別是保安，就連旁邊的求職者，看向?qū)O林的眼神也充滿著譏諷。
旁邊一個胖保安似笑非笑地盯著孫林看了看，悠悠道：“我們公司的食堂目前是杏花樓在做，杏花樓知道嗎？人家可是大飯店，你能跟人家杏花樓比？”
保安們不管孫林是什么身份，總覺得這家秋林餐飲管理服務(wù)公司讓這毛頭伙跟無頭蒼蠅一樣來亂撞，肯定是個野雞公司。
孫林理所當然地被轟了出來，但他并不生氣，這很正常，因為這很外企。
陳海他們幾個有些不樂意，我們好歹也是海州有名氣的，跑你們這來承包食堂已經(jīng)很低調(diào)了，居然看不起我們？
隨后，孫林又帶著他們跑了幾家外企，毫無例外地都受到了冷落，甚至是嘲笑。
陳海他們幾個有些垂頭喪氣，出師不利，這咋整？
“泄氣了？振作點，想想，如果我們是這些外企的負責人，怎么可能貿(mào)然相信我們這些毫無名氣的野雞公司？所以，我們得另辟蹊徑才行啊！”
陳海來了精神，眨著眼問道：“怎么個另辟蹊徑法？”
“讓人家知道我們做的東西好吃啊！”孫林嬉笑起來。
按照常理，就算孫林西裝革履，帶著團隊跟外企談合作，還是很難得到認可。
外企很注重口碑跟品質(zhì)，杏花樓這樣的百年老店，自然有它的底蘊，至少有不錯的團隊，在水準之上。
可孫林卻知道，只要他能夠打進一根釘子，就能釘住局。
杏花樓這一代的老總是個富二代，喜歡去奧門賭錢，這管理就有點松懈，而且有時候還會拖欠供應(yīng)商的貨款，甚至是工資，可想而知整體餐飲服務(wù)的水準必定會有所下降。
這邊的外企普遍運行都沒幾年，大部分都是這兩年新開辦的，這一塊的市場還處于亂戰(zhàn)階段。
由于這邊離主城區(qū)很遠，所以有些大飯店就不高興做這一塊，而專業(yè)的餐飲管理服務(wù)公司又不多，主要還是做CBD辦公樓的白領(lǐng)餐，像這種大型制造業(yè)外企餐飲服務(wù)，很多公司涉獵沒幾年。
杏花樓這樣的百年老店名氣大，所以容易拔得頭籌，但是還是有些力不從心，畢竟一家企業(yè)大幾千人，真心不好做。
孫林不想做商務(wù)辦公樓的白領(lǐng)餐，他把目光投向了大型企業(yè)尤其是優(yōu)質(zhì)外企的餐飲管理服務(wù)，這一塊還是新藍海，大有可為。等到外企熱潮消退，國內(nèi)的民企開始崛起，正好可以無縫對接。
上一世記憶里，像阿貍爸爸、花為、縢迅等企業(yè)，富得流油，員工動輒曬工作餐，加班餐，殊不知這些公司背后的餐飲管理服務(wù)公司經(jīng)歷了多少浴血搏殺，才有這么豐厚的蛋糕可以霸占。
當然，有些大公司選擇自己管理員工餐廳，還是對國內(nèi)的餐飲管理服務(wù)公司的水平不太認可，因為國內(nèi)很多的餐服公司在這個年代都是關(guān)系戶，靠著承接企事業(yè)單位的食堂起步，比如機關(guān)、學校之類。
孫林一旦能夠攻克外企，在外企圈子形成過硬的口碑，將來就能傲視群雄，成為國內(nèi)各大企業(yè)的合作伙伴。
這一塊的利潤，非常豐厚。
做餐飲管理服務(wù)，考驗的是管理層的餐飲管理水平，廚師重要，但是科學管理更重要，你一個主廚，又是一個團隊的負責人，又要跟企業(yè)打交道，還要跟供應(yīng)商打交道，很考驗?zāi)芰Α?br />
將來孫林的事業(yè)很需要人才，他所以打算先投身到餐飲管理服務(wù)領(lǐng)域，除了這確實是一片藍海，也有培養(yǎng)人才團隊的想法。
像眼前的這家德國外企，分為ABCD好多種餐，A餐是中式正餐，B是中式吃，C餐是西式正餐，D之后的都是營養(yǎng)餐，如孕婦餐之類。
國內(nèi)很多餐服公司都只會做桌頭菜，一桌一桌的，這種外企的分餐制讓他們很不適應(yīng)，但分餐制才是以后企業(yè)的主流。
而且，杏花樓雖然是百年老店，但在西式正餐上很不擅長。
這的確有些為難，做法式料理的廚師可以招聘到，但并不適合這種企業(yè)。
能夠?qū)W到的西餐，都是那種餐廳里用來享受的西餐，跟中式商務(wù)餐飲一樣，菜單上的制定很傷腦筋。
但孫林不一樣，他上一世就研究過，尤其是在第一次開西餐廳失敗之后，進行過反思。
德國企業(yè)的管理層當然大部分都是德國人，而德國菜，偏偏連料理都談不上，法國人很喜歡把德國菜成是鄉(xiāng)村菜。
這也是事實。
德意志民族是日耳曼人的直系后裔，在飲食方面喜歡大塊肉、大碗酒的吃法，雖然隨著德國經(jīng)濟發(fā)展，文明進化，德國菜有了很大的改變跟提高，但是，用來跟法國料理對比的話，就好比我們的八大菜系隨意拎出來跟內(nèi)蒙的烤羊?qū)Ρ取?br />
德國菜比較擅長火腿、熏肉、香腸等的制作，不下數(shù)百種，而這些肉類的制品大都是吃冷的，但也有不少香腸或熏肉是以熱食為主的，而這類食品在食用時通常會附帶酸菜、烤洋芋及芥茉醬。
香腸是萬年不變的熱門，德國的國菜就是在酸卷心菜上鋪滿各式香腸。
在孫林看來，其實這家德國外企的西餐很好打發(fā)。
如果能夠把C餐窗口從杏花樓手中搶走，那等于成功了一半，早晚能把杏花樓撬走。
雖然盯著C餐窗口，但是孫林卻準備在這家德國外企門口賣茶葉蛋。
沒錯，賣茶葉蛋！
孫林出這個決定的時候，陳海他們幾個都愣了。
明明想去承包人家的食堂，你卻去賣茶葉蛋，這是什么邏輯？
神邏輯！
孫林在海州的時候，燒海鮮盛宴，燒私房菜，讓RB美食家們吃的滿口稱贊，就在幾天前，印象無比深刻。可轉(zhuǎn)眼，有名廚風采的孫林，卻要去擺攤賣茶葉蛋。
這還不如在四牌樓夜市擺攤賣燒烤呢！
“餐飲管理服務(wù)公司的執(zhí)照還在注冊，要過幾天才能拿到，就算拿到，我們也很難跟外企公司談判。還不如先賺點錢，或許能找到機會。”
聽孫林這樣，倒是務(wù)實的想法，陳海他們都認同。
至于是什么機會，他們就完想不到。
孫林也沒多大把握，雖然是重生者，但他也不是萬能的。只不過他心中有一系列的計劃，只要能一步步實現(xiàn)，還是很有希望。
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