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重生傳奇 正文 第八十四章劉龍做菜

作者/放羊的小雞 看小說文學作品上精彩東方文學 http://www.nuodawy.com ,就這么定了!
    要不是他們祖上有規定,不能去參加任何的廚藝比拼,要不然他可能會被選入國家當御廚,因為他祖上差一點因為國家的敗落而族被滅,他老祖宗帶著他爺爺就是事先知道消息后,才逃過了一劫,所以才會定下了這個規定。

    老祖宗再后來為了養活他爺爺就去參加了那些所謂的廚藝比拼,但卻沒想到那是R國人的陰謀,為了將華國這些比較有名廚師做菜的手藝學到手,學習了他們的廚藝之后就再將他們給殺掉。

    但有件非常幸運的事情,就是那名當初學習他們廚藝的大佐在抗日時期被殺死掉了,這樣也導致了后來華國很多著名的廚藝消失在歷史長河之中,從此他爺爺就立下了不參加任何廚藝比賽的規定,這也將他們家族的廚藝給埋沒掉了,要不然現在所謂的廚神連給他劉龍提鞋都不配。

    “老劉,你用不著帶這么多的東西過來做菜吧!直接在你那邊做菜再帶過來不就行了嗎?你就不怕自己的廚藝讓我給偷學了去,我在這方面的造詣可是很高,不如你今晚上就不要回去了,反正這棟別墅有的是房子給你住。”王俊凱看到對方拿著鍋碗瓢盆,還有一些準備好的調料,和那些準備好的做菜材料一起搬進了別墅,一邊搬一邊對他道。

    “那感情好,我聽你們這里還有一個做過總裁的人物,不會就是老板你旁邊這位美女吧!我們正好可以從她學習一些管理經驗,不然到時候連鎖系列操作起來手忙腳亂那就不好了。”劉龍聽到了王俊凱的話之后笑著道。

    并且答應他晚上留下來住,最主要還是要向林欣如請教一些管理方面的經驗。

    當他們把所有的材料都搬到了廚房里面之后,劉龍就像變了一個人一樣,進入了某種狀態,臉上表情非常的嚴肅,好像正在做一件神圣的事情一樣。

    王俊凱還有黃南悲媽媽對廚藝非常的感興趣,所以他們兩人都看得非常的認真,來他們兩人是要去幫忙,但是被劉龍給拒絕了。

    旁邊的林欣如從來就沒有做過菜,所以她也想學習一下,為了以后能做一位賢妻良打下基礎,余錢可受不了這種無聊的事情,只好去大廳里面研究他的計劃書。

    劉龍對菜的要求非常嚴格,也可以近乎苛刻,事事追求最完美的狀態,他先告訴王俊凱他們如何挑選菜,市面上有很多的菜樣,那就要靠自己的眼睛挑選其中精品,這才是做好菜的關鍵。

    然后他在教王俊凱他們如何處理菜,還有如何將那些需要削皮菜肴進行快速的整理,因為如果那些菜肴太長時間就會暴露在空氣中,會和空氣進行有氧呼吸,這樣就會導致做出來的菜味道上會差上那么一點點,所以他才要將那些暴露在空氣中容易進行有氧呼吸的菜留放在后面處理,先將那些不容易和空氣產生有氧呼吸的菜先進行處理。

    然后再告訴他們如何切菜還有摘菜,最主要還是如何訓練出切菜和摘菜的速度,還有下刀的角度這些方面都需要會有嚴格要求。

    王俊凱他們聽得都很認真,只是旁邊的林欣如廚藝只有學生水平,聽到劉龍講解的時候是一副似懂非懂的表情。

    王俊凱他們廚藝就相當于大學水平,黃南悲媽媽做出來的菜比王俊凱還要差了一點,兩人雖然同時都是大學生,但是一個是剛入大學,另一個已經快大學畢業了。

    所以王俊凱的領悟方面比黃南悲的媽媽要強很多,特別是刀工方面重生前他就研究和學習過,他不是為了做好菜給他那狠毒的后母一家吃,而是想找機會給那位奪走他第一次的劉雨婷吃,可是等到最后他都沒有找到任何的機會。

    劉龍看到王俊凱能夠提出一些問題來,非常高興地點點頭看來對方并沒有欺騙他,這位老板果然有超高的學習天賦。

    自己在廚藝方面一直找不到一個很好的傳人,他教出來的那些徒弟能夠學到他三分之一廚藝,就已經非常不錯了。

    看來自己的廚藝可以傳授給他這位老板,雖然他不會做菜給別人吃,但是也不會斷送了他們老祖宗的傳承,他可不會像古代人那么的保守,對什么東西都任人唯親,講究什么傳男不傳女傳內不傳外的死規定。

    等所有的菜都處理完畢之后,他就開始熱鍋做菜了,做菜唯一標準就是火候的把握了,他帶過來的那些調料早已經擺在了桌子上,里面還有一些他專門秘制的調料。

    他炒菜的速度非常之快,那些菜入鍋中就像一些調皮的精靈在里面舞動著,仿佛在一瞬間他賜給了那些菜生命似的,最主要還是他下調料的時機把握得非常之準確,還有他用手抓調料的速度之快之準,要知道那些動作他已經做了不下幾萬次了出錯的概率非常低。

    王俊凱在那里觀察他的動作時,發現了一些細微的變化,只要加入那些細微的變化,那就可以將出來的菜變得更加美味。

    他知道自己要學習劉龍抓拿調料的時機還有用量,這個可不是看看就能夠懂,那是要經過反復的練習才能夠取得成功,他剛剛根據對方的動作做了一遍,如果配上陳老太爺所教的呼吸方式來做的話,發現竟然沒有任何的錯誤,做到了和對方幾乎一模一樣的動作。

    正在炒菜的劉龍突然也愣了一下,不過他手中動作由于身體主觀能動性的作用并沒有停止下來。

    當他把炒好的菜放入了碟中之后,就對王俊凱問道。

    “你剛剛是怎么做到的這一切,動作竟然能跟我保持了一致。”

    “可能我有這方面的天賦吧!”王俊凱打了一個哈哈道,他可不會告訴劉龍自己曾經練過一種呼吸方式,才能達到他的要求。

    “老板,沒想到你這方面的造詣會如此之高,用不了多久你就有可能超過我了。”劉龍特別欣慰地點點頭道,畢竟他能夠找到這么好的傳人而開心。

    他自己的那個兒子對廚藝一點興趣都沒有,反而對音樂特別的感興趣,他也不想強迫自己的兒子,去干一些自己不喜歡做的事情,但又不想自己的傳承到了自己這一代就埋沒掉了,所以他經常將自己的手藝傳授給他那些徒弟,有的徒弟在一個省里面非常出名,有的甚至在廚神大賽中取得非常前三的好成績。

    但是他們都有一個不好的缺點,那就是功成名就之后,就會忘了自己這個曾經的師傅,劉龍并沒有因為這件事而放棄教導那些徒弟,反而加大對他們品德的教育,經常告誡他們要想做好菜,那就必須先要做好人。

    劉龍做菜的速度非常快,一下子就做好了七八道菜。

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