李川水告訴秦嬌云，如果想要引爆輿論，讓她的豐華大酒店大火，除了有一流的廚師團隊之外，必須還得有一個足以引起外界注意的“點”。
而這個“點”，她現(xiàn)在的飯店還不具備。
聽著李川水的話，秦嬌云自然好奇的去問這個“點”到底指代的是什么，可偏偏這個時候，李川水欲言又止了。
拿出手機，李川水看了看表，而后沖秦嬌云笑道：“路的一步步走，飯的一口口吃，等先把廚子選出來，在考慮下一步不遲。”
聽著李川水的回答，秦嬌云撅了撅嘴，有點不甘，但又非常習(xí)以為常的道：“你總是會給我意外，也總是會在我面前賣關(guān)子，但是你也沒有讓我失望過，沒關(guān)系，我等。”
“謝謝理解。”李川水笑了笑，而后對著手機道：“現(xiàn)在咱們應(yīng)該做的，就是安心等待那些大師傅們，把菜品端上來了。”
煲仔飯這種東西，制作的非常精細而耗時，所以李川水與秦嬌云開始在等待期間，直過了一個多時，才有第一個廚子笑盈盈將菜品端出來。
那廚師滿臉堆笑著將裝著飯食的平地砂鍋與調(diào)味醬料拿出，徑直放在李川水面前，而后笑道：“請品嘗。”
話間，廚師隔著麻布，將砂鍋開啟，頓時間，一股濃郁的香味混合著白色的水氣沖撞出來，在那種四散的熱浪漸漸消退后，一只煲仔飯的真面目露了出來。
在香味間，李川水凝眉向砂鍋內(nèi)探視著，并看不見任何白米飯，因為在砂鍋上一層，鋪設(shè)著幾根青菜和滿滿的肉食材料。
李川水仔細數(shù)了數(shù)，這些砂鍋內(nèi)的材料種類紛繁，有五花肉，臘腸，臘肉，瑤柱等等……那些玩意琳瑯滿目，一點點都被煲仔飯的溫度燒焦，烤脆，冒著白色的，熱烈的香氣。
七八種肉類泛著紅通通的顏色，與那些被熱氣灼烤的特殊香味混合起來，強烈的撩撥著人的嗅覺與視覺。
在那艷紅的襯托下，那兩根嫩綠的菜葉反而顯得嬌艷欲滴了，而這紅中配綠的搭配，又顯得非常明亮怡人。
僅僅是看了一眼，李川水便徹底明白了這位廚子的初衷和想法。
毫無疑問，這個廚子認為好吃就是料足，料足就是肉多，多肉，實惠，那自然好吃，至于菜飯配比什么的……反而不是很在行。
也因此，這個廚子不懂恰到好處的道理，萬事喜歡“過盈”。
不過即便如此，李川水也還是從這“過盈”的配料中看出了這廚子的長處，因為如此多的料放在一個海碗大的砂鍋中，還能受熱充分，這可就非常考驗擺盤和技巧了。
看著這家伙的擺盤，李川水笑了一下，而后不急不忙將他提供的拌汁調(diào)料灑進煲仔飯中，仔細拌勻后，吃了一口，細細品嘗起來。
在美味入口的一瞬間，米飯的清香和厚重的肉料味道撲面而來，在李川水的頭腦中迅速勾勒出這個廚子制作煲仔飯的畫面，在那樣一副畫面中，李川水感覺的到這廚子擺盤手藝非凡，手速很快，淘米，下料，也都等足了時間，讓油和水充分泡發(fā)了米飯。
不過可惜的是，這個廚子似乎沒什么經(jīng)驗，再加上心急火燎，所以煲仔飯蒸煮的時間有些太長，火太猛，所以吃起來有一絲不太好的焦糊味道，那種微微焦糊味道，原和巨量的里脊，五花，臘肉混合在一起并不明顯，不過這種掩飾卻并逃不過，李川水強大至極的味覺和分析能力，而且除此之外，李川水還發(fā)現(xiàn)這家伙因為用肉太多，原應(yīng)該唱主角的米飯，反而在五花肉，臘火腿的攪拌下成了不折不扣的配角。
。
初次品嘗過后，李川水再沒有動過那煲仔飯一下，他揮了揮手，沖來人笑道：“可以了，你叫什么名字？”
對問，那一臉忐忑的廚子看著李川水的微笑表情，趕緊點頭笑道：“我叫劉昌昂，地人，家主緯一路沿河街，師承藍翔……”
“好了！好了！”李川水打斷劉昌昂的“報戶口”道：“劉大師傅，你的廚藝我已經(jīng)了解了，很有希望，先下去吧，過一會兒我給你們統(tǒng)一答復(fù)……”
李川水完話，劉昌昂滿面堆笑著走人了，似乎他對李川水的恭維很滿意，而在劉昌昂走人之后，李川水則迅速從身上拿出一個子來，在子上記錄了一行字。
“劉昌昂，善于擺盤拼刀，中等廚藝，心急。”
……
劉昌昂走人之后，又一個個子矮瘦的家伙也走了過來，那人手中拿著平口砂鍋剛一放下，便與上一位劉昌昂一樣，讓李川水品嘗了一口……
就這樣，隨著一例例煲仔飯的出鍋，李川水又跟著見識了更多廚子的手藝。
他按照自己的這個步驟，每次只品嘗一口攪拌均勻的飯食，而后將所有人擅長什么，不擅長什么都一一記錄在案，吃著吃著，報名參賽的1多號廚師漸漸被李川水吃了個便，而與之相對的是，他們每一個人的基廚藝，基能力，也都被李川水詳細的認真的用筆記記下。
而與此同時，李川水頭腦中也在運用“逆食火”的記憶，不停對比，淘汰著每一個廚子的領(lǐng)，能力，更在這一百多人的廚師中，不停用“腦補”的方法提高著自己做菜的領(lǐng)。
或許，連他們自己都不知道，他們每一個人在廚藝上的優(yōu)點，缺點，此刻正已然完被這個男人看透徹了，壞的他剔除，好的他記下。
當這些人的菜一一被李川水品嘗過后，李川水對他們的了解比他們自己都透徹許多，他們特長，李川水也盡量吸收了。
1個人的技藝，就這樣部轉(zhuǎn)移到了李川水的身上，雖然他們都很普通，但是他們都有極端特別的一技之長，那些細微的好壞在李川水身上逐漸積累，也仿佛他做過1次煲仔飯一般。
也因此，吃過這1份飯食之后，李川水確認自己能夠制作出遠遠超這1個人的吃食來。
遵循著這樣的記憶與自信，李川水很快從這1多個廚子里找到了最好的刀工，最好的火工，最好的配菜等等。
但遺憾的是，在這些人里，沒有一個人擁有可以擔任主廚的極致綜合能力。
不過，也沒有必要了。
因為李川水將會以這些人的特長，組建一只前所未有的“超級團隊”。
這些人的能力拼湊在一起，將會超過所有的一品大廚。
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