現代設備制作食物的效率是遠遠要超過古代那些原始的烹飪器皿的。
所以，李川水和他的團隊進行了最大程度的優化，他們可以在最短的時間內整合好所有的食材和資源，用一下午的時間，就烹飪出過去需要三四天才能制成的炮豚肉。
當然，這種制作獨特的食物，對于李川水和秦嬌云他們來說，也是一個不小的考驗。
畢竟，炮豚的制作方法非常特別，它是一種近于燒烤和蒸煮之間的制作方法，原本就在肥美的小豬肉內膛中塞入可調味，可食用的金絲糯米棗。
通過高溫和油侵的方法，可以讓糯米棗香甜的味道深深的和小豬肉細膩的味道混合交融起來，在加上麥乳掛糊的獨特香味與中和，這種味道，簡直可以用妙不可言來形容。
也因為那味道和制作方法的奇妙，當豐華大酒店的廚師們揭開鍋蓋，用手中的撈肉彎勾從鍋里將油侵中的豬肉弄出來時，竟然引起了一陣小小的轟動。
不得不說，把豬豚肉從油汁中撈出來的過程也是極其壯觀和好看的，那晶瑩剔透的豚肉在電燈下熠熠生輝，簡直像點綴著金銀的雕塑一般。
而當金黃色的豬豚肉從同樣金黃色的油中被人提起的那一刻，更加濃郁芳香的糯米棗味如四下飛散的精靈一般，不可抑制的跳散了出來。
那香糯的味道，又如個莽莽撞撞的孩子般，瞬間充斥著整個飯店的廚房，讓人聞著，甚至都感覺自己的牙齒快要被饞掉。
在這驚人的香氣中，最為激動的便是豐華大酒店的女主人秦嬌云了。
這女人眼看著李川水推薦的“熬澆炮豚”如此驚艷，當時便又驚又喜。
此時，她終于知道為什么李川水要力主推薦這道菜的，因為它有著比別的菜都無以倫比的儀式感和歷史感，更有難得的養眼外觀。
甚至，她都可以想象的到，等兩天之后，成放著精致豚肉的古鼎放在那些達官顯貴們面前時，他們該是怎么樣的一副驚艷表情呢……
隨著自己都感覺激動的想法，秦嬌云忍不住沖她的廚子們揮手說道:“快把肉切好！裝盤！我早想嘗嘗這其中的味道。”
隨著秦嬌云的呼喊，她手下四位大廚中，刀功最好的馮小鵝拿著板刀，去庖丁解牛般將小豚的硬骨去肉，排骨裝盆，酥肉裝盤，然后又用幾分鐘不到的時間，將小豚最為柔嫩的里脊切成北京烤鴨一般半透明的薄片，放在眾人面前。
當擺盤的工作準備完畢之后，那一只原本熱燙至極的豬豚也因為小鵝的動作而冷卻了一些，不過那股子糯米棗散發出來的獨特甜味卻更加濃郁了。
眼瞅著面前不斷發出異香的豚肉味道，秦嬌云再沒忍住。
她拋棄了淑女的矜持，伸出筷子，夾起一塊肉便送進自己的嘴中咀嚼了起來，剛嚼了兩口，瞳孔猛然收縮，身體也跟著僵硬了。
眼瞅著秦嬌云突如其來的變化，在場的廚子還有李川水，都驚訝的同時問道:“味道如何？！”
對問，秦嬌云緩解了好一會兒，緊跟著微微皺起眉頭，沖大家語出驚人的說道:“聞著不錯，吃起來……不是很好！”
“什么？”秦嬌云的品評，嚇壞了在場的所有廚子，大家在不信之余，臉上都漏出了深深的懷疑色彩。
烹飪過程如此復雜漫長的菜品，竟然只得到如此低劣的評價，這真的是很難令人接受的。
因此廚子們一個個帶著深深的懷疑，也都伸出手去，拿起炮豚肉的小排和軟肉，放在嘴中，迫不及待的咀嚼，品嘗著。
而品嘗的結果，在一次突破了大家的底線，因為不管誰吃，大家都一直認為，李川水推薦的這道菜……難吃的要死！
一時間，種種惡評，如大浪般涌向了李川水的耳朵。
“艾瑪！這啥玩意呀！甜哈哈的，和生紅薯一個味！”
“還不如生紅薯好吃呢！我這才想起來，咱們做這道菜的時候，可是一點兒鹽都沒放，能不難吃么？”
“這……口味太怪了，我感覺我應該放點辣椒…！”
“這味道現代人受不了呀？咱們要是拿這東西招待客人，飯店就完了……”
在大家一致的惡評中，立于輿論中心的李川水卻并沒有感到意外什么。
看著大家不解的眼神，李川水解釋道:“大家忘了一件事情吧？我這道菜叫‘熬澆炮豚’，現在你們面前的只是豚肉，而豚肉……必須得配上熬醬才夠好吃！”
“啊？你不早說！”秦嬌云原本有些泄氣的臉色又忽然變的精神了起來。
與此同時，她支撐起身體，問李川水說道:“你有做醬料的方法吧！現在就做出來給我嘗嘗唄？”
對問，李川水非常無奈的慫了慫肩膀緊跟著表示道:“沒有！天下的人……誰也沒有！”
“沒有？！”秦嬌云聞言，臉都快氣炸了，她鼓著腮幫子，一臉驚慌的問道:“你這不逗我玩呢么？沒有醬料的制作方法，這道菜是廢的！”
“別生氣！”李川水沖秦嬌云揮舞了幾下手臂后，面帶微笑，又表示道:“雖然說現在我沒有，不過我立刻會給你研制一個方法出來的！”
“研制？！你是開玩笑的吧？只有兩天時間，你能研制出什么來？！”秦嬌云聞言，急的雙眼瞪的老大。
秦嬌云的話，說的有些絕對，但是基本的意思卻是沒有錯的。
要知道，如果研制一種原料或者新興調和真的那么簡單的話，那些名廚也就不會數十年如一日的去搞什么仿膳研究了，更不會有數十年如一日的去炫耀一道菜品的調料和配方了。
因此，當李川水說馬上就能“研制”出菜品的配方時，秦嬌云根本沒辦法相信，而她越是沒辦法相信，李川水卻越是堅定的想要證明自己……
挽起袖子，李川水沖那四位廚子說道:“麻煩各位幫我準備一下油鹽醬醋茶糖和紙筆還有天平，我現在就開始研究，盡量在太陽落山之前給大家一個滿意的答復……”。
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