今天這一頓白瑞禮私人邀請的晚宴上，六必居老板所展示的主菜部是淮陽菜系。

    所以，這個一邊旅游，一邊做菜的家伙，也肯定是在最近的時間去了東南。

    而作為一個飯店，一個月只營業三天的飯店老板，六必居的店主也絕對會拿最好的原料來招待自己的客人。

    而所謂最好的原料，有兩種可能，一種是最鮮嫩的，另外一種就是材料產地是主要的。

    綜和起來，只要足夠了解東南地區的水產產地，那么自然就會知道這位老板的行動路線了。

    ……到這些，李川水又詳細的對自己未來的岳父道:“這三個菜所用的原料都不復雜，不過西施舌，鯉魚，鰱魚而已……”

    但是要最好的西施舌，最好的鯉魚，最好的鰱魚，在東南那嘎達，卻只有舟山，西湖，和富春江這三地的出名了。

    對此，李川水還信誓旦旦的告訴白瑞禮，他很早就聽，如果想找最好的貝類海貨就要去舟山和海南。

    在這兩個海漁場中，舟山又是我國東部唯一的一個大型漁場，主產四大名魚有“大黃花魚，帶魚和墨魚”。而之所以能產這么多的鮮活水產，也和當地豐富的餌料，貝類，分不開的。

    也因此，與舟山的“四大魚”齊名的，便是舟山“四大貝”了，而這四種貝殼中，以“西施舌”為代表的蛤蜊，赫然在列。

    至于西湖名菜醋溜魚，他的制作主料更加狹窄，來歷也更加詭異。

    這道菜據是兩宋時宋五嫂發明的。

    這個宋五嫂，據傳是一位色藝雙絕的廚娘，靖康年間，因為金兵南下而逃難到了西湖。

    到達西湖邊時，宋五嫂和丈夫失散，孤身一人來到了西湖邊上，因為身無長物，便以西湖特產的草鯉魚為原料，利用自己的烹飪技術制作西湖醋魚為生。

    所以根據這個傳統，如果想吃正宗的西湖醋魚，則必須要用西湖里的鮮活鯉魚制作烹飪，醋則必須是鎮江香醋，就連配料也必須是當地的土產。

    “所以……”李川水一邊品味著那醋溜魚的獨特鮮香，一邊對著白瑞禮點頭道:“西湖鯉魚里的三尺白！剛殺的魚！嘴頭還有魚鉤的痕跡，釣上來的呢……”

    完那兩道菜，李川水又指著那兩顆非常熱爛的拆燴鰱魚頭，笑道:“鰱魚這個東西在溫水里生長的好，所以這么好的鰱魚，肯定是東南產的，那里水溫氣候適宜鰱魚生長。最好的就是富春江出產的！”

    李川水在完這些品評的一瞬間，白瑞禮的內心也跟著恍然大悟了。

    不過在恍然之余，他又好奇的問道:“這……你怎么知道他是先到舟山，在到西湖，又到富春江的呢？”

    “這個……”李川水略微思考，而后回答道:“根據食材的新鮮程度判斷出來的。”

    “啊？！”白瑞禮聞言愕然道:“新鮮程度你都能吃出來？！”

    對問，李川水非常淡然的點頭道:“這是自然的，細心吃自然能吃出來……”

    而后，李川水告訴白瑞禮，他這三個菜，屬鰱魚最新鮮，鯉魚次之，西施舌更次。

    其中，西施舌應該是拿冰塊鎮過的，鯉魚雖然新鮮，卻因為掉出來的時間久了，傷口有點發炎，所以魚的主人在水箱里加了微量的高錳酸鉀消毒，至于最后的鰱魚，則基上是一個鐘頭前現殺的活魚，而且魚體沒有消毒水的味道。

    綜上所述，李川水才按照食材的新鮮程度，對于這六必居飯店老板的行程進行了一番揣測，而揣測的結果……自然讓白瑞禮愕然，乃至震驚。

    坐到這里吃飯之前，白瑞禮和這飯店的老板攀談過，那老板曾經親口告訴自己，他上個月出去“旅游采購”時，曾經首先到舟山，因為看見一船“雜貝”非常不錯，所以便以一萬二的價格買了下來。

    期間他又請漁民從中挑揀分類出了最好的十二箱貝類，連夜加冰航運回飯店備用，而今天他們所吃的西施舌便是那十二箱貝類中的一箱。

    弄完貝類之后，那老板又聽西湖開了釣魚大賽，所以閑著沒事的他，又跑到西湖釣魚去了，后來這個和老頑童一樣的家伙也不知道走了什么狗屎運，竟然在西湖中釣上來一條三尺八斤重的大鯉魚，還憑借這條魚得了金獎。

    弄完這些之后，六必居老板考慮到離飯店營業還有幾天時間，所以就又去景色優美的富春江玩了一圈。

    不過無奈的是，這個時間的富春江中，各種魚類水產都不上膘，所以在景色優美的富春江畔轉了一圈后，那位老板也只在“七里瀧”收了五條勉強能入他法眼的鰱魚。

    這些個經歷，都和李川水所言所講不謀而合，這怎么能不讓白瑞禮感覺到驚訝呢？！

    隱隱間，白瑞禮不得不重視面前的這個子了，至少他忽然明白，李川水的并沒有錯，這“吃”中，確實是有大學問的。

    略微沉默，白瑞禮對著在桌子上慢慢咀嚼的李川水道:“川，我這個人的性子急，所以我不想瞞你什么，我來之前，和素素過一個承諾。”

    “是不是……”李川水放下手里的筷子，而后搶言道:“如果我能在三個月里掙一千萬出來，你就同意素素和我交往？！”

    “沒錯！”白瑞禮點頭道:“這個承諾很土，很勢力，但是很有效……”

    既然把話開了，白瑞禮便也對李川水直言，他以前不同意他和白素素在一起，主要原因是擔心李川水的人品和能力，而證明自己的能力直接方法，就是經營好自己的事業。

    也因此，白瑞禮又問道:“川！現在是商品社會，早不是打打殺殺的年代了，而且白素素又是個大家閨秀，你如果不能掙來錢，也是很難給她幸福的！”

    聽著白瑞禮殘酷而冷冰冰的話，李川水面無表情的點頭答應道:“我明白了，叔叔。”

    “明白就好！”白瑞禮點頭，旋即又道:“你放心，我也不會太為難你的……”8)

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