當(dāng)李川水提出只用一個(gè)菜來(lái)做宴會(huì)的想法時(shí)，自然引起了大家非常大的非議和疑惑，而第一個(gè)提出異議的，自然是和李川水有厲害關(guān)系和最為密切的秦嬌云。
這女人魅眼一轉(zhuǎn)，緊跟著對(duì)李川水問(wèn)道:“只用一個(gè)菜來(lái)接待大家，想法欠妥吧？”
“怎么？”李川水把臉迎向大家問(wèn)道:“你怕我的菜不行？”
“不是！”秦嬌云搖頭，沖李川水解釋道:“大宴席不比平常下館子，菜少了場(chǎng)面很不好看的，而且眾口難調(diào)，如果只有一道菜的話咱們很難讓客人在多種口味間進(jìn)行選擇，最重要的還有……如果那一道菜做砸了的話，我們便連個(gè)擔(dān)待都沒有了！”
秦嬌云最后一句話，獲得了一眾廚子們的集體贊成。
一時(shí)間，大家都秦嬌云想的很周到，因?yàn)檫@種大型宴會(huì)不同于平常的雅宴待客，中間各種特殊和突發(fā)的情況很多，所以如果出了問(wèn)題是很難挽回的。
而為了避免出現(xiàn)一著不慎，滿盤皆輸?shù)那闆r，多做幾個(gè)菜出來(lái)，也是增加保險(xiǎn)系數(shù)的不二選擇。
大家話間，不由的將矛頭都指向了李川水，都在希望他做出某種妥協(xié)。
不過(guò)遺憾的是，即便在這樣的圍攻下李川水也不想妥協(xié)。
沖著秦嬌云，李川水回答道：“你的那些我也都考慮過(guò)，但是那只是平穩(wěn)的方案，雖然能夠幫助你獲得一定的收益，可是決然出不了驚艷的效果。”
“可是……”
“沒有可是！”李川水在話間，突然伸出手，輕輕搭在秦嬌云的肩膀上，而后捋順了幾下她帶著濃烈香氣的鬢發(fā)。
用堅(jiān)定的口氣，李川水沖秦嬌云表示道：“你如果想做到最好，就自然要承擔(dān)一定的風(fēng)險(xiǎn)，而如果不承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的話，也不可能把事情做的圓滿。況且我對(duì)我自己是有信心的。請(qǐng)你相信我吧！，好嗎？！”
李川水話的時(shí)候，秦嬌云連大氣都沒有出，雖然她知道當(dāng)著這四個(gè)廚子的面，那樣仰望而且順從于一個(gè)“年輕人”，顯得非常掉份子，甚至丟人。
可是秦嬌云卻沒有任何反感或者訓(xùn)斥的意思，甚至她看著李川水那樣堅(jiān)定而倔強(qiáng)的眼神還感覺到暖暖的，仿佛……非常享受這種感覺一般。
秦嬌云恍然間突然覺得，如果自己有一個(gè)男人照著，寵著，愛著，靠著，并且代替自己管理一切的話，也是很好的。
而李川水就算是這樣的男人吧？！
……一想到自己頭腦中那些亂糟糟的想法，秦嬌云整個(gè)人的臉便立刻如火燒過(guò)一般**。
終于，秦嬌云再也堅(jiān)持不下去了。
這女人紅著臉，急忙將李川水的手輕輕拿開，而后避開李川水激動(dòng)而熾熱的眼睛，聲頭道：“……聽你的……也不是不可以，你先把具體的方法和流程出來(lái)，大家再討論，商量吧。”
其實(shí)當(dāng)秦嬌云避開自己的目光時(shí)，李川水也已然發(fā)現(xiàn)自己的行為有所不妥了，所以當(dāng)秦嬌云推開他的手臂時(shí)，他也立刻順從著拿了下去。
李川水平息了一下自己的心境，而后沖所有在場(chǎng)的人又慢慢解釋道：“我國(guó)自周代以來(lái)，就有了自己獨(dú)特的飲食文化，自宋代以來(lái)，才逐漸形成了餐飲文化和雅宴文化。吃文化，大家懂么？！”
聽李川水猛不丁的要談“文化”兩個(gè)字，一眾人都是面面相覷。
別看大家平日里天天與美味，菜品泡在一起，可是這飯店中真正懂得其中門道和餐飲文化的人，卻實(shí)沒有。
眼看著大家的鴉雀無(wú)聲，李川水苦口婆心的告訴大家道：“餐飲文化才是最能體現(xiàn)一個(gè)飯店特色的東西，如果不和文化聯(lián)系起來(lái)的話，那么你的飯菜做的再好吃，別人也只會(huì)你是技術(shù)好而已，不可能讓飯店的檔次提升，而且你們制作的菜品越多，反而越會(huì)讓客人失去胃口與耐心的。”
聽著李川水的奇談，在場(chǎng)的幾個(gè)廚子又一次咋舌。
“為什么好吃的越多，就越會(huì)讓客人失去胃口？！”秦嬌云不解的問(wèn)道。
對(duì)問(wèn)，李川水指著自己的腦袋對(duì)大家問(wèn)道：“你們各位仔細(xì)的回想一下，你們大家一生中參加過(guò)不少宴席吧？像什么兄弟的婚禮，開業(yè)酬賓，喬遷之喜一類的，這么多年下來(lái)，誰(shuí)有記住那些宴席間的那道菜好吃到終身難忘么？那誰(shuí)還記得在那種宴席間吃的異常痛快且回味無(wú)窮么？”
聽著李川水一連串的問(wèn)話，大家突然啞口了，因?yàn)槔畲ㄋ哪切┣闆r……幾乎從來(lái)沒有發(fā)生過(guò)。
每個(gè)人的一生中雖然大大的宴席參加過(guò)無(wú)數(shù)次，可是因?yàn)槟谴物埐撕贸员憬K身銘記的可能性幾乎于無(wú)。
而且，更加令人奇怪的是，不管那些林良滿目多到令人頭暈眼花的菜品吃到最后，不管那些菜品的味道如何，總只給人一種油膩和煩悶的感覺，就算是面對(duì)著極品的料理和食材，客人們也絕對(duì)沒有興趣在對(duì)那些東西動(dòng)一筷子，真仿佛大家的食欲都消失了一般。
對(duì)于這種情況，李川水和大家解釋，這叫“神經(jīng)遞減效果”，是一種非常普遍的生理現(xiàn)象。
一般來(lái)，人的味覺和各種神經(jīng)在過(guò)多的誘惑與外界刺激的情況下會(huì)變的遲鈍，而麻木感以及不適應(yīng)感則會(huì)隨著刺激的積累而漸漸增加。
這種反應(yīng)一般是微但不可忽視到，到了最后，即便再好吃的東西也會(huì)變的味同嚼蠟。而之所以人吃宴席時(shí)總會(huì)產(chǎn)生膩煩的感覺，就是因?yàn)榇碳ぬ嗔恕?br />
完其中原理，李川水總結(jié)性的道：“國(guó)人現(xiàn)在的飲食習(xí)慣非常不好，只講究排場(chǎng)和熱鬧，大家吃喝撒潑一頓，第二天醒來(lái)就什么都忘了，所以我才各位準(zhǔn)備的菜品越多，便越是不好的，弄到最后，只有失敗。”
“哦！原來(lái)如此！”廚子和秦嬌云一起頭，同時(shí)秦嬌云又忍不住好奇的問(wèn)道：“如果我們講飲食文化的話，就能避免這些了么？！”
“當(dāng)然能！”李川水連連頭道：“咱們想到的東西，古人早就想到了呀！而且還圓滿的替咱們解決了這個(gè)問(wèn)題的！”
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