如果嚴(yán)格按照‘年份酒’的標(biāo)準(zhǔn)，那么可以這樣說(shuō)，現(xiàn)在華夏白酒市場(chǎng)上沒有任何一款白酒敢說(shuō)，自己是真正的‘年份酒’！
可是你在市場(chǎng)上，看到的‘年份酒’幾乎比普通白酒都多，酒盒子上不寫個(gè)‘十年’‘二十年’‘五十年’，那都不好意思往外拿出來(lái)賣。
而這個(gè)現(xiàn)象毫不夸張地說(shuō)，這是華夏白酒企業(yè)明目張膽的欺騙消費(fèi)者。
當(dāng)然，人家是有說(shuō)法的：‘我們這些年份白酒都是勾兌出來(lái)的，勾兌是合法的生產(chǎn)的手段。洋酒也是要勾兌不是？’
話這么說(shuō)沒錯(cuò)，可是你們也不看看，你們是怎么做的？你們是按照洋酒勾兌標(biāo)準(zhǔn)來(lái)做的么？
白酒廠和白酒廠也是有區(qū)別的，有的廠家有良心，給你來(lái)個(gè)20%老酒，80%新酒，嗯，不可能再多了，人家說(shuō)了，再多‘影響口感’；那些沒良心的，里面滴個(gè)一滴兩滴老酒，也是‘年份酒’；至于那些干脆直接新酒裝作老酒賣的，更是不計(jì)其數(shù)！
而且和洋酒勾兌不一樣，洋酒老酒兌新酒后，生產(chǎn)年份是按照新酒年份來(lái)的；而白酒老酒兌新酒后，生產(chǎn)年份是按照老酒來(lái)的。至于那些老酒到不到年份，那就只有天知地知你不知我不知了，反正人家就這么宣傳的。
不過(guò)這種所謂的‘年份酒’畢竟漏洞太多，所以有的酒廠又想出了新的‘老酒’概念，這次不在酒上做文章了，而是在酒窖上做文章。
哪個(gè)酒廠沒有老的酒窖？六十年歷史的酒窖那都算是年輕的，幾百年的常見。這下好了，直接多少年酒窖里生產(chǎn)出來(lái)的酒，就算多少年的歷史。
這特么的不是胡鬧么？
蕭鵬家鄉(xiāng)有個(gè)釀酒的，從祖輩開始就自己釀酒賣酒，那酒多難喝先不說(shuō)，畢竟就是針對(duì)平頭百姓的，便宜才是硬道理。可是人家那酒窖也一百多年歷史了！那出來(lái)的酒還能有什么變化？該難喝就一樣難喝！
垃圾放上一千年，那還是垃圾好不好？
市場(chǎng)上最常見的年份酒是‘十年酒’了吧？可是如果酒體全都經(jīng)過(guò)十年時(shí)間的釀造，那酒廠所要付出的成本那是天價(jià)！
打比方說(shuō)，一個(gè)酒廠，每年出廠只有一萬(wàn)噸的話（這個(gè)規(guī)模算是中型酒企產(chǎn)量），那么其靜態(tài)庫(kù)存必須保持五萬(wàn)噸以上！才能保證十年后有‘十年年份酒’的銷售！
而生產(chǎn)一噸酒大概需要一萬(wàn)元，五萬(wàn)噸也就是五億元。你讓一個(gè)中型酒廠把五億資本放在庫(kù)房里放十年？試問一下，哪個(gè)酒廠能做到？
大型酒廠存酒所要積壓的資金更多！他們不發(fā)展了？
而且優(yōu)質(zhì)白酒講究的是九次蒸煮八次加曲八次堆積糖化八次入池發(fā)酵七次取酒后在酒窖三年才能調(diào)出，這里面的人工成本怎么算？
在華夏市場(chǎng)上，喝到食用酒精加香精加水的‘年份酒’一點(diǎn)也不奇怪，小酒廠怎么可能那么認(rèn)真的生產(chǎn)一瓶好酒呢？
而且只要勾兌的白酒，肯定會(huì)有添加劑，曾幾何時(shí)，大名鼎鼎的‘酒鬼’酒，就讓一個(gè)塑化劑丑聞，直接給砸的翻不了身。
其實(shí)‘酒鬼’酒的塑化劑問題不是個(gè)例，而是整個(gè)行業(yè)的替罪羊。因?yàn)檫@塑化劑就是勾兌年份酒的必備品！不夸張地說(shuō)，只要是勾兌的‘年份酒’，里面都有這玩意！而且越好的勾兌酒里面越有這玩意，越是那滴了一滴兩滴或者干脆就是新酒扮老酒的年份酒里面，越?jīng)]有這玩意！
這又是為什么呢？
沒有塑化劑的話，勾兌酒放時(shí)間長(zhǎng)了，里面的新酒老酒會(huì)上下分離。消費(fèi)者一喝，好家伙，酒的上半部分喝著跟水似的，下半層喝著又是酒精加香精，這尼瑪不是砸牌子么？
而塑化劑正是解決這個(gè)現(xiàn)象的。
而且用了塑化劑還有個(gè)好處，就是增加酒的粘稠度，這樣一杯酒倒入杯里一看：掛杯！果然是好酒！然后消費(fèi)者就樂意掏這個(gè)錢！
而塑化劑過(guò)多對(duì)人體亂七八糟的傷害就多了，對(duì)人類最致命的，就是會(huì)干擾內(nèi)分泌，影響生-殖和發(fā)育，造成不孕不育，而這就要命了。。。。。。
之所以白酒在世界上不受待見，這也有一部分原因。因?yàn)閲?guó)家就沒有白酒關(guān)于‘年份酒’的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在華夏市場(chǎng)上異常火爆的年份酒，在世界舞臺(tái)上基本見不到，就算看到了，價(jià)格也沒有國(guó)內(nèi)那么夸張。
因?yàn)樗蜎]法按照外國(guó)酒業(yè)‘年份酒’標(biāo)準(zhǔn)出口！
也正是因?yàn)闆]有這個(gè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，所以國(guó)內(nèi)任何一個(gè)酒廠，都敢在自己的酒上標(biāo)明‘年份酒’的商標(biāo)，投產(chǎn)兩年的酒廠出產(chǎn)‘二十年’年份酒也就一點(diǎn)也不奇怪了。
世界上蒸餾酒很多種，但是白酒只能在華人圈子里玩，除了口感外，這讓人不放心也是一個(gè)重要原因------你們國(guó)內(nèi)都沒有正規(guī)科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)，你讓那些處處窮講究的老外接受它？那不是開玩笑么？分分鐘給你找出幾十條問題來(lái)！
說(shuō)一點(diǎn)比較讓人無(wú)語(yǔ)的，消費(fèi)者如果拿出一瓶白酒，如果想檢測(cè)一下這個(gè)成品白酒到底是純糧固態(tài)發(fā)酵的還是摻了酒精或者香精香料的，就算到了今天，國(guó)內(nèi)也沒有任何一家檢測(cè)機(jī)構(gòu)能測(cè)出來(lái)！
倒不是說(shuō)沒有這個(gè)科技手段，而是因?yàn)閲?guó)家沒有頒布這個(gè)依據(jù)，而所有檢測(cè)機(jī)構(gòu)去檢測(cè)都是需要依據(jù)的。
也就是說(shuō)，消費(fèi)者如果買了白酒，想要檢測(cè)出這酒的實(shí)際品質(zhì)和標(biāo)簽是否相符的話，是基本上做不到的。
國(guó)家其實(shí)對(duì)白酒勾兌，有相關(guān)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的，但是對(duì)于‘年份酒’卻沒有強(qiáng)制執(zhí)行的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，這也造就了這個(gè)‘年份酒’滿天飛的局面。
你覺得老外能接受這樣的模棱兩可連酒廠自己都說(shuō)不明白的‘年份酒’？
那為什么現(xiàn)在到處都是年份酒呢？
那原因更簡(jiǎn)單了，就是倆字：一個(gè)是‘名’，一個(gè)是‘利’。
前者好說(shuō)，一聽‘年份酒’，瞬間這款酒就高大上起來(lái)，有歷史啊！特別是雜牌子酒，特愛出年份酒，就為了讓人覺得自己這酒是有歷史有年頭的名酒。
可是事實(shí)是什么樣呢？很多這樣的酒廠壓根就不釀酒！
他們從四川貴州這樣的白酒生產(chǎn)大省購(gòu)買原酒回來(lái)，在里面加上食用酒精，勾兌一下就成了‘年份酒’了。在華夏還有這么一個(gè)怪象：很多酒廠密集區(qū)附近，都有食用酒精廠和香料香精廠，這邊生產(chǎn)了直接賣旁邊，節(jié)省了交通運(yùn)費(fèi)。
比如說(shuō)瀘州吧，一年光食用酒精消耗就要達(dá)到三十萬(wàn)噸，而這些所有的食用酒精來(lái)源，都是瀘州本地的食用酒精廠。。。。。。
至于‘利’，那就更可怕了。在全國(guó)所有酒廠不懈的努力炒作下，年份酒的概念可謂是深入人心了，深到什么地步？現(xiàn)在華夏‘年份酒’的銷售額已經(jīng)超過(guò)了普通牌子的銷售額！一瓶‘五十年’的茅臺(tái)三萬(wàn)多，一瓶‘五十年’的五糧液兩萬(wàn)多，這簡(jiǎn)直是搶錢！
酒還是原來(lái)那酒，加上了個(gè)‘年份’兩字，價(jià)格就幾倍甚至幾十倍的往上漲！在這么大的利潤(rùn)面前，哪個(gè)酒廠不炒作‘年份酒’概念，那哪個(gè)酒廠就是傻逼了。
反正在這個(gè)世界上，是只要?jiǎng)澐值燃?jí)的商品，那都是一個(gè)目的-----牟取暴利！不管什么商品都是！只要?jiǎng)澐至说燃?jí)，不管是什么天價(jià)煙、年份酒、高檔茶，都是自我炒作，都是欺騙消費(fèi)者而已。
都說(shuō)‘酒是陳的好’、‘陳年美酒’，在人們的認(rèn)知中，白酒放的時(shí)間越長(zhǎng)，酒的香味就越濃郁，口感也就越醇厚。可是事實(shí)上，純正的陳酒并不好喝。很多意外出土的百年陳釀最后都變成了水！年份酒的味道更多的來(lái)自于基酒和添加劑的配方。
這才是花錢買罪受的直接體現(xiàn)！
不過(guò)話又說(shuō)回來(lái)了，買這樣高檔酒的有幾個(gè)人是為了自己喝的？還不是送禮用的么？雖說(shuō)華夏有句老話，叫做‘禮輕情意重’，但是你真送禮來(lái)個(gè)‘禮輕’試試？能達(dá)到送禮的目的才怪。
借用電影《大腕》里的臺(tái)詞來(lái)說(shuō)，送禮這事，‘不求最好，但求最貴’！有了這些冤大頭的存在，酒廠就永遠(yuǎn)不差沒有市場(chǎng)。
這就是所謂的周瑜打黃蓋------一個(gè)愿打，一個(gè)愿挨。
97年成立的瀘州老酒酒業(yè)就敢推出‘五十年’‘一百年’的‘老窖’‘典藏’‘窖藏’，這樣的事情在華夏數(shù)不勝數(shù)，而且到現(xiàn)在不但沒有人制止，反而被奉為‘營(yíng)銷典范’‘推廣大師’：
今天你‘偶然’挖了一批‘窖藏’幾百年的‘老酒’；明天我找到一個(gè)‘封存’幾百年的‘酒窖’，然后各種假拍賣制造新聞，然后這個(gè)品牌的酒價(jià)格就變成了天價(jià)。。。。。。
蕭鵬現(xiàn)在確實(shí)不差錢，但是也不愿意當(dāng)那個(gè)冤大頭！花高價(jià)給自己買塑化劑喝？還是得了吧！
自己喝又不是送人，咱可不需要那個(gè)面子。。。。。。‘安全第一’不是么？
楊猛點(diǎn)了點(diǎn)頭，示意自己知道了。突然他想起來(lái)一個(gè)問題：
“不對(duì)啊，鵬哥，你讓我們所有人都忙活起來(lái)了，那你呢？你自己干什么？”
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