畫舫雖然很大，但真坐滿了人后也是顯得窘迫，因此等奉上了茶后，便將丫鬟侍女和廝都叫下了船去，一百零二家來人都坐好，只等正題話。

    黃杰也不廢話，便請了舅父姚政出來坐陣，見禮之后便也由他開誠布公道：“今次誠邀諸位前來，欲將罐肉秘方轉讓是里，至于這表，俺也不做隱瞞。去歲蘇澈蘇閣老來黃州憑吊亡兄，恰好當時俺家正試做東坡肉，得閣老指才得其中真味。閣老睹物思人，談及昔年東坡居士之舊事，以及將東坡肉之利惠及天下的想法，俺與舅父合計之后，便尋著家中古方試做，竟不想居然成了。”

    道此處，黃杰拍拍手，便讓人取出了兩枚錦盒道：“蘇閣老得知后，大喜過望，恰逢北歸便將罐肉托請了朝中高俅高太尉呈獻與官家，竟得厚愛，是以官家頒來御敕，要俺家做得罐肉供應軍中，有官家手諭中旨為憑。”

    當即便有人將錦盒中放著的管家手諭和中旨展開來與眾人過目，算是一個憑據，大家看了自然明白。有關黃州東坡肉罐肉一事，有心者早就打聽清楚了其中的來龍去脈，無心人就算來的路上只怕也道聽途了。

    展示完了憑據，黃杰見眾人都是老僧入定一般淡定，便也知道這開場并沒什么用處，可做戲怎也要做完了套，便繼續道：“諸位皆知，安慶府生亂至今，已有半年，那賊頭王慶打破數縣城池，又裹挾了流民過境，將淮南各地弄得烏煙瘴氣，赤地千里。這流民尚且不能茍活，那還有飼豬人家能存？方才諸位也見了，每日俺家作坊可處置豬肉千斤，也即是十頭生豬而已，只怕到了期限難以完成皇差，所以這才想了計策，請了各家前來商議轉讓之事。”

    各家來人都是老成于道的管事，自然從黃杰的話中聽出了緣由和無奈，這前不久破石軍驅趕流民奔逃，可不是只來了黃州一路，安慶府向北向東都遭受了荼毒，向北最遠去了壽春，向東更是繞開了無為軍去到了建康府城下。

    這俗話得好，流民過境，寸草不生，黃杰黃州等地飼豬▲∮▲∮▲∮▲∮，↑☆家難存，倒也是毫不夸張，各地災情只有更慘哪有最慘的。

    也就在大家都是思索黃杰話里意思的時候，就聽那鄭月娥開口道：“予一路看來，這萬黃聯莊的豬舍都是存欄溢滿，只怕豬只過了千頭之數，那水陸一體之技又是這般奇妙，不知黃秀才憂從何來？”

    這鄭月娥話里夾槍帶棒的，誰人聽不出來，只不過黃杰肯定不能與她一般見識，便也笑道：“如今按照俺家產量，一日便需十頭生豬，若是力以赴，每日至少可制三千斤東坡肉，也即一千五百罐成品，千余頭生豬不過兩月便耗完了，且就算都耗完了，也交不了年關之前北運十萬罐東坡肉的皇差啊！”

    眾人都是管事，也可是各家的業務骨干，自然算出這一頭豬可折算一百斤肉，千頭生豬也不過十萬斤肉，按照目前兩斤一罐的規制，最多也就能制出五萬罐來，的確是差了很大的缺口。而且黃杰剛才自己揭短，也道明了是因為流民遷徙，造成黃州附近生豬養殖環境出現問題，無豬可收自然也就無法增大產能，倒也真是為難。

    至于自己養豬……這母豬配種、下仔，又養到百十斤可以宰殺，沒有一整年的時間根不可能。

    因此，眾人聽了也都是頭，這朝廷的進貢皇差大家都是知道，若是關系不夠過硬，便是半都遷延不得，若誤了皇差嚴重，當真是夠得上殺頭的死罪。且還不這犄角旮旯里還有人巴不得你誤了皇差，甚至是幫你誤了皇差，好從中謀了好處呢！

    不過，鄭月娥顯然聽不懂，但幸好這傻子旁邊還是有聰明人，她家的女管事見了主子臉色，便也急忙與她咬耳，免得讓她再出了丑。

    黃杰見她不來打岔，便也急忙直奔正題道：“所以，這才又了俺岳父與舅父合計商議，想出了如今的對策，邀了各家前來，愿意低價轉讓罐肉技術，只求各家能鼎力相助，分擔了這次的皇差。”

    “具體的章程大致如下：一是這行商之道，乃是互通有無，將求利。這天下無買賣雖對，卻也不是長久之道，因此俺家罐肉秘方，轉讓費作價一千貫正，概不還價！二是，但凡獲得俺家罐肉秘方的商家，須得設法在年關之前向俺家供應一定數量的豬只，豬只金可抵充秘方轉讓費。三是俺家轉讓秘方后，承諾只是獨占東坡肉一味，各家也需承諾不可仿制、假冒東坡肉。”

    “當然，此處俺要之前也了，俺家轉讓的乃是灌裝食物，使之可以存放經年的方子。各家得了之后，雞鴨魚羊夏秋百果都可入罐，便自行研制饕餮美食，自成一系發賣天下。”

    黃杰道此處時，便有一個器宇軒昂的青年起身叉手做禮道：“黃秀才，在下乃是徽州王明，家中主營酒樓，兼營糧秣，若某得了方子去，想將家中酒樓有名的醉蟹、醉雞入罐發賣，是否也可請了今日在場諸位承諾不可仿制假冒。”

    他這話一，便有好些人面露憤懣之色，便有幾人起身準備駁斥，不過幾人對視一眼后，還是讓了一個上了年紀的老管事開口道：“王員外的醉月樓在徽州一地的確有偌大的名聲，只是這醉蟹、醉雞是我江南美食，且各地制法不同，或有百味之多，如此獨占之，甚是不妥啊！”

    這話完，場面上頓時就哄哄的熱鬧起來，不過針對卻不是黃杰要獨占東坡肉，而是如何去分配這剩下的罐肉市場。各地美味雖多，但制法卻是不如東坡肉這般保密，除了一些世家存下的拿手菜外，雞鴨魚肉能做出的多是些大眾菜色，若是如王明的那般各家如此劃分，豈不是會讓很多人得了方子也是無用。

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