白家的這把菜刀，其實(shí)大有來(lái)頭。
據(jù)那是白家的第二代傳人白松----也就是白常的太爺爺，當(dāng)年用過(guò)的一件法器。
但白家第一代那位老祖宗，覺(jué)得白家雖然是廚子出身，而且開(kāi)的是飯店，可用一把菜刀當(dāng)法器，實(shí)在是有點(diǎn)不像話(huà)。
這尼瑪拿著一把菜刀行走江湖，多寒磣？
于是，他就把這把菜刀沒(méi)收了，只允許在飯店里使用，不許拿出去丟人現(xiàn)眼。
一直到那位老祖宗歸天之后，這把菜刀才真正揮出他的作用，白常的太爺爺帶著菜刀，行走江湖，降妖驅(qū)魔。又用白家絕世的廚藝，為白家揚(yáng)名立萬(wàn)，名震天下，從此才真正奠定了白家在江湖的地位。
所以，這把菜刀曾經(jīng)立下了汗馬功勞。
當(dāng)時(shí)有句話(huà)的好：天下美食，皆出白松，屠魔所到，莫敢不從。
屠魔，就是這把菜刀的名字。
只可惜，后來(lái)天下風(fēng)云巨變，這把菜刀也漸漸隨著白家退出江湖，只能在這廚房里，隱去其當(dāng)年的鋒銳和光彩，終日切菜，度過(guò)余生。
但，現(xiàn)在這把菜刀，終于要重出江湖了。
白常看著手中的屠魔菜刀，心潮澎湃，許久才回復(fù)過(guò)來(lái)。
接下來(lái)，就要做皮蛋瘦鬼粥了。
這道粥，是一種在中國(guó)廣東最早流行起來(lái)的粥，用切成塊的皮蛋和咸瘦肉為配料，火慢熬，吃的時(shí)候再加入香油和蔥花，肉質(zhì)軟爛，鮮香味美。
珍珠米一碗，瘦肉二兩，皮蛋一個(gè)，姜汁，食鹽，生抽，胡椒粉，香油，淀粉……
準(zhǔn)備好了食材，白常先把珍珠米洗凈，加入清水，香油，放在一旁浸泡。
在這個(gè)時(shí)間里，他又把皮蛋切丁，細(xì)香蔥切末，放在一旁待用。
然后豬瘦肉切丁，再調(diào)入姜汁，食鹽，少許淀粉、生抽，攪拌均勻后，也放在一旁腌制。
所有準(zhǔn)備工作都做好之后，白常擦干了手，再次進(jìn)入密室。
郭瘸子上午提醒他，多翻看一下老祖宗傳下來(lái)的食譜，不定會(huì)有意外收獲。
白家食譜的下卷，就存放在密室里。
密室內(nèi)，最上方的一個(gè)暗格里，白常心翼翼地取出一卷泛黃的古書(shū)，吹去表面的灰塵，封面上有著四個(gè)古篆字。
陰陽(yáng)食經(jīng)。
白常心中一動(dòng)，這下卷的封面都和上卷不一樣，看來(lái)有料。
翻開(kāi)第一頁(yè)，上面寫(xiě)著這樣一句話(huà)。
“鬼者歸也，人歸為鬼，人以食為命，鬼亦然。”
這意思是，鬼是人變的，人有食物才能活命，鬼也是這樣。
白常點(diǎn)了點(diǎn)頭，這白家食譜的下卷果然不同，因?yàn)樯暇斫榻B的都是各種菜的做法，就算被外人看到，也只不過(guò)以為是一卷普通的菜譜。
再往下看，又有一句話(huà)。
“太極之道，貴乎陰陽(yáng)平衡，天有四時(shí)五行，地有四方五位，人有四體五感，食有四氣五味，天地有陰陽(yáng)，人與食物亦然。”
的好的好，這簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的幾句話(huà)里面，暗含天地陰陽(yáng)至理，難怪爺爺，道行不足者，不可以觀看。
簡(jiǎn)單翻看了一下，白常收起了書(shū)，回到廚房，這時(shí)候大米浸泡的已經(jīng)差不多，豬瘦肉也腌制好了，開(kāi)始熬粥。
先用大火煮沸，然后加入瘦肉丁，一半的皮蛋丁，倒入兩份鬼粉，分別是瘦鬼和餓鬼，再轉(zhuǎn)成火慢熬，在這個(gè)過(guò)程中，需要每隔幾分鐘就用鏟子攪動(dòng)一次，避免皮蛋粘鍋。
白常一手拿著鏟子，一手捧著書(shū)，聚精會(huì)神地看了起來(lái)。
白家食譜的這部下卷，粗略的看起來(lái)就像是，里面不但有各種他聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)過(guò)的食物菜品，還記載了很多食材相生相克的道理。
就比如食譜開(kāi)篇的那句話(huà)：太極之道，貴乎陰陽(yáng)平衡，天有四時(shí)五行，地有四方五位，人有四體五感，食有四氣五味，天地有陰陽(yáng)，人與食物亦然。
這意思就是，天地萬(wàn)物都需要陰陽(yáng)平衡，人也一樣，當(dāng)人的陰陽(yáng)不平衡時(shí)，就會(huì)生病，出現(xiàn)各種狀況，而人以食物為命，只要將食物中的寒熱溫涼，因天，因地，因時(shí)，因人，合理進(jìn)行運(yùn)用，陰陽(yáng)協(xié)調(diào)，是謂養(yǎng)生之道。
他看覺(jué)得有趣，例如這食譜里還講了食物的陰陽(yáng)區(qū)分。
含水分多的食物偏陰，曬干了便偏陽(yáng)，圈養(yǎng)的豬肉為陰，散養(yǎng)的羊肉屬陽(yáng)，趴著不動(dòng)的甲魚(yú)為陰，活蹦亂跳的鯽魚(yú)屬陽(yáng)，家里籠子里的土雞為陰，山上會(huì)飛的野雞就是陽(yáng)。
所以，用這些陰陽(yáng)屬性不同的食材，互相搭配做出來(lái)的菜，便是妙用無(wú)方，神奇無(wú)比。
但白常只翻看了半個(gè)多時(shí)，就覺(jué)得一陣頭暈眼花，再也看不下去了。
這下卷食譜里面的東西，的確太過(guò)復(fù)雜，什么陰陽(yáng)搭配，還有很多關(guān)于修道的東西，文字晦澀難懂，他看了半天，大概也就記住了一些和做菜有關(guān)的東西。
看來(lái)，這書(shū)是要慢慢的啃了，急不得。
回想起爺爺留的第二封信，里面“如果你是白家的好兒郎，就用白家的絕世廚藝，去戰(zhàn)勝他們，奪回屬于我們的東西。”
原白常并不理解，如何用廚藝去戰(zhàn)勝他們，不過(guò)現(xiàn)在，他多少領(lǐng)會(huì)了一些。
白家雖然有著絕世的廚藝，但并非靠著打打殺殺才有當(dāng)年的地位。
白家菜的精髓，在于神鬼席。
神鬼席的精髓，在于一個(gè)“仁”字。
想一想神鬼席里面十八道菜的用途，就明白了。
人世間身有惡疾的病人，吃了能夠拔除苦痛。
陰司地獄中的惡鬼，吃了就會(huì)受到度化，免除惡業(yè)，再入輪回。
修道之人若是吃了其中能增長(zhǎng)修為的菜，那就更是能夠修為大進(jìn)，功力大漲。
神鬼席里的最后一道菜，傳中更是驚天地泣鬼神，奪天地陰陽(yáng)之造化。
雖然這最后一道菜究竟有什么用途，白常至今也不清楚，但毫無(wú)疑問(wèn)的是，白家盡管被江湖正道視為邪派，可實(shí)際上，白家立世的宗旨，卻是為了度人度鬼。
真正的仁者，才能無(wú)敵。
白家老祖宗留下來(lái)最為寶貴的，正是這個(gè)“仁”字。
白常暗嘆口氣，合上了書(shū)，這時(shí)候，鍋里開(kāi)始散出陣陣香氣。
皮蛋瘦鬼粥，快要做好了。
(章完)
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