，再低我們明天進貨的錢都沒了。”似乎是對這種情況早有預料，陳濤一邊笑嘻嘻喊著話，一邊熟練的哭窮解釋道。

    前面銷售，全由陳濤一人主持，后面陳林、陳沖、陳闖，三個活躍分子跟著配合，至于顧易、張君寶和楊鸞他們，只是靜靜的站在后面的操作臺，看著幾人發(fā)揮，手里不急不慢的做著接下來的工作。

    “得！給我一樣來一份！”聽著陳濤熟練而又老辣的解釋，圍觀的人群，心中已然明了，想還價已經(jīng)是不可能的了。

    想狠狠心不吃吧，也不知道那小胖子是不是故意把瓦罐蓋子開在那里，一縷縷誘人的香氣不停的鉆進鼻腔，撩撥著他們那顆吃貨的心弦。

    終究是有人，先忍不住妥協(xié)了，掏出兩張十塊遞了上去。

    “得嘞！煎餃一份，清湯蕎麥面一份！”第一份開張，陳濤興奮的接過錢，高聲喊道。

    后面陳沖、陳林連忙將食物遞上前，交到那第一個吃螃蟹的年輕人手中。

    “不好吃可別怪我嘴毒······”年輕人，一臉憤憤的接過煎餃和蕎麥面，狠狠的說道。

    陳濤只是微笑著聳聳肩，做了個請的手勢。

    其他人，索性也不急了，只是圍著站在那，等著第一時間的反饋。

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