() 灰蒙蒙的白色空開始探出幾縷黃亮的微光,一聲高昂的雞鳴回蕩在鎮中,似乎想喚醒還在埋頭沉眠的人們。少女麥茜斜著腦袋,睡眼朦朧地聞著從某端散出的香氣,待她轉頭看清楚香氣的來源時,不禁呆了呆,然后像想起什么,精神抖擻的跑去洗漱,裝扮服飾。 一早便起來揉和面團的美比斯,看著眼前6大塊散發迷人棕色的粗麥葡萄堅果土司,猛地發覺,如果單單以商品在酒館發售,根本支撐不了居民的需求。沾滿面粉的雙手狠狠一拍桌子,大義凜然道: “既然如此,那就加入到正餐里好了”正好美比斯要嘗試異界的那一套食物的流程。棍子面包的發酵時間比較長,到如今還只是疊加了一次發酵而已,他估計這個做完,下午時刻才會入爐烤制,葡萄堅果土司直接切片就行了,現在正好去挑選食材。 清晨的格林鎮總是比較的熱鬧,扛著大袋貨物的壯年男子,來來往往的馬車,商販不斷叫喊的聲音。走進長長的集市街道,就看到一袋袋用麻布裹運來的蔬果,夜晚宰殺當售賣的肉類,周圍駐扎著護衛的香料商人,拿著白布,心翼翼的向顧客介紹。 “嘿,這個時代的香料還是貴”美比斯不禁想到,異界記憶里的黑胡椒可沒有金塔貴,相反十分低廉。選購了一些新鮮的蔬果,3磅的羊肋排,再去奧奇雜貨店向奧奇拿了幾瓶上好的辛料,又去了一趟梅里大叔那兒取定制的磨具,在后者的哈哈聲中回到酒館。 回想著異界西餐的菜樣比較繁雜,懶散的美比斯自然不會都做出來剔除一些后,只保留: 前菜,湯,主菜,甜品, 樣式精簡,內容含蓄,關鍵價格美比斯只設定50個銀塔,與老爹動不動1個金塔的的暴利,他顯得比較親民,當然也不是沒有限制,他拿來酒館外的木牌上用亮眼的金色染料標明:感恩上帝限價50銀塔便可嘗試一頓舌尖上跳舞的用餐體驗老爹出品,你值得擁有,另外由于人手不足,酒館內同時只接待3桌客人,一桌2人。 雖然不知道12時刻至夜晚20時刻會不會有人來,但美比斯表示,來不來無所謂,大不了我自己吃,還露出邪邪,偷腥一樣的笑容。 前菜他打算做一道酸甜適口,開口的吃,而湯自然就屬記憶里比較平常的奶油蘑菇,主菜香草配羊肋,最后烤一爐酥皮蛋撻,做就做。 燒熱火坑下的木材,美比斯先制作異界般的‘山楂條’,甜酸適口,配上沿海沙地蒙比鎮出產的白玉蘿卜,清脆甘甜,汁液豐富配上香酸的黑摩爾子條絕對搭配。黑摩爾子是像黑莓一樣的灌木漿果,不過要一圈,而且味道奇酸無比,每隔春。山野上密密麻麻生長著這種果實,就連山間的動物都不去觸碰,可見其酸度。 細碎塊的黃蔗糖放在鐵鍋上燒融,水狀般的糖液散發陣陣甜蜜的甘蔗氣息,隨后放入洗好帶著絨毛的黑摩爾子,炙熱的糖水迅速跟富含果膠的黑摩爾子發生碰撞,水分慢慢揮發,只剩下最精華的部分。 礙于沒有‘攪拌機’美比斯只能用他騎士級別的速度握著湯勺不斷壓碎漿果,讓其成為更加粘稠。 片刻就完成的果醬緩緩倒入由梅里大叔打造的正方形鐵盤內,晶黑色的粘稠果醬在鐵盤均勻攤平,那股清香酸甜的氣息不斷撓著美比斯鼻腔,用食指沾上一點含入口中。 霎那間,黑摩爾子那股深藏在酸味背后地芬芳涌現出來,與酸甜動人的甜蜜滋味,讓美比斯不禁閉上雙目,仔細品味之中強烈的自然氣息。 片刻回過神來,他把裝著果醬的鐵盤放在酒館外頭地木架上,等水分差不多蒸發完,取出卷成一條條就是山楂卷。接著就是要準備蘑菇湯,對于兩個世界地食物有所偏差。 美比斯并不能全盤借鑒,他必須要有自己地思維,靈活去想象。近幾溫度變得有些燥熱,以往地乳品販賣也少了,現在基本在鎮買不上生奶油,所以機智的他在奧奇雜貨店買了一副白尾魚肝臟。 這種體型較大的魚肉質澀牙,唯一有的價值就是腹腔的肝臟,曬至脫水后的白色肝臟,只需要放一點就可以為無味的湯類增添濃郁的**,這個是奶油完美的替代品,他從村婦那里買來的蘑菇叫白菌,鮮食最為清香,集市上也有其他菌類,但美比斯認為白菌最能表現湯的鮮美。 用低筋面粉與黃油在熱鍋中混合,有著絲絲細鐵交集的長勺一樣的工具是美比斯按照異界知識,吩咐梅里大叔打造的工具,名為‘蛋抽’,他感覺這個玩意意外的好用,當面粉與黃油充分混合,卻不起筋后。 慢慢倒入生牛乳,用著抽子不斷攪均勻,放入切成蓉末的蘑菇粒和浸發好的白尾魚肝臟,稍大的火勢慢慢煮10分刻,濃郁的奶香隨著美比斯的的攪拌愈發濃郁。 沒有著急制作主菜,過早開始制作肉里水分會隨著時間流失,最后上桌就變得干巴巴的,他騰出手,開始揉搓酥皮蛋撻的撻皮,面團種類跟粗糧土司差不多,幾乎都是蛋奶面團,只不過雞蛋多一點,糖少的多。 已經有些熟練的美比斯靠著騎士驚人的力量兩三下就把粉末般柔和成外表光滑,勁道的團子,然后蓋上濕布,等待進一步的開酥。 往香濃的蘑菇灑下一些白胡椒粉末,一撮粗海鹽攪拌均勻,拿起湯勺喝了一口,濃郁的奶香與蘑菇的鮮香完美搭配,加上白胡椒少許辛辣的點綴更提出一點甘甜,“完美”美比斯一邊舔著嘴巴一邊豎起大拇指。 放置得有些綿軟的面團撒上一層薄薄的面粉,用長長的搟面杖搟成正方形,然后在中間倒入軟塌塌的黃油,折起,密封的疊起,由于沒有冷凍的黃油,而且搟疊后的面團沒有經過冷藏降溫,如此柔軟的油脂在烤制的過程中會漏油,造成不酥層的不均勻,難以下口,即使技藝高超的料理人也要心翼翼。 一張大塊的面皮上,美比斯用圓形的蓋子在上面印切出一張張圓皮,圓形磨具撒上一層薄粉,慢慢將酥皮按入,在倒上預先準備好的蛋漿,放入火熱的拱形火爐。 淡淡的香氣飄出門外,一早來到酒館準備工作的麥茜,看到一旁忙碌的美比斯,少女愉悅的詢問他: “又有什么新菜品嗎”然后望了望四周,似乎沒看到老爹而感到有些奇怪。 美比斯看出她的疑惑,看著少女可愛的臉蛋回道: “老爹有點事,我就暫時代理酒館”頓了頓 “今我打算來點新意,等下你就明白” “哦”見他沒有細,也沒有過問,開始準備酒館內的事物。
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