有了尹梅提供的‘螺絲’，王二黑覺得炒一個‘香辣家常魚’應該沒有什么問題。
他將尹梅給的‘螺絲’伴著野山姜、‘絕天蒜臺’和‘極品孜然粉’一起和茯苓魚炒一個‘香辣家常魚’出來。自從加入‘絕天蒜臺’的時候，王二黑從來沒有嘗試去炒一個什么樣的菜來。
這番他將‘絕天蒜臺’先用油溜了一片。
那些‘絕天蒜臺’是一種最為美妙的美味，來單獨炒出來都是最為甜美的美味，這番那些‘絕天蒜臺’作為一種配菜，先用油來遛一遛的話，必然是一種最好吃的配菜。
王二黑將炒好的‘絕天蒜臺’放在一邊，然后又將茯苓魚放到油里面一過，只是輕微的一過，魚的表皮便開始從嫩鍍了一層金黃。
那層金黃之后，王二黑又將茯苓魚放在一邊。
這是他做‘香辣家常魚’最為基的兩招，這兩招基工作做好以后，所有的配菜部拌到一起，才成為制作‘香辣家常魚’最為基的配料。
當看到王二黑這么一弄，弄出那么多美味來，在旁邊的劉美蘭和尹梅都感覺到要流口水了。她們曾經也吃過魚，但是能夠做出像王二黑這種境界的的確是很少了。
這些天，所有的決賽選手都在努力準備最后的作品，她們要選擇最好的食材，也要選擇最好的剖韌方法。
王二黑，也在實驗自己的新蔡，他必須用最好的配料，但是他覺得能夠中和各種特性才是最重要的。畢竟，在所有決賽選手中，只有王二黑一個人是沒有經過專業的廚師培訓的。
其他的決賽選手，每每做一道菜，都能夠從食材的特性上去找尋到做菜的原理。
不過，王二黑的做菜方法卻得到了劉美蘭和尹梅的贊賞，甚至是站在一邊的張婷婷也停下了手里的功夫。
茯苓魚的魚肉香味、‘絕天蒜臺’的甜美香味，都變成了最為濃烈的香味，讓還在做研究的張婷婷也聞到了香味。聞到了那種香味，她居然沒有心思做研究了，走過來看王二黑究竟在干嘛。
將茯苓魚和‘絕天蒜臺’初步處理完了以后，王二黑接下來的目標便是野山姜了。野山姜作為其中最主要的配菜之一，必然要經過文火和油地洗禮，在這么一輪地加工中，整個菜便慢慢有了基礎。
不過，看到這些做好的食材的時候，王二黑也有些發愣。最讓他頭疼的是，這‘絕天蒜臺’和‘野山姜’并不是絕佳搭配。‘野山姜’性寒，可是那‘絕天蒜臺’卻性溫。
要將這兩種截然不同的食材調配到一起去，這必然需要用一種可以中和這兩種食材的配菜才行。
能夠將兩種極端調配到一起，王二黑想到了‘螺絲’。平日里，羊村百姓炒的‘香辣家常魚’都會適當放一點‘螺絲’，因為‘螺絲’可以調和魚的腥味。
王二黑的‘絕天蒜臺’足以去除腥味，但是‘螺絲’卻并不是去除味道的配菜。
‘螺絲’可以調和‘絕天蒜臺’和‘野山姜’兩種配菜的性子，‘螺絲’這種中性配菜畢竟可以調和魚的腥味，同樣可以讓兩種極端個性的才，走到一起去。
想到這些，王二黑將‘絕天蒜臺’、茯苓魚、‘螺絲’和野山姜始終配菜按照同樣的比例，部放在鍋子里不停地中和。
這整個中和的過程，卻讓各種食材得到了最大程度地炒動，各種不同的食材按照不同的頻率相互接觸，每一種食材的味道都相互融洽起來。
就這樣反復清炒，四種食材不斷融合形成唯一的一種合菜。
當這個菜清炒出來的時候，王二黑放入了絲絲的醋和水，誰將醋慢慢融合各種食材，王二黑又放了些許的醬油。
醬油可以讓茯苓魚身變得更加鮮美可口，也讓在旁邊看的劉美蘭等人都流出了口水。這個情況讓王二黑心里也覺得挺得意的，他沒有想到自己炒菜會有這個效果。
而且他也沒有注意到，劉美蘭居然會流口水。上一次王二黑炒的‘香辣家常魚’雖然非常可口，但是劉美蘭卻沒有流口水呢。甚至連劉美蘭都不得不承認，王二黑炒出來的‘家常香辣魚’色香味俱，可是劉美蘭還沒有嘗試呢。
眼看到這個情況，劉美蘭也剛好從拿起筷子，在那一碗‘香辣家常魚’給炒熟完了的時候，一陣陣微風將香味吹進了劉美蘭的鼻子。
“恩！果真是美味啊！”
當劉美蘭將那甜美的魚肉送到自己嘴巴附近的時候，劉美蘭的眼睛都變了顏色。
她從來沒有吃過這么美味的魚湯了，王二黑的手段果然非常有意思。尹梅也跟著去吃了一款魚肉，那樣的‘茯苓’魚，不僅有了魚的鮮嫩，還有各種各樣配菜的味道。
配菜的味道融入了主菜中，主菜也變得非常的鮮美。
“恩，這樣的菜，如果去參加比賽還沒有拿獎，那我可真是感覺到不可能了。”
在一旁的尹梅也跟著劉美蘭呼喝，這種美味可不是一般的美味可以比得上的。這兩位美女的話語，讓王二黑內心也有了些底細，接下來他自己也親自用筷子嘗試了一笑。
“哇塞，這么好吃！”
當王二黑吃到魚肉的時候，他感覺這種味道簡直無法形容地美妙。
他原以為自己做不出這樣味道的菜肴來，王二黑沒有想到他只是用了如如此美味的佳肴。這樣做出來的‘香辣家常魚’比起以往制作的‘香辣家常魚’要好吃了不少。
這樣的美味，讓三人一致認為這個菜這樣也算是妥當了。
“謝謝你了，尹美人，來，這是我送給你的，你就收下吧。”
王二黑非常興奮，他終于找到了中和各種菜系的方法。有了這個配方，只怕便可以戰勝一切強敵，為整個龍源市爭光了。
想到龍源市市長的囑托，又想起自己的理想，王二黑充滿了干勁，這次一定要成功！
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