孫林的最后一道菜是鮑汁鵝掌飯。
而唐芊芊最后一道菜叫做白衣勝雪豆腐羹。
光聽這名字，似乎能夠秒殺孫林。
因為名字好聽，意味著大有玄虛，而且，直接用豆腐做材料，夠大膽啊！看來，是丫頭的絕活！
黃滟芝聽到豆腐，想起那一晚在天龍酒家，孫林用一道豆腐教劉豐做人。
難道，今天孫林要被倒過來羞辱？
孫林的菜中規(guī)中矩，玩不出什么花頭，就是鮑汁地道不地道，鵝掌入味不入味，軟糯不軟糯，還有飯，應(yīng)該是就著吃的。
此刻在很多人眼中，孫林只怕要輸。
孫林當(dāng)然是胸有成竹，因為這道菜是他處理時間最久的，下午就開始提煉鮑魚汁，以及處理鵝掌。
他也能猜得到唐芊芊的這道白衣勝雪豆腐羹是大概什么個意思，可是，是時候展露真正的技術(shù)了。
如果剛才海蝦雙拼兩吃是霸道，那么他的鮑汁鵝掌飯就是王道，堂堂正正的碾壓你。
他也是有勝負(fù)心的，上一世在唐家吃了閉門羹，唐家根就瞧不起他，對唐家的勢利深有體會。那時他黃仁天外孫的身份基已經(jīng)坐實，但人家就是不買賬，因為人家要跟王家聯(lián)姻，要跟資集團(tuán)黃家搞好關(guān)系。
華夏頂尖私家菜，頂尖廚藝豪門，唐家是最市儈的。
不過，這也很正常，比如厲家菜，一開始一家人忙碌一天，只為一桌菜，這股巨匠精神無人可比。可是后來就逐漸的濫了，一桌菜能賺多少錢？
所以，任何藝術(shù)，完跟錢掛鉤之后，都變味。
鉆在錢眼里的人，成不了巨匠。
上一世，他醉心廚藝，米其林三星在望，結(jié)果沒有落個好下場。
這一世，他要追逐財富，成就飲食帝國，成為富豪榜前列的人物，他也成為不了巨匠，這是無可奈何的事情。
但并不妨礙他仍有一顆追求巨匠的心，唐芊芊就是一塊磨刀石。
他不聲不響站在那里，脊背挺直，眼神中透出自信。
唐瑞翰對孫林的俊秀與氣勢暗自點頭，不過，又化為一聲嘆息。唐家在第二代就開始衰弱，名頭不及北方幾大家，的確是過度追逐財富的結(jié)果。導(dǎo)致現(xiàn)在人才凋零，唐芊芊算是年輕一輩之中有靈性的，可是卻被這孫林比了下去。
難能可貴啊！在這窮鄉(xiāng)僻壤，真的飛出了金鳳凰。
假以時日，孫林絕對能成為黃仁天那樣的人物。
孫家崛起是必然的，而唐家卻仍然紙醉金迷，沉醉于金錢名利之中不能自拔。
唐芊芊默不作聲，眼神復(fù)雜地看了眼孫林，第一次開始認(rèn)真重視這個對手。
因為，她聞到了鮑汁鵝掌的香味，這香味不濃不淡，如同絲絲縷縷，直鉆入心底，可見料理工序與手段很復(fù)雜，很有講究，竟然摸不到規(guī)律。
李迅波看著孫林，淡淡道：“剛才先吃了你的海蝦雙拼，這回先吃唐丫頭的白衣勝雪豆腐羹，不過我要先問你，你這鵝掌是什么個路數(shù)。鮑汁扣鵝掌我吃的多了，但是聞這香味，表面上不如我吃過的香，但是這香味不是一般的醇，怎么做到的？”
孫林苦笑道：“先鹵后醬，再燜燒，中間有十二次的澆汁。每次的鮑汁都是不同溫度的鮑汁，在鵝掌不同溫度的時候淋上去，整個對溫度跟時機(jī)的把控要很精確，你們吃了就知道了。”
聽著容易，但做起來非常的難。
其他人不管，直接就拎起鵝掌啃了起來，一啃還真是，很好咬，入口如泥，醬汁到了舌頭上，頓時就滿口生津，香味滿溢。這鵝掌有入口即化的感覺，不用嚼。
然后鵝掌的脆生生的清香開始蓋住鮑汁的香甜，發(fā)的清晰，甘美可口。
這米飯，是海州這邊的如皋米，長壽之鄉(xiāng)的米，清香陣陣，每一顆都能徹底分離出來，被鮑汁所包裹。
一口飯下去，居然好吃到眉頭都要掉下來。
然后就是一大口一大口的吃。
好多人都覺得，這簡直就是這輩子吃過的最好吃的一頓飯。
一點都不膩，這樣的飯，吃個幾碗都沒問題。
孫林笑瞇瞇道：“趁熱吃吧！”
唐芊芊接連翻了幾個白眼，孫林這是在討巧，鉆空子。
“我的白衣勝雪豆腐羹，也趁熱喝吧！”
孫林笑的很賊，“這天熱呢，不怕冷，你的豆腐羹只怕還燙著呢！”
是啊，鮑汁鵝掌趁著熱的時候吃好吃啊。
唐芊芊氣鼓鼓地瞪了他一眼，居然不出什么話來，長這么大還沒遇到過孫林這么憊懶的家伙。
李迅波了句公道話：“吃口鮑汁鵝掌飯，再喝一口白衣勝雪豆腐羹，正好。”
這個時候，所有的菜都上來，孫林跟唐芊芊也坐下吃東西，兩個人實在是餓壞了。
唐芊芊剛坐下，肚子就咕咕叫，看到孫林側(cè)過頭看她，頓時氣鼓鼓瞪了他一眼，別過頭去。
孫林提了一直鵝掌，對著唐芊芊道：“喂，鵝掌吃嗎？”
“不吃！”唐芊芊對著給她分菜的楊斌了聲謝謝，頭也不回。
“白衣勝雪豆腐羹可填不了肚子，鮑汁鵝掌飯可以哦。”孫林舉著鵝掌，美美地咬了一口，吱吱作響。
楊斌給唐芊芊分了一份鮑汁鵝掌飯，唐芊芊回頭白了孫林一眼，哼了一聲，用調(diào)羹嘗了嘗鮑汁，又吃了口飯，這才拿起鵝掌啃了一口。鵝掌咽下去才道：“味道還不錯，這是我吃過最好吃的鮑汁鵝掌飯了。請問你這鵝掌是怎么來的？”
孫林一邊啃鵝掌一邊道：“鮑魚是從海洲大飯店借的，鵝掌是地大鵝，米是海州下面的如皋縣特產(chǎn)。對了，我們地的鵝都是放養(yǎng)的，很好吃。”
“品種呢？可以用來做鵝肝嗎？”黃滟芝忽然問，她想念鵝肝醬了。
孫林白了她一眼，“我們?nèi)A夏講究和諧中庸，不喜歡拔苗助長。鵝肝這玩意，對鵝太惡毒，我們?nèi)A夏人干不來。”
聽這話，唐芊芊倒是意外地朝著孫林投去了贊許的眼神。
古埃及人發(fā)現(xiàn)，野鵝在遷徙之前會吃大量的食物，把能量儲存在肝臟里，以適應(yīng)長途飛行的需要，這樣一來，鵝肝會更加的鮮美。
這種增肥一般每天吃一公斤左右的食物，但是在歐洲很多家養(yǎng)的鵝會被強行喂食兩三公斤的食物，插根管子到食道，用漏斗直接灌進(jìn)去，這個過程只需要幾秒鐘，可想而知鵝會有多痛苦。身體里帶個十多倍大的肝，造孽啊！
所以在歐洲，這種方法飽受詬病，鵝肝的產(chǎn)量也一直在縮減。
沒錯，西方人經(jīng)常指責(zé)華夏這個不人道，那個不人道，比如熊膽。可我們是用來治病救人的，西方人是用來享受。
孫林上一世沒少跟西方人打交道，西方整體盛行圣母bia，當(dāng)了biazi還要立牌坊，喜歡雙重標(biāo)準(zhǔn)。
幸好黃滟芝只是問問，沒有打地大鵝的主意。
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