蒸饅頭和的面比較多,七人一起動手也花了將近大半個小時,才將所有的面團全部弄成劑子。
然后,唐真他們開始按照簡言的指示將一個個劑子做成饅頭形狀。
一開始不熟練,做出的形狀不怎么好看,等熟練后,不好看這個問題就不存在了。
再次做好一個饅頭放在籠屜上,喬希忍不住感嘆道,“饅頭比包子做起來簡單易學,包子還需要調餡料包餡料捏褶子,足足多了三道工序。
饅頭則不同,直接發好面揉成團切好做出樣子就搞定了。
關鍵是省事省時間。”
說話間,他將一籠屜饅頭端起來放進鍋里開火蒸。
“確實比包子省時間。”
悶頭干活不怎么愛說話的徐雨柏頗為贊同說,“我看我們以后就做饅頭算了。”
唐真笑了笑,“別做夢了,我們愿意將士們也不愿意。”
洛陽嗯了聲,說,“要知道從簡入奢易,由奢入儉難。
有陷料的包子肯定比沒餡料只面粉香的饅頭好吃,我們要敢不做包子凈天的拿饅頭打發兄弟們,被念叨幾句事小,被集體套麻袋事大。”
簡言再也忍不住接話道,“誰告訴你們饅頭沒有包子好吃的?”
沒人告訴他們,可這不是明擺著的嗎?
包子有餡,各種各樣的餡,這意味著包子吃起來除了原有的面粉自帶的香味,還有各種餡料的味道。
這么多種味道混合在一起,想也知道又是一場饕餮盛宴。
饅頭···
抱歉,他們實在想不出饅頭的優點。
唐真他們就這樣說。
簡言哭笑不得,“饅頭和包子一樣,種類很多。
甜口咸口都能做,還可以做紅綠黃青藍紫等等顏色的饅頭,每種口味的饅頭都不一樣,并不比包子差什么好么。”
“除此以外,饅頭能蒸著吃,烤著吃、炸著吃。”
唐真他們面面相覷,按照簡言的說法,饅頭除了沒餡,好像真不比包子差什么。
洛陽的關注點比較清奇,他納悶問,“甜口咸口我們知道什么意思,那個七彩饅頭是怎么回事?”
“和面的時候加果蔬汁,就跟染色一樣,這樣蒸出來的饅頭除了原有的麥香味外,還融入了果蔬的味道,吃起來別有一番風味。”
“還,還能這樣搞?”唐真他們森森的震驚了。
果蔬的汁液居然還能和面粉混合,這也太神奇了。
可憐他們煮了幾十上百多年的面糊糊,愣是沒往這上面想,也是絕了。
“為什么不能?”
簡言不答反問,而后淡淡道,“華夏美食博大精深,所有的面食吃法都多種多樣,大米糯米也一樣。
就拿大米來說,不但可以煮粥蒸白米飯,還可以做各種各樣的木桶飯、燜飯、煲仔飯,竹筒飯····鍋巴飯等等。
也可以制作成米粉。
米粉可以炒著吃,可以燙著吃,也可以拿來下火鍋。
我喜歡燙著吃,用鮮美十足的高湯打底,趁熱盛起來裝進闊口深碗里,加上幾兩米粉,接著下入海帶、蟹棒、溏心蛋···火腿等等配料,滾燙十足的高湯會將米粉和配料燙熟。
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