對于二皇子李仁忠的不屑,樂天且先予反駁,只是笑著與太子李仁保道:“這烏龍鑲白玉起來也平常的緊,民間喚做泥鰍燉豆腐,取度去臟物的泥鰍與大塊豆府一起放入鍋中,隨后一點點加熱。
感受到燙漸熱的泥鰍開始不安地扭
動,若不可耐時,就會為鉆進冰涼的豆腐中避熱,很快,豆腐也滾
燙了,泥鰍痛苦地被燉熟,這就達到肉嫩湯鮮的境界,再加以調(diào)和滋味,便為妙不可言的上品。
至于那風干雞,則是以極快的速度活拔雞毛、開膛取臟、填調(diào)料入雞腹,再縫上掛于通風處。這時雞是活的,還能在檐下的風雪中‘咕咕’叫喚,但這樣其的肉香且嫩,非它物可比也。”
不管好不好吃,聽著吃法便很是新穎別致,太子李仁保出于外交辭令贊嘆道:“尋常之物窮以不尋常之法,乃出不尋常之味道,甚妙!”
隨即樂天將目光投向二皇子李仁忠,笑道:“在下這里還有兩種關于烤羊更為別致的制法,想來二皇子殿下會感興趣的!”
“我倒要聽聽樂山侯這烤羊的制法。與我大夏的制法有何不同?”李仁忠依舊不以為然。
樂天接著道:“此種烤羊的制法不同于尋常的烤羊做法,需用數(shù)天方才成菜,此前,先給肥羊凈毛,喂泄藥,以凈其腸胃,然后將凈毛的羊置于專門的烤房中,慢慢加熱,旁邊置一盤伴了安息茴香、胡椒等香料的鹽湯。
當烤房熱到一定程度時,那羊忍受不了酷熱煎熬便會喝那香料鹽湯,隨之地湯料會隨著羔羊的飲入,而慢慢滲透到羊身各部位,這樣直至將羊烤熟,方才成菜!
聽到樂天這種烤羊的制法,李仁忠很是好奇,言道:“改日定然一試,看看這般制法的烤羊是否如樂山侯所那般美味!
對于李仁忠之言,樂天并未接話,而是繼續(xù)道:“在下此前還品嘗過另一種喚做‘迪烤乳羊的名菜,當排于烤羊之首!”
對于樂天所言的美食之法,太子李仁保興致更濃:“喁,炭烤乳羊,這又是怎般制的?”
“這菜雖美味,做法卻是有些殘忍,使吾不忍下箸卻又難忘之美味!”樂天嘆道,隨之又言:“此菜乃是將即將臨盆的母羊治凈,投入炭火中燒烤,當炭火將母羊身烤熟之后,再開膛破腹把乳羊取出,那等皮酥肉嫩之鮮美味道,當為羊肉之中第一美味。”
“吃法倒是獨特!”李仁忠又點了點頭。
為了將這二人往岐途上領遠,樂天道:“若是二位殿牛羊吃的膩了,想來另幾味菜更合味口!”
“樂山侯不妨來聽聽!”太子李仁保興致愈濃。
“這兩道菜為生炒鵝腸與美味鴨掌!”樂天言道:“這生炒鵝腸是選取肥美的活鵝,拿刀沿著鵝的肛
門劃一圈,再把食指插入鵝的肛
門內(nèi),然后旋轉(zhuǎn),再用力向外拔出這樣一來就可以取到最新鮮的鵝腸,取之烹脆嫩鮮香。
美味鴨掌制法亦是特別,活鴨洗凈,將其腳置于滾水之中,隨之再置于用佐料調(diào)制成的味盆之中,如此反復數(shù)次,待鴨掌比原來大二三倍時便己熟透,斬下鴨掌其味甚妙……”
自此,樂天口若懸河,將前世的見識的諸多美食皆是賣弄了一番,總之是怎么奢侈怎么來,諸如生食猴腦、活刮驢肉烹食的活叫驢等等皆是了一遍。
西夏處于西北內(nèi)陸,既無山珍亦無海味,便是西夏皇族每日所食亦不過牛羊而己,再加上這個時代的烹制菜肴的方法單一,早就將牛羊吃的膩了,樂天所己然令這兩位西夏皇子心中好奇非常。
黨項人尚武好戰(zhàn),自然不會有什么殘忍不殘忍之,當下便有試上一試的沖動。
就在這二人躍躍欲試的時候,樂天又趁機為二人洗腦道:“二位殿下,我大宋有云‘美食不如美器’,食此美味必然要用上等的器皿來盛裝,方才不負這天下至味的美食,玉盞金盤銀碗是必不可少的……”
這兩位西夏王子紛紛嘆道:“聽樂山侯之言,孤今日方知這世上的美味竟然可以這般令人稱奇,真是大開眼界了!”
“美食美器皆有了,又怎少的了美酒!”樂天接著言道,“天下美酒百味,但也要講究吃什么菜飲什么酒,飲什么酒用什么杯,方才顯識天下至味!”
聽樂天這么,李仁保與李仁忠二人心中再次好奇起來,“樂山侯不妨再的仔細些!
為了讓二人的生活質(zhì)量提高,樂天不得不再次賣弄般的胡謅了一番:“飲汾酒當用玉杯,方才顯示其醇;飲白酒當用犀角杯,才能助其之芬;飲茫葡萄酒用夜光杯,才能顯其香甜;飲高粱酒宜用青銅酒爵,方才顯其辛沖;飲米酒宜用大斗,顯其豪邁;飲女兒紅宜用瓷杯,方才顯其典雅;飲玉露酒則用琉璃杯,不改其味……”
二皇子李仁忠聞聽個目瞪口呆,半響后才嘆道:“原來飲酒還有這般多的辭講究,之前我以為只需大口飲下便可顯男兒豪邁色,今聞樂山侯之言,方才知實為不雅!”
聞言,樂天只是一笑,心中暗道自己一定要將這二人調(diào)
教成奢侈的紈绔。
這時,外面有侍衛(wèi)進得堂來,與三人稟報道:“二位殿下、樂山侯大人,外面的四套駱駝己經(jīng)烤好了!”
樂天聞言笑道:“二位殿下,隨在下去嘗嘗這四套駱駝味道如何?”
黨項人是游牧民族,自然保持著游牧民族的習慣,昨日晚間這二位殿下為樂天接風,其實就是幾只烤羊,如事后世的燒烤酒宴一般,樂天做為回請則是別出心裁的弄了個四套駱駝。
烤好的兩個巨大駱駝被士卒們從烤架上抬了下來,置于兩個臨時用木板上面鋪以油紙的所謂盛器上,那烤駱駝金紅的表皮上油水還在滋滋做響的冒著熱氣。
走到烤駱駝近前,樂天拿起專門用來宰割烤肉的銀刀,轉(zhuǎn)身奉與西夏太子李仁保,道:“太子殿下,請!”
秦秋戰(zhàn)國時期,華夏有句話喚做執(zhí)牛耳,意思是指有話語主導權之人,在場之人自然是西夏太子最有發(fā)言權,所以這割一刀的權力自然是李仁保的。
待李仁保動過刀之后,樂天拿起第二把銀刀,在第二頭烤駱駝上宰割起來。
看到這般場景,二皇子李仁忠心中立時不悅起來,卻也沒有什么辦法,這規(guī)矩還是要遵守的,太子李仁保代表西夏,而樂天代表大宋,自己真還沒有這個資格去動這烤駱駝的第一刀。
在李仁保與樂天二人各象征性的在烤駱駝切上一刀后,隨即便有專門的皰人分割這兩頭四套駱駝。
駱駝肚子有羊,羊肚里有雞有魚,一件件的被取了出來,宴會立時陷入到一片驚嘆之中,不止是大宋的士卒,那些西夏士卒也是紛紛叫好不己。
兩頭駱駝又豈是樂天三個人吃得完的,命那皰人留下些,其余的盡數(shù)分發(fā)給兩國士卒享用了。
游牧民族的文化相對落后于家耕文明,黨項人與其他游牧民族一樣俱都是崇尚武力。在酒宴開始后不久,一些黨項少女便開始載歌載舞,待這些黨項少女幾支舞舞罷休息之時,那些吃了肉飲了酒的黨項軍士,此時也開始角力表演。
這些都是游牧民族的保留項目,不止是黨項,吐蕃、回紇、蒙古、契丹、女真皆是有這種風俗,很快有許多
黨項武士立時圍了過去,同時有些宋軍士卒也圍了過去觀看。那些方才還載歌載舞的黨項少女亦是不由自主的將目光投了過去,好奇的觀看起角力來。
樂天對部下士卒的約束還是很嚴格的,那邊西夏太子對部下的約束亦是非常嚴格,二人皆是嚴令國人馬不與對方人馬混坐,而且在酒水也是做出了限制,嚴禁多飲。
原因也很簡單,宋夏兩國長年交戰(zhàn),早己張勢如水火,此時若是酒后鬧事打了起來,無疑對雙方誰都沒有半點好處。但到了這個時候,顯然監(jiān)管力便有些松馳了。
黨項人崇尚武力,黨項少女喜好強壯有力的男人,看到一眾少女們將目光投向自己,場上兩個正在角力的黨項武士不由自主的賣起了力氣,雙方皆要將其扔出圈外,以贏得少女們的青睞。
其中的一個西夏武士身高體壯,相當?shù)目孜溆辛,在一番角力之后,己?jīng)將三個身體強壯的國武士扔出圈外,使得其他西夏士卒面面相覷一時間無人敢上前來與其角力,一眾黨項少女更是紛紛投來羞澀且愛慕的眼神。
一連數(shù)場得勝,驚的其他人不敢上來爭鋒,更使的少女們驚叫連連,令這名西夏武士斗志發(fā)昂揚,長年與大宋軍隊廝殺,使得西夏人對宋人敵視非常。
見無對手之后,借著酒意那西夏武士臉上開始露出挑釁的表情,對著圍觀的宋軍士卒大聲叫道:“你們這些宋人有沒有敢上來與我莫柯魯戰(zhàn)上幾個回合的?”
聽到這西夏人對自己這些人挑釁,一眾宋軍士卒先是詫異,隨后變的憤怒起來,但卻沒人出聲,倒不是這些宋軍士卒懦弱,只是在之前得到了樂天的命令,不要與西夏人發(fā)生沖突,所以才不會有人出來應戰(zhàn)。
見沒有宋軍士卒上來應戰(zhàn),借著酒意,這莫柯魯再次叫囂道:“你們這些宋人真是懦弱,只知道以多欺少,單打獨斗卻沒有一個人敢上來與我戰(zhàn)的,若是如此,那就都滾到一邊去!”
聽這莫柯魯再次叫囂,一眾宋軍士卒只是一臉怒意卻未出聲,隨即齊齊將目光投到樂天這里。
看到宋軍士卒沒有應戰(zhàn),一眾西夏士卒齊齊喝起了倒彩,二皇子李仁忠更是在樂天身旁道:“樂山侯,你帶來的這些士卒真是懦弱!”
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