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通靈美食家 正文 第十二章:逆火術

作者/蟋與蟬 看小說文學作品上精彩東方文學 http://www.nuodawy.com ,就這么定了!
    當李川水打開他家那久不使用的鍋灶之時,他心中的興奮無以言表。

    而后,李一邊熱火,一邊仔細回想著頭腦中咖喱炒飯的形狀,樣子,制作步驟……

    鐵鍋的溫度達到兩百度的時候,李川水猛然睜眼!他將準備好的蛋黃液不過油,瞬間撒入鐵鍋中翻炒,就在那蛋黃剛剛接觸的到鐵鍋五六秒之后,李川水又將準備好的米飯放入鍋里。

    而后,成半熔融狀態的蛋黃液瞬間包裹在米飯上,在齊川水的翻炒下,簡直一絲不漏,金黃遍布,宛如撒漆。

    大約又過了三五秒鐘后,趁著半凝固的蛋炒飯還沒完變色凝固,李川水便立刻從鍋子里將炒飯倒了出來,而后迅速清鍋,重新加提鮮的火腿肉沫,蔥末和咖喱粉翻炒成與蛋炒飯一般,同樣明黃色的“鮮醬”,緊跟著起大火熱精油,準備將蛋炒飯和那種特殊味道的咖喱醬按照九比一的比例混合。

    當熱油的溫度達到正好時,李川水瞅準時機,迅速將兩種東西合并在一起,入油鍋翻炒。

    在烈火噴油的特殊環境下,半熟的蛋黃與咖喱醬混合,繼續進行著奇妙的化學反應。

    在三分鐘不斷翻炒后,李川水準時關閉了手頭的大火,而后將熱氣騰騰的咖喱蛋炒飯弄出了鍋灶。

    蛋炒飯出鍋的一瞬間,鮮,香,**的混合味道撲面而來,那蛋炒飯竟然與假周天坤制作的絲毫不差,甚至……賣相更優。

    看著自己的第一個作品,李川水頭腦中的九兒也滿意的笑道:“真不錯!你成功了,我原以為你第一次入廚拿飯勺,手部的力量會差很多的……”

    聽著九兒的話,李川水微笑著回答道:“那你多慮了,我手部力量不會差,畢竟我也是在城肥公司拿過好久糞勺的男人!常年在第一線掏糞,肌肉還是有點的!

    “……”,雖然李川水看不見九兒的臉,但是李感覺的到,恐怕現在的九兒已經驚的臉都綠了。

    拿糞勺和顛勺相比,這個男人的腦回路還真是精奇呀!

    這一次做菜之后,李川水借著餓勁,狼吞虎咽的嘗了嘗,而后發現自己制作的蛋炒飯也果然米粒勁道,外殼酥脆,一股股溢口的熟香鏈接著味蕾,直讓人吃起來便停不下,雖然不能稱為完美,但也可以叫做極致了。

    品著這美味至極的炒飯,李川水有些遺憾的想到,如果不是自己的吃貨體質的話,恐怕只憑借這一盤蛋炒飯的絕活,他便可以在附近的吃街上,開一個很棒的大排檔了。

    兩份極致的咖喱蛋炒飯先后下肚,李川水又和九兒又對自己的菜進行了一番品評對比。

    而這個品評結論便是,他制作的菜完可以媲美那個五星級飯店的大廚,而且在火候上更勝于斯,唯一的問題是他使用的米不太好,飯也不夠硬,但這一點并不是李川水造成的。

    綜合判斷下來,李川水確認了自己的實力,而且他知道,這個綜合性極強的“逆食”能力,其實價值遠比血毒之類的討巧領要好很多,雖然還需要更多的練習,但吃一個菜,便復刻一個菜譜的能力,他還是有的,特別在對于食材和烹飪技巧的領悟上,他更是超過那些普通人千倍,萬倍。

    隱隱間,他甚至看見在地平線的遠方有兩個字在等待著他……吃貨之神!

    “……吃貨之神?!這是四個字吧?!”九兒在飯飽后不太理解的問李川水道。

    對此,李川水走向陽臺,抬頭以四十五度角仰望著這個城市的天空,而后意味深長的告訴九兒道:“我又何嘗不知道的,但是作為吃貨之神,不吃掉兩個字的話,我心中不痛快呀!”

    “……”恍惚間,李川水感覺九兒在內心吐槽他。

    至此,李川水作為一個職業吃貨的第一次“出單”圓滿結束了,雖過程經歷了一些不可預料的問題,但是他的收獲同樣超乎預期。

    李川水確認了自己的新能力,了解了自己的體質,又增加了一些見識,也學會了一生中第一個上臺面的食譜。

    雖然這個咖喱蛋炒肯定飯比不上“金包銀帝王蛋炒飯”那般神秘講究,可是好上手,易于制作,而且味道是真不錯,如果碰見難纏的廚子不服李川水的話,那完可以拿出來進行一番“教育”。

    在怎么,一個吃貨卻不能親自制作美食,那絕對是不能服眾的。

    首次出馬成功,李川水總結了許多的心得體會,最重要的是,這次出手堅定了李川水想當資深吃貨的信心,更讓他明白,給美食挑刺也是一件大有可為的事業呀!

    帶著得意而自信的心,李川水在第二天匆忙將兩萬塊錢的存款放進銀行,而后又根據自己的審美,買了一身黑色的,相對體面的運動服換上,這才徹底告別了大褲衩和城肥公司的制服。

    接下來,李川水拿著報紙,又找起了下一個目標。

    經過一下午的搜尋之后,李川水在一張報紙上看上了一家老字號的菜館子。

    報紙上,這家叫“佳菜肴”的菜館開業十五周年大酬賓,由鎮殿主廚“張龍查”親自操刀制作最道地的魯北海參宴,九道菜肴,一桌只賣888,還可以單點訂餐。

    完這些為了增加這個廣告的知名度,佳菜肴還將主廚張龍查的一寸照片與個人簡歷都放了出來。

    在這個簡單的簡歷中,李川水了解道,這位張大廚5多歲,由精魯味海產宴席,在京城,豫北甚至臺彎都干過大廚,得過“國美食展交賽海參類金牌”,是十年前加入佳菜肴的“一等大廚”,他制作的海參菜,以口味道地,鮮香油滑而著稱,特別是一道“扒海參”,更是過去享譽京師的著名高檔菜品,據進過國家級餐飲機構,還接待過外賓。

    李川水看著那五十多歲,精神矍鑠的老者照片,臉上泛起了壞壞的笑容。

    頭腦里回想著有關于這位名廚的內容,李川水笑著對九兒道:“九兒,五十歲,正是一個廚師由高峰逐漸走向低谷的過度年齡,給老爺子一個打擊,或許能讓他提提神,激發激發第二春!

    聽著李川水的話,九兒提醒道:“你不要太大意了,不是每一次的廚子都是假冒的,也不是每一個人做的菜都有破綻。”

    面對著九兒的提醒,李川水合起了他手中的報紙,而后嫣然一笑道:“這你放心!這位老爺子的弱點,我在這報紙上便已經找到了!”

    “什么?!”九兒愕然。

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