() 聞一鳴放下杯，笑道：“今天是用顧景舟的半月壺，如果是用潔凈透明的玻璃杯，先沖開水后放茶，碧螺春投入杯中，茶即沉底，白云翻滾，雪花飛舞。（WＪCＤf99O 精/彩東方/文學(xué)）” “清香襲人，茶在杯中，觀其形，可欣賞到猶如雪浪噴珠，春染杯底，綠滿晶宮的三種奇觀。” “飲其味，頭酌色淡、幽香、鮮雅；二酌翠綠、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘。” 嚴(yán)老頷首道：“洞庭庭山在太湖之濱，屹立于太湖島上，相傳是吳王夫差與西施的避暑勝地，王氣之所在，山自然名聞遐邇。洞庭二山氣候溫和，冬暖夏涼，宜于種茶。” “到宋代，經(jīng)水月院和尚的努力產(chǎn)出水月茶，總算創(chuàng)下牌子，可算作地方名茶，頂多算個(gè)“舉人”級(jí)別。” “后來發(fā)跡，《清朝野史大觀》載：洞庭山碧螺峰石壁，歲產(chǎn)野茶數(shù)株，土人稱曰：“嚇殺人香”。康熙己卯車駕幸太湖，撫臣宋犖購此茶以進(jìn)，圣祖以其名不雅馴，題之曰“碧螺春” “此茶自昔知者稀，精氣不關(guān)火焙足。蛾眉十五來摘時(shí)，一抹酥胸蒸綠豆。纖褂不惜春雨干，滿盞真成乳花馥。” 凌天成插話道：“自古以來名氣決定市場(chǎng)價(jià)值，古代皇帝了算，連茶也難超脫。不光是咱們國(guó)家，在美國(guó)圈，總統(tǒng)的名字不一定比惡棍的名字值錢！” “聞名美國(guó)的盜匪杰西詹姆斯的簽名比的簽名價(jià)格高，暗殺肯尼迪總統(tǒng)的兇手簽名的價(jià)格售價(jià)高出被害人簽名價(jià)格兩倍，殺害第二任總統(tǒng)麥金萊的兇手的簽名，比被害人簽名的售價(jià)高出5倍。” 嚴(yán)老笑著拿起第三壺茶，輕聲道：“前兩種算是鼎鼎大名，接下來三種相對(duì)冷門，可味道各有千秋，友，嘗嘗？” 聞一鳴點(diǎn)點(diǎn)頭，正戲終于登場(chǎng)，西湖龍井和碧螺春誰都認(rèn)識(shí)，看不出水平高低，下面才是關(guān)鍵。 嚴(yán)老打開壺蓋，展示第三壺茶葉，外形扁平黃亮，卷形茶緊、細(xì)、卷曲披毫，針形茶緊、細(xì)、圓、直、顯毫。凌天成深吸口氣，不由感嘆道：“這分明是藝術(shù)品！” 聞一鳴端起茶，聞了聞，品一口，自信道：“外形緊卷多毫，嫩綠色潤(rùn)；內(nèi)質(zhì)香氣馥郁，芬芳鮮嫩；湯色碧清微黃，清澈明亮，滋味鮮爽，濃郁回甜，葉底嫩芽秀麗勻整。” “蒙頂茶，蓮花峰！” “好！”嚴(yán)老一拍大腿，興奮道：“正是仙茶，蒙頂！” “傳由山頂甘露寺的普慧禪師親手種植，茶樹有云霧復(fù)其上，若有神物護(hù)之者。樹植于中頂上清峰，只有七棵，取北斗星座之?dāng)?shù)。” “春天采摘時(shí)，由縣令擇吉日，沐浴齋素，著朝服，率僚屬，設(shè)案焚香，跪拜再三。然后選派1位僧人入園，每芽取1葉，共采365葉，再交僧人焙制，入瓶封裝，入貢京都。這1位僧人暗示1月，365葉暗示一年365天，取歲歲平安之意。” “蒙頂茶在歷代名茶中的地位很高，歷代都是冠軍，唐代稱“第一”，五代稱“尤佳”，宋代稱“最佳”、“獨(dú)珍”，明代稱“最上”，清代稱“最佳”“最好”、“均佳”。” 嚴(yán)老端起茶，心翼翼品上一口，有些不舍道：“每年托人才弄來不到三兩，舍不得喝啊！” 兩人一聽，趕緊多喝幾口，這種茶別的地方真沒有，老爺子一陣笑罵。 然后是第四壺，掀開壺蓋，茶葉似瓜子形的單片，自然平展，葉緣微翹，色澤寶綠，大勻整，不含芽尖茶梗。 “蝙蝠洞，六安瓜片！” 聞一鳴笑道：“清香高爽，滋味鮮醇回甘，湯色清澈透亮，葉底綠嫩明亮。” “露蕊纖纖才吐碧，即防葉老須采忙。家家篝火山窗下，每到春來一縣香。” “妙哉！”嚴(yán)四海一挑大拇指道：“友眼力高絕，佩服佩服！” 端起茶笑談道：“如果蒙頂茶以仙聞名，那六安瓜片則以神聞名！神奇在兩件事上：一是茶農(nóng)胡林在茶館泡此茶，碗中竟騰起朵朵云霧，竟如金色蓮花，異香襲人，皆叫“好茶！好茶！”胡林回山再尋采茶處，竟如誤入桃花園的武陵漁人，重訪美妙處不可復(fù)得。” “二是唐著名宰相李德裕做過試驗(yàn)，烹此茶澆到肉食上，放入銀盒之中。次日開盒驗(yàn)試，肉已化為水。此茶尅化肉食的效能勝過三酸合成的王水，你神奇不神奇？?jī)杉陆杂袝r(shí)間、有地點(diǎn)、有見證人，信或不信？” 三人有有笑，四壺茶很快品完，凌天成意猶未盡，指了指最后一壺茶，邵大亨的掇只壺，好奇問道：“嚴(yán)老，最后一壺是？” 嚴(yán)老摸摸壺溫，笑道：“這壺茶比較特殊，泡的時(shí)間需要長(zhǎng)一些，現(xiàn)在正好，你們嘗嘗！” 打開壺蓋，茶葉外形壯直，形似龍須，色澤墨綠，滋味醇厚，湯色橙黃，看著聞一鳴滿臉期待。 “武夷茶在山上者為巖茶，水邊者為洲茶。洲茶名色有蓮子心，白毫、紫毫、龍須、鳳尾。摘初發(fā)之芽一旗未展者，謂之蓮子心。連枝二寸，剪下烘焙者，謂之鳳尾龍須。” 聞一鳴輕聲道：“八角亭，龍須茶！” “上好的八角亭龍須茶不僅具有青茶的芳香。而且會(huì)伴有清新的花香。沖泡后，湯色橙黃，清澈明亮。飲入口中，滋味濃厚醇香，鮮爽回甘。” 他笑道：“最后竟然是難得一見的束茶？” “哈哈哈，我就知道瞞不過你的眼力！” 嚴(yán)四海看凌天成迷惑的表情，解釋道：“所謂束茶，龍須茶講究造型，工序獨(dú)特，理?xiàng)l扎束是一道心細(xì)手巧的工藝，這道工藝大都是由顯善廟里念經(jīng)用齋的尼姑來完成的。” “她們精心地理?xiàng)l、扎束，完成了龍須茶造形的關(guān)鍵過程。扎束技術(shù)的好壞和速度的快慢，左右著龍須茶的品質(zhì)風(fēng)格。” “長(zhǎng)的茶條放下層，短的放在上層，然后兩端用紅色或綠色的彩絲線繞扎，用剪刀將基部修剪整齊，再將兩把合并。制作出來的茶葉，有微散開的，恰似鳳尾，這就是鳳尾龍須由來。” 老爺子拿起掇只壺，愛不釋手把玩道：“幾十年前有緣遇見此壺，愛如珍寶，悉心養(yǎng)護(hù)，歷代積累的茶山深厚，清理起來如抽絲剝繭，非一日之功！” “皇天不負(fù)有心人，終于清理完九成，可最后一層刻骨銘心，實(shí)在無法動(dòng)搖。最后試驗(yàn)得出結(jié)果，便是這龍須茶。” “既然如此，也是天意，所以這把大亨壺只泡鳳尾龍須，十幾年下來也算成，包漿溫潤(rùn)，寶光內(nèi)蘊(yùn)，算是不枉老朽多年苦心！”
【精彩東方文學(xué) www.nuodawy.com】 提供武動(dòng)乾坤等作品手打文字版最新章節(jié)首發(fā)，txt電子書格式免費(fèi)下載歡迎注冊(cè)收藏。