() “這兩家廚師飯菜都尚未出鍋，可這香味卻是穿過了鍋蓋傳來，僅是嗅著這味道。我的食欲都是大開，而且黃天樓內(nèi)的食客們都是被吸引，按捺不住肚餓，對著桌上的飯菜開動了起來。” 主持人嗅著香味只覺得自己腹中有餓，周遭大廳的食客們都是不管桌上食物是否好吃，總之猛灌填肚。 這田子源和胡俊彪做出來的飯菜，他們是無福享受。只好吃著黃天樓的廚師們烹煮的飯菜，沒有對比即沒有傷害，聞著這兩名大廚的飯菜香味，自己桌上的飯菜吃起來自然滋味變差，勉強(qiáng)飽腹。 想吃擂臺之上二位大廚精心烹飪的飯菜，但又怕牛嚼牡丹不知其味，難以體會到二人烹煮飯菜的深刻用意。 田子源飯菜出鍋裝盤，淀粉覆在豬脊肉上呈金黃之色，捏造人物形象，有人有物具有美感。并且油鍋之中烹炸并未毀其形態(tài)，讓那些豬脊肉和淀粉交融更勝，捏造的泥人更加栩栩如生了起來。 出鍋之后，田子源正在淀粉外表澆以湯汁。湯汁覆在外表之上，香味傳出，越發(fā)的勾起食客們的食欲。 將飯菜遞給周遭服務(wù)員，后者也是小心翼翼的接著。并舉著其迅速的放上了評委席的桌子上，田子源的目光看著對面不急不緩的胡俊彪，眉目中帶著些許擔(dān)憂。 做為行內(nèi)人，胡俊彪的這一手刀聲如鳴代表著什么，田子源心中清楚。 自己跟隨廚癡學(xué)廚許久，學(xué)到現(xiàn)在年近三十，這才出師邀戰(zhàn)各界名廚，刀工卻依舊沒有達(dá)到胡俊彪的那等神奇境界。 而胡俊彪一雙手并未老繭，不似經(jīng)過尋常廚師的千錘百煉，莫非是廚師世家之人對雙手有著調(diào)養(yǎng)？ 即便如此，這雙手也年輕的不像話。 “黃天樓請來的田子源，飯菜已經(jīng)上桌，接下來交給評委點(diǎn)評。一旁的狐臉男也已經(jīng)飯菜裝盤，這重頭戲即將到來。” 主持人手持話筒，看著這端上評委席的鍋包肉。雖說是鍋包肉，但已經(jīng)超越了鍋包肉的范疇，肉沾淀粉入油鍋塑人形，兩老兩中一幼，身旁有肉之雕琢為房為景，宛若一道上成的工藝品一般。 這一上評委席，四位評委都是難以動筷。 實(shí)在是難以動筷，因?yàn)檫@一疊鍋包肉若是不動，便是一個完整的藝術(shù)品。自己隨意的夾到了哪里，都會破壞其中的美感。 在四位評委苦想的時候，胡俊彪的飯菜也是被端了上來，一瓦罐，蓋子緊蓋。 另外一碟大盤，盤上有著鵝之部位，擺放合理合矩，不出彩，但也不落于下成，盤子邊緣稍有西蘭花等小菜點(diǎn)綴，但也不算豪華，有著簡樸樸素之意境。 比起田子源宛若工藝品般的鍋包肉，胡俊彪的則是顯得太過于樸素，若只觀外表。在食之外表上面，胡俊彪的這菜比不得田子源。 牛軻廉半個行內(nèi)人，也是明悟此理。 內(nèi)心看著這疊菜，沒有春九宵般夢幻，簡樸過了頭。這美食比賽，食之外表占了很大的評分標(biāo)準(zhǔn)。 可食物由心而作，有些食物外表美輪美奐，味道卻是不盡人意，而有些食物簡樸樸素，但味道卻是美味至極。 胡俊彪居于荒地，是個簡樸的人。但內(nèi)在卻是飽有氣質(zhì)，牛軻廉只希望這胡俊彪的這疊菜能夠宛若他人一般，內(nèi)在之中有著乾坤。 因此雖有放怵，但在神色看來卻算不得有多么的緊張。 至于黃天樓的老板觀這菜色就知道田子源勝了一截，不由得有些興高采烈。內(nèi)心暗想著自己的死對頭牛家飯店這次可要翻船了，自己這客卿指導(dǎo)可是廚癡的弟子，廚界小郎君，豈是他隨便找上的一個狐臉廚師就能夠比之的？ 伍慧蕓和黃老都是見證過胡俊彪登龍門玄奧的人，這鵝肉分湯肉兩部分，外表樸素，可卻不敢小覬其中的味道。 畢竟登龍門那種玄奧的飯菜，在胡俊彪的手下都烹煮的出來，此時外表樸素，那定然在內(nèi)在之中下了不少的功夫。 “我這菜名為四味肉，還請四位品嘗。”做出來的菜是拿來吃的，并非拿來欣賞的，雖說做菜的時候幸苦，成菜的時候宛若工藝品。 但本著廚師的本質(zhì)，田子源邀請四位評委品嘗。 此話一出，第一位評委率先動筷，夾菜先夾其中房子之狀的鍋包肉，放入口中，糖醋搭配甜中帶著酸，肉類爽口異常耐嚼。 淀粉在外可是憑著湯汁焦灼卻是有著辣之味，吃到內(nèi)在稍稍的苦味在其中，這苦卻又稱不得苦，在苦味散盡之后醇香而來。 酸甜苦辣，人間四味。 小小的一道菜中竟蘊(yùn)有如此的感悟，這可把評委給震驚了。 其余三人也是動筷，夾上小許放入口中，酸甜苦辣瞬間而來，人間四味瞬間勾勒起了眾人心中的回憶，一菜可勾勒回憶，這菜之味道可想而知。 “九點(diǎn)八分。”味入口中，竟讓兩位本是市縣的招牌廚師之一的一人想要頂禮膜拜，當(dāng)下分?jǐn)?shù)就是給出了高分。 “入口嚼勁飽滿不說，淀粉之中酸甜之味，肉身之辣，肉內(nèi)之苦，三層三境，實(shí)在是大家所為。這廚界小郎君田子源的實(shí)力遠(yuǎn)超我等，給出九點(diǎn)八分不為過。” 那給出高分的廚師還解釋了一番緣由，對于田子源的贊賞毫不吝嗇。 廚道之中無年齡，誰的廚藝高，誰就是廚道的長者，即便此人四十有幾，但在田子源的面前卻不敢擺出尊卑的架子來。 “回鍋肉，簡單的名吃到了田子源的手里，卻再度生輝。這等廚藝在下佩服，同時內(nèi)蘊(yùn)四味，我給九點(diǎn)七分。”旁邊的另一人連忙附和。 黃老吃了一口也是一臉享受，不禁回憶起自己年少時候的酸甜苦辣四色經(jīng)歷，雙眸之中帶著深邃的回憶色彩，品嘗多余所有的味道就是化作酸甜苦辣四字。 黃老給分九點(diǎn)六分。 伍慧蕓吃上一口，感觸頗深震撼很大，但給分卻是九點(diǎn)五分。 原因無他，她和這田子源打過照面，也吃過這道菜，二次品嘗自然分?jǐn)?shù)會低。 給胡俊彪之前登龍門十分的原因，是因?yàn)槠涞募记烧鸷常约拔兜朗钦娴拇碳の独伲鐫撍祝澹悖咄昝廊绾蔚木壒省?nbsp; 想到這，伍慧蕓的目光看向了淡定的戴著狐臉面具的胡俊彪，疑惑這人接下來能拿出什么好東西來應(yīng)對這田子源的這道菜。
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