<b>最新網址:</b> 蘇瀅靠在灶臺邊打盹,過了半小時打開鍋蓋,盆里的米槳已發酵高出原來的平面。
蘇瀅將發酵米槳倒入剩余米槳的大盆里,又加入一勺化開的蜂蜜充分混合,再次蓋上大鍋蓋,隔半小時打開鍋蓋,米槳已發酵至原來的兩倍大,表面出現蜂窩一樣的小孔。
發酵成功,蘇瀅滿心歡喜,找出一小碗平常舍不得用的豬油,用手指蘸著,把銻甑子上下兩層抹了抹,然后將米漿均勻倒入,撒上事先弄碎的杏干柿子干。
蘇瀅將銻甑子端放在加了水的大鍋上,把灶火加得旺旺的,等鍋里的水“蹦咚蹦咚”熱氣朝上涌時就不再加柴火。
火自然熄滅時蘇瀅揭開鍋蓋,白霧飄出,香氣滿屋,兩甑子白白胖胖,點綴著紅紅黃黃果干的米糕躍然眼前。
第一次做米糕就取得這樣的效果,蘇瀅禁不住“哇”的一聲,歡喜得眼睛瞇起,她正想揪下一小塊嘗嘗,就聽到母親的聲音:“瀅瀅你在做什么?你頭發怎么剪了?”
蘇瀅一回頭,就見母親披著件外衣靠在里屋門板上,皺眉擔憂的看著她。
“長頭發太費事我剪了,媽,我在做米糕,用您教的方法!”
蘇瀅歡歡喜喜拿起一把菜刀,將上一層米糕等分劃成十二份,她放下菜刀拿起一塊米糕,蹦蹦跳跳跑過去,雙手遞出,調皮道,“母親大人,嘗嘗您的徒弟手藝怎么樣?”
外公把母親按賢妻良母的標準培養,林瑾蘭會做各種精巧點心,可下放到農村連飯都吃不飽還做什么點心,林瑾蘭只能偶爾做一點米糕,蘇瀅就學會了。
被蘇瀅情緒感染,林瑾蘭微笑著接過米糕,咬了一口嚼嚼,不禁點頭:“非常不錯,瀅瀅你做的非常用心,只是你為什么做這么多,我倆一天吃不完,放上兩天就不好吃了!
被老師夸獎,蘇瀅又開心笑了,一只小胳膊在母親面前一掄:“我肯定要用心嘛,因為我要一早上就賣完它!”
林瑾蘭一愣:“什么賣?”
蘇瀅笑著解釋:“去鎮上機床廠賣米糕啊,我考慮過了,炸油條我家沒那么多油,包包子我家沒肉,而且這兩樣冷了就不好吃了。”
“米糕不同,冷了也別有風味,而且它成本低,一斤米三角四,發酵后能漲這么大,我切成二十四塊,每一塊看著都大,一角一塊,人人都會覺得實在!
“按您的做法絕對好吃,我有把握一早上就能賣完,減去各種成本我半天至少能賺一塊五!”
蘇瀅越說越興奮:“媽,這樣我一個月就能賺四十五塊,我聽說機床廠的廠長一個月工資才三十八塊呢,等攢了錢我還要做更大的生意,媽您就不用上工了……”
林瑾蘭手一顫,米糕朝地上掉。
蘇瀅急忙抓住米糕,將它重新放回母親手里,感覺到母親的異常,她以為是母親詫異她怎么突然變這么能干了,便“嘻嘻”笑著,轉回灶臺收拾東西。
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