按照約定，在場的每個人都有資格來比賽。
也就是，這幾家飯店的人，只要有任意一個人做出泥鰍鉆豆腐這道菜，都算白常輸了。
不公平，這簡直太他娘的不公平了。
連馬瑤光都忍不住要制止白常，他這么做，分明是故意放水。
不過她還是按捺住了，通過這兩天的了解，她覺得白常絕對不是那種腦子進水的人，他這么做，一定有他的用意。
看著白常淡然自若的神色，王大廚勉強笑了笑，心里卻突突的跳了起來。
如果能戰勝白常，自己也算是在這條街揚名立萬，要真能趕走他，估計自己的薪水會蹭蹭的往上漲吧？
隨著趙四一聲令下，比試正式開始。
王大廚立即動手，點火，備料，調湯，動作也是麻利得很。
白常清了清嗓子道：“諸位，等王大哥做完了，你們每個人都可以來試試，我有話在先，只要你們任何一個人能做出來，并且能使三條以上的泥鰍鉆進豆腐，就算我輸。”
人群里有人問道：“你的好像很有把握似的，那你怎么不做？”
“呵呵，別急嘛，你們知道的，我這人一向很懶，如果你們有人能做出來，那我自然會立刻認輸，也省的麻煩了。”
周圍哄笑一片，白常懶散的性格，大家倒是都知道，不然的話，他也不會弄個自助服務，每個顧客還都得自己刷碗掃地。
最氣人的就是這一點，尼瑪的上門吃飯還得自己刷碗，生意居然還好的不得了，真是沒天理……
眾人話的這功夫，王大廚已經調好湯，豆腐下鍋，然后拿起一盤泥鰍，心翼翼地倒了進去。
泥鰍見了水，立刻暢快地游動起來，渾然不知自己的命運，馬上要變成別人的盤中餐。
眾人一看泥鰍進鍋，都一股腦的圍了上來，隨著水溫漸漸升高，那些泥鰍從游動開始變成了掙扎，加速的游動，活蹦亂跳。
可奇怪的是，卻沒有一條泥鰍往豆腐里鉆。
也就是三分鐘左右，那些泥鰍就開始翻肚了。
五分鐘的時候，十幾條泥鰍部死翹翹。
沒有一條鉆進豆腐里。
失敗……
圍觀的人都是大眼瞪眼，按理這道菜很容易啊，怎么就失敗了呢？
沒能進入廚房的圍觀群眾，還有白常的粉絲團，見到這一幕也都是噓聲不斷。
“白師兄加油，我就知道他們做不出來。”
“沒錯，這么棒的菜，天上地下只有白師兄才可以做的呀。”
“白師兄，放大招，讓他們團滅！”
白常笑著對外面揮揮手，上前看了一眼，嘆口氣：“唉，人類真是太殘忍了……”拿了個勺子，上前舀了一勺子湯，抿了一口。
“哎呀呀，王大哥這湯頭的味道還算可以，但動作太慢，火候也沒掌握好，你看，這泥鰍死的也太快了吧？”
他不住搖頭嘆息著，一副很可惜的神情。
劉老板忽然一拍手，恍然道：“我明白了，這道菜也是有竅門的，必須掌握好火候，讓這湯慢慢的加熱，泥鰍就不會死的太快了。”
白常笑瞇瞇地看著他：“劉老板，要不你來試試？”
“呃，我還是等等吧，這么多大廚在呢，我一個做蘭州拉面的，就不上去丟人了。”
這次他倒有自知之明，旁邊美味砂鍋家的孫廚子剛才看了半天，自以為已經找到了竅門，拍著胸脯：“我來試試，我天天做豆腐，我就不信做不了這個泥鰍鉆豆腐。”著自信滿滿地走了過去。
按照約定，每個人都有一次機會，自然也不會有人攔著他，相反，那些自以為廚藝不錯的，故意往后退縮，想要等著先看看門道，再做決定。
王大廚一臉沮喪的退了下來，孫廚子擼起袖子，抄起鍋，開始做菜。
這次他吸取了王大廚的教訓，故意把火調的很，然后又等湯料調好之后，才往里面放的豆腐。
原因很簡單，豆腐放的過早，就熱了，泥鰍當然不會鉆。
很快，泥鰍下鍋，眾人又圍了過來，瞪著眼睛開始等。
這次泥鰍倒是死的很慢，但很可惜，這些泥鰍好像對豆腐都不怎么感興趣，一直到集體陣亡，也沒有一條鉆進豆腐里。
孫廚子鬧了個大紅臉，灰溜溜的走了下來，外面又是一陣噓聲。
“嘖嘖嘖，忘了告訴你們，這豆腐要選擇不軟不硬的嫩豆腐，而且要在冰箱里涼一下，效果可能會好一些，你們想啊，如果豆腐也是熱的，泥鰍干嘛還要往里鉆呢？”
白常一副很遺憾的樣子，趙四已經皺起了眉頭，聞言瞥了他一眼，吩咐道：“你們拿一塊嫩豆腐，冰鎮一下，然后再做。”
馬上有人按吩咐去辦了，白常喜滋滋地在旁邊看熱鬧，馬瑤光卻是看不下去了。
“喂，你是不是有病，你把這些訣竅都告訴他們干嘛，萬一真做出來了，你豈不是要搬家滾蛋？”
馬瑤光在后面擰了白常一把，白常疼的一咧嘴，回頭：“我的馬大警官，你能不能輕點……這個這個，大家都是鄰居街坊嘛，我這人從不藏私，如果誰有事學了去，那我看著也開心啊。”
他一副渾然不以為意的樣子。
“神經病，我看你要是被人趕走怎么辦。”馬瑤光瞪了他一眼。
“怎么，我要是被人趕走了，你會舍不得我？”
白常深深看著她，嘴角露出一絲微笑。
“閉嘴。”
馬瑤光臉上微微一紅，這時候旁邊好多人，她還穿著警服，實在是不想讓人誤會什么。
“你的店在這里一天，我就能監督你一天，你要是走了，跑去別的地方干壞事怎么辦？”
她瞪了白常一眼，壓低了聲音。
“我體內又沒有情蠱，怎么干壞事？”白常眨了眨眼睛，臉上一副壞笑。
“去死……”
兩個人在這里著話，豆腐就已經冰好了，趙四吩咐把豆腐拿了出來，然后立刻就有人上前，自告奮勇的開始做這道菜。
不過這次上前的人，有點分量了，他就是趙四春餅店的大廚，史一鐸。
自打趙四在這里開店，他就是掌廚，時至今日。
在這狗不理胡同之中，除了白常，廚藝最好的，就算得上是他了。
見他出手，所有人都格外關注。
他也和前面兩人一樣，調湯，慢火，只不過，他卻是先下的泥鰍，然后再把豆腐放進去。
這豆腐在冰箱里冰過，放進溫熱的湯里，那些被燙的活蹦亂跳的泥鰍，會不會一股腦的鉆進去呢？
眼見鍋里的湯來熱，人們都屏住了呼吸，把目光注視在了那些泥鰍上面。
如果它們真的鉆進豆腐里，那就意味著，白常要在三天之內，搬出狗不理胡同。
熱鍋里，幾條泥鰍急的到處亂竄，不斷的游動著。
慢慢的，它們接近了豆腐，并且，似乎開始試探著往里鉆去。
所有人的心，也都隨之提了起來。
突然，其中一條泥鰍竄了起來，一個漂亮的泥鰍打挺，猛的往豆腐里鉆了過去！
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