當秦嬌云跟李川水走進飯店的后廚時,李川水感覺時機已經到了。
他會將自己改進的技巧部告訴這個女人,這樣一來,秦嬌云會對自己的能力有一個直觀的認識,也更能放心大膽的與李川水進行生意上的合作。
帶著拋橄欖枝的想法,李川水走到制作二紅飯的蒸鍋和籠屜前。
停下腳步后,李指著那籠屜對秦嬌云道:“之所以我做的二紅飯比店家原來的好吃很多,是因為我加了一種鋪料……”
話間,李川水將籠屜上的鍋蓋拿了起來,而后讓秦嬌云自己去看。
放眼而望,秦嬌云在好奇的看過一會兒后,終于恍然大悟道:“怪不得這二紅飯帶著一種奇妙的酸甜口,原來……你加了話梅。”
“沒錯!”李川水解釋道:“話梅身是一種中藥,也是一種咸菜,梅能生津,解三毒,而且擁有獨特的甜酸味道……”
話間,李川水從飯鍋中拿起飯上一塊煮軟的梅子,一邊看一邊道:“我做二紅飯的時候,在飯鍋大麥上鋪設這樣一層甜口的梅子,在加一層籠布,就能讓帶有梅子酸氣的獨特糖分,自上而下滲透進粗糙的大麥飯中……”
這樣以來,原干涸的話梅隨著濕度的增加不停吸收水分,到達一定程度后,便會又因為重力,將內部含有的特殊糖分擠壓反哺給下邊的大麥。
那些糖分混合著青梅的味道,自帶甜酸和粘性,正好可以彌補大麥身的粗糙和間隙,同時濕潤的梅子發脹,又在蒸飯籠屜上形成了一層保護膜,讓大麥飯內部的溫度極具升高,形成一種半封閉的“內環境”。
在這種內環境下,大麥,豆于過去所沒有的高溫度間熬煮,在加上糖分的粘合,最終形成一種奇妙的反應。
在這種反應下,粗糧大麥飯被壓煮的更加瓷實軟糯,期間的紅豆被高溫軟化成近乎于豆沙的狀態,梅子的甜酸被稀釋并與大麥飯身的味道水乳交融……
最終出來的成品,就是秦嬌云所品嘗到的那種既可以被動當做主食,又可以被當做開胃品的“酸梅二紅飯”。
完二紅飯的秘密,李川水又告訴秦嬌云道:“這三道菜有一個共同的核心,那就是甜,而為了那種若即若離,不失問卻又宛如穿線的甜,我才將素三脆中的芹菜撤了下來,換成甜椒……”
這樣以來,素三脆便會彌補二紅飯因為軟糯而失去的脆,同時讓鮮甜的味道更進一步。
到了最后,李川水拿出一把黑乎乎的“樹枝”來道:“最后,我在煲東坡肉的湯水里加了這一位主料,讓那種甜繼續下去,同時又將肉的香味發揮到了最大。”
“這是……”秦嬌云盯著那一捆黑乎乎的玩意,似乎有些不得辨認。
看著秦嬌云疑惑的樣子,李川水笑著解釋道:“是甘草,一種擁有特殊甜味的中藥和調料!”
“哦!”秦嬌云恍然大悟。
聽了李川水的獨特制作,秦嬌云忍不住夸贊道:“制作東坡肉時,許多人都知道加糖,但是那種甜味很不好掌控,而且總是喧賓奪主,這甘草的甜卻像催化劑一般慫恿著肉的香,實在高明!
聽著秦嬌云的話,李川水笑道:“不是我高明,而是因為甘草好用,甘草至甜的物質是甘草甜素,是純天然,高品質的糖分,和普通的蔗糖比,是遠高出一兩個檔次的味品。”
聽得李川水的詳細解釋,秦嬌云這才恍然道:“如此奇妙的調料和創意,怪不得這肉這么好吃……”
完對肉的夸贊,秦嬌云又用一種欣賞的目光看著李川水道:“雖甘草是很絕的調料,但是也得有聰明人會用才成,而水水你……就是那種聰明人!
“呵呵!”李川水皮笑肉不笑的回應了一下,而后一身釋然道:“秦姐,我的秘密你都了解了,現在無話可了吧,我可以離開了么?”
在李川水的對問中,秦嬌云突然閃爍的笑了,那笑容中帶著狐媚,更帶著古靈精怪的壞。
而后,秦嬌云突然倒退了幾步,將友朋來飯店后廚的門倒著關上了。
眼看著秦嬌云關門的動作,李川水有點愕然道:“秦姐,這是怎么個意思呢?孤男寡女的你還關門不太好吧?”
聽著李川水的問話,秦嬌云非但沒有收斂,反而還更近了一步。
這女人邁著鉛筆樣筆直的黑絲腿徑直來到李川水身邊,兩個人站立的如此之近,以至于李川水都能看清楚她臉上眉心的痦子。
在互相能看見黑頭,痦子的距離間,秦嬌云非常正式的笑了一聲,而后道:“水水,你想的太多了,我之所以關門,是想和你談一些正事兒,我希望你在出這個門之前……答應我三個條件!
“你,我先聽聽!崩畲ㄋ苹,同時心中暗嘆,他等待的時刻……終于要來了么。
聽著李川水的答應,秦嬌云毫不猶豫道:“第一,我希望你以后不要在叫我秦姐,如果你感覺合適,叫我一聲云,如果感覺太膩歪,就叫我一聲嬌云!
“好的秦姐!”李川水點頭道:“我完做的到!
聽著李川水的回答,秦嬌云點了一下頭,而后出第二件事情道:“水水,我希望我先前那些粗鄙的言論不要影響你我的感情,畢竟我是一個女人,如果不些狠話,做些狠事的話,我在孔雀集團里,沒辦法服眾。”
秦嬌云的行為自然是打一個巴掌給個紅棗,雖然這女人不明,李川水也知道她是怎么想的。
不過為了合作,為了賺錢娶白素素,李川水這樣的妥協與“理解”,也還是應該的。
因此,李川水點了點頭,非常大度道:“明白!我不會在乎的,那您的第三條是什么呢?!”
聽問,秦嬌云非常干脆的道:“第三條是我的一個邀請,我希望能聘請你當我們孔雀集團的中餐部經理,年薪百萬,有車,有房,如果你需要……我還可以給你配女人。”
聽著秦嬌云的誘惑,李川水堅決搖頭道:“對不起秦……嬌云,你的這個要求我不能答應,因為你給的錢太少了!而且我只能和你合作,不會給你打工。”
“少?!”秦嬌云愕然道:“那你想要多少?!”
聽著秦嬌云的好奇,李川水想都沒想的回答道:“一千萬!我要一千萬現金。”
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