()    飯館伙計丁二寶進了丙字九號包間后，大約一刻鐘之后，房門再次打開。不過，這回出來的是沈云。    他已經換上了丁二寶的衣服，連頭發也是梳成了一模一樣的發髻，手里用朱漆木托盤端著一只砂鍋。但是，沒有易容。    不易容，是沈云仔細考慮過后的決定：    首先，丁二寶只是一個最尋常不過的伙計。金燕樓里，象他這樣的伙計，恐怕是數以百計。沈云的身形與他本來就有七分相近，再刻意模仿一下他的動作言行，就有**分相象了；    再，只要混過了一樓飯館里的掌柜和伙計們的眼，到了上面的仙樓，誰還會認得一個叫丁二寶的尋常伙計？    而仙樓里肯定到處都有仙官大人，沈云若是易容的話，反倒象是畫蛇添足，更容易露餡。    丁二寶本人被沈云用銀針在睡穴上扎了一針。這會兒，他正穿著沈云的衣服，靠坐在包間的太師椅里，睡得正沉。只要外面不是打炸雷，或者發生樓塌了、起火了之類的劇變，沒有五六個時辰，人醒不了。    同時，為了彌補二寶，同時，也是為了封住他的口，沈云在他的懷里留了一張一百兩的銀票——在石平縣，一百兩銀子能夠買到十畝上等的水田，也是二寶將近二十年的工錢。    有很多人來金燕樓，是特意為了品嘗這里的美食。是以，這會兒，也是一樓飯館里人多的時間點之一。    掌柜的和另外兩名跑堂伙計都忙得不可開交。    “讓讓，勞駕讓一讓。熱粥呢！”沈云學著丁二寶的聲音招呼著，同時，半舉著手里的木托盤。上面的砂鍋正好遮住了他的臉。    他穿過人群，往通往后廚的那扇門走去。    事情比想象中的更順利。沈云成功的穿過囂鬧的人群，走到了門前！    厚厚的藍布門簾，就是后廚。他深吸一口氣，伸手去掀門簾。    哪知，就在這時，身后傳來掌柜的聲音：“二寶，來一下。”    真是怕什么，來什么！沈云險些走岔了氣。    “是，掌柜的。”他定了定神，端著木托盤和砂鍋轉過身。    掌柜的站在柜臺后面，只有五步之遙。    沈云當然不可能真的走過去，送上門去，叫他識破。    所以，一轉身，事故便發生了。    “哎呀，心！”    店里的食客實在是太多了。他“很不心”的撞到了一名食客。還好，他反應超快，手里一晃，托盤上的砂鍋倒了，劃過一道弧線，呼的往藍布門簾那邊飛甩過去。最終，“啪”的一聲，砂鍋砸在地上，摔成了好幾塊。而熱氣騰騰的粟米粥則是灑了一地。    沈云的衣襟上也灑了好大一塊熱粥。    “燙！好燙！”他低頭，手忙腳亂的扯著粘乎乎的衣襟。    食客身上連個粥點子也沒有。但是，這位顯然是個刺頭，回過神來，跳手跳腳的嗷嗷大叫：“長眼了沒有？故意的，是不是？想燙死老子啊！”    “哎呀呀，怎么搞的！”掌柜的連忙提著袍角，快步走出柜臺，先去安撫暴跳中的客人，“客官，對不住，真對不住。沒燙著吧？”著，沖‘二寶’訓斥道，“你杵在這里做什么？還不快后頭拿東西來把地上收拾干凈！一大鍋粥糊在地上，象什么樣子！”    “是，掌柜的。”沈云如獲大釋，麻溜的拿著木托盤跑進了藍布門簾里。    那名食客不干了，沖他的后背大嚷，揮舞著拳頭要追上去：“喂喂喂，怎么跑了？”    “客官，他沒跑，是去里頭拿簸箕和掃帚去了。”掌柜的將人拉住，陪笑道，“您放心，他跑不了。今兒您的賬都記在他頭上。”    “本來就應該這樣。”食客的火熄了，咂巴著嘴巴道，“哎喲，嚇死老子了！來只八寶雞、一盤醬豬手和一壺桂花酒，給老子壓壓驚。”    “好咧。您先回座上去，酒菜馬上就給您送過去。”    食客被安撫住了，一場風波煙消云散。    沈云如愿以償的混進了后廚。    他發誓，生平頭次看到這么大的廚房。    四排長灶，幾十個呼呼噴火的灶眼。每個灶眼前，都站著一個忙碌的廚子。另外，還有數以百計的工圍著他們打下手，燒火、切菜……藍布門簾的后面是一個熱火朝的世界。    怎么才能去仙樓？沈云有些傻眼了。    “喏，那邊不是還有一個嗎？”一個身穿白色錦袍的中年男子站在數步開外，看了一眼他，對身邊的一名管事模樣的男子道，“就他了。給他換身干凈的衣衫。”    沈云暗道“糟糕”，想著見機溜走。    “是。”那管事點頭應下，三步并作兩步，走到沈云跟前，“你，跟我來。”    沈云無奈極了，只好指著門口那邊，弱弱的問道：“的要不要去外頭跟掌柜的報備一聲？掌柜的要是尋不到的，怕……”    管事不耐煩的打斷他：“五爺親自點了你，你怕什么。”看了他一眼，眉尖輕皺，“你臉生得很，是新近補上來的吧？叫什么名兒？”    “丁二寶。這個月新上工。”沈云應道。這也是他選丁二寶的原因之一。    管事點點頭：“回頭我跟你們掌柜一聲，你今晚借調到樓幫忙。”    樓？不知道是仙樓里的哪一層！沈云心里樂開了花。今兒運氣實在是太好了，剛要瞌睡就碰到了枕頭！    管事將他帶到了后廚外面的院子里。這里已經站了幾十號人。他們身著白色鑲紅邊的短袍和黑色長褲，扎著紅綢腰帶，個個精神抖擻，看著歡歡喜喜的樣子。    在他們的前面擺著一張長桌子。上面還堆著一些干凈的短袍、長褲和紅綢腰帶。    “你也去挑一身，到后面換上。”管事吩咐道。    “是。”    接著，又有兩名管事先后帶來了十幾個衣飾不盡相同的年輕伙計。他們和沈云一樣，也是挑了衣服，到人群的后面來換。    等他們換好衣服，先前那個身穿白色錦袍的五爺也被數人簇擁著走進了院里。    他在隊伍的最前面站定，環視眾人，道：“今，大老爺在樓設宴。你們的運氣很好，被抽調過去跑堂……”    這一刻，沈云的心終于落到了實處。

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