李川水的話，是很領(lǐng)劉佐賢驚奇的。
因此，劉佐賢好奇的問道:“你要給我一個(gè)夢寐以求的東西？哈！那你倒是，我夢寐以求什么呀？”
對問，李川水直截了當(dāng)?shù)幕卮鸬?“魯北三平菜中，你只會做醬香茄子和油燜大蝦，不會做醋熘白菜，所以今天，我可以把你師父的醋熘白菜手藝幫你悟出來！”
自李川水出現(xiàn)，他便一直在給劉佐賢以接連不斷的打擊，但即便如此，劉佐賢的心里承受能力也依舊沒有被鍛煉出來。
而當(dāng)李川水要幫劉復(fù)制出他師父沈?qū)氃拇嘴职撞藭r(shí)，劉佐賢更是驚愕到無以復(fù)加。
拿魚香肉絲代替醋熘白菜，劉佐賢是有苦衷的。
當(dāng)年他師父收徒的時(shí)候，劉佐賢雖然排行老末，但是學(xué)藝最佳，所以老爺子在教菜的時(shí)候，特地將自己最拿手的三套菜秘訣只交給了劉佐賢。
在教導(dǎo)的過程中，老爺子特別強(qiáng)調(diào)過，他制作的這幾個(gè)家常菜，都是用秘法泡制過的，雖然表面上和一般的家常菜沒有區(qū)別，可實(shí)際的制作方法與一般的家常菜卻是迥然不同的。
這種不同，體現(xiàn)在材料的預(yù)制上，比如他剛才給李川水上的醬香茄子，那茄子便是用沈?qū)氃拿胤ㄡu油腌制過的茄子。
不過可惜的是，沈?qū)氃m然伸手藝高超，也傾囊相授，但是卻躲不過心臟病的襲擊。
在教授了劉佐賢兩道菜的制作之后便撒手人寰了，到死，劉佐賢也沒能學(xué)會那道秘制醋熘白菜的制作方法。
也因此，劉佐賢的魯北平菜名不副實(shí)，萬般無奈之下，他才會拿自己最拿的出手的魚香肉絲來濫竽充數(shù)。
這些心酸往事，劉佐賢歷歷在目，因此當(dāng)李川水大言不慚的提出幫他恢復(fù)失傳許久的秘訣時(shí)，他不驚訝才怪。
帶著極度的不可置信，劉佐賢憤然道:“子，我?guī)煾杆懒怂哪炅�，墳頭上的草比你個(gè)子都高！你現(xiàn)在想復(fù)制他的手藝……話不怕閃了舌頭�！�
聽著劉佐賢的數(shù)落，李川水卻帶著謙虛道:“我可以幫你試一試呀！如果我做不到……恐怕這個(gè)世界上沒人能做到了�！�
李川水的回答，在外人聽來，似乎僅僅是一種自夸，可是聽在這劉佐賢的耳朵里，卻然是另外的一種滋味了。
不知道為什么，劉佐賢卻感覺這子所言非虛，至少他是有相當(dāng)把握……能夠做出這樣的事情的。
如果可以恢復(fù)沈老爺子以前的手藝，那么劉佐賢自然高興的很，而如果不能，那他就可以利用李川水的大話，把他趕出去。
心里想著如意算盤，劉佐賢笑道:“李兄弟這么牛，那么您就給我做一個(gè)試試唄？只要你做的出來，我劉佐賢從此鞍前馬后，聽你調(diào)遣�！�
劉佐賢的保證，讓李川水莞爾一笑。
而后李川水提醒劉佐賢道:“劉哥，你忘了吧？我的事是‘吃’，做菜還得你來！我只能幫你吃出秘方來，卻幫你做不出來！”
“吃出秘方來？”劉佐賢愕然，璇兒無奈道:“可是……我并不會……”
“你會！”李川水打斷道:“你師父死了那么多年，想必你自己也嘗試過鉆研老爺子的制作技藝吧？按照你鉆研的做出來給我，我?guī)湍阏艺嬲拿胤剑 ?br />
耳聽著李川水的解釋，劉佐賢恍然大悟，同時(shí)他心中嘀咕，這個(gè)李川水還真是一個(gè)名副其實(shí)的吃貨，如果他靠吃能把秘方吃出來，那可就真是一大奇聞了。
帶著一絲期待，劉佐賢走到灶臺邊，先將兩顆“大葉白”從柜臺里拿出來，而后按照一般的步驟，去皮，取芯，切辣椒……
主料配料準(zhǔn)備言辭后，劉佐賢拿了一些豆瓣醬和一勺鹽，而后一絲不茍的將醬刷在那鮮展的菜葉上。
一邊刷醬，劉佐賢一邊道:“我?guī)煾缸霾说臅r(shí)候，往上邊刷過這么一層醬料，我品嘗過，有豆瓣，還有別的一些什么，但太具體的，我吃不出來。”
“哦！”李川水點(diǎn)頭凝思，同時(shí)又補(bǔ)充道:“問題就出在這種醬料上，你繼續(xù)做！”
隨著李川水的話，劉佐賢將被醬料腌制過十幾分鐘的菜拿了出來，而后按照一般制作醋熘白菜的過程起火，熗鍋，入菜翻炒，加水，加醋……
最后一盤黑不溜秋，實(shí)在不好看的醋溜白菜被端了上來。
看著那白菜，李川水皺了皺眉頭道:“這賣像也太難看了，簡直像是豬食呀！我實(shí)在沒辦法把它和醋熘白菜聯(lián)系起來�！�
耳聽著李川水的數(shù)落，劉佐賢也是一臉無奈道:“豆瓣醬的顏色深，我做成這樣就算是不錯(cuò)了，可是豆瓣放少了，我的菜又沒有那種特殊的香味……”
“哦！明白了！”李川水點(diǎn)頭如是道:“顏色重了味正好，味正好了顏色重，之所以你悟不出這道菜的做法，那是因?yàn)檫@么一個(gè)矛盾存在？”
“對！”劉佐賢點(diǎn)頭，而后又問李川水道:“你有辦法幫我解決么？”
“這個(gè)……”李川水拿起筷子道:“的吃過才知道的！”
隨著李的話，他的筷子也迅速同時(shí)放了下去，而后他舉起醬紅色的白菜，輕輕的放進(jìn)嘴中，慢慢的咀嚼了起來。
“咯吱吱……”隨著李川水的咀嚼，他的眉頭也開始驟然緊鎖，似乎在一瞬間，他頭腦里開始了無盡的疑問與思索。
那樣的狀態(tài)，李川水保持了五分鐘，而后這家伙猛然一拍桌子，高聲喊道“我明白了！”
李川水突然的大聲，另秦嬌云與劉佐賢非常愕然，而在那種愕然間，李川水又對劉佐賢道:“給我一顆白菜！”
聞言，劉佐賢將一顆上好的“大葉白”遞給了李川水手中，李川水拿著菜，和一個(gè)盆子，迅速去了廚房犄角旮旯的廁所。
在那廁所里大概呆了很長時(shí)間之后，李川水才從廁所中走了出來，而后將一盆子已經(jīng)摘好的菜葉交給劉佐賢。
李川水指著那菜葉對劉佐賢道:“拿它，重新在炒一次試試！”
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