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面食世家 面食世家 正文 第六百三十九章:莜面栲栳

作者/冷得像風 看小說文學作品上精彩東方文學 http://www.nuodawy.com ,就這么定了!
    董嘯也發現,制作面食,似乎成了他情緒低潮,或者是高潮時,最好的疏解手段。

    吃莜面栲栳栳,配菜,或者說臊子,最好的莫過于羊肉臊子和蘑菇湯了,晉川行省有俗話說道,”羊肉臊子蘑菇湯,一家吃著十家香”。

    這句話,指的就是吃莜面栲栳栳時的最佳配菜了。

    董嘯先和面,乘蒸莜面栲栳栳的時分,就可以把羊肉臊子和蘑菇湯做好了。

    莜面栲栳栳要取莜面為基礎,再加以一定量的白面,白面少,只占20%左右,最多,也不要超過30%。

    兩者攪均勻后,用沸水和面,沸水緩緩澆入,在將面粉燙到半熟的過程中,沸水的溫度,也急劇下降,再加上,揉面粉成團時,手法的快速嫻熟,所以,真正的面食師,不會擔心,在和莜面栲栳栳面團時,手會燙傷。

    面團和好后,會分切成幾塊小的面團,真正的高手,一只手拿著小面團,一只手搓走一小團,在食指上一搭一繞,就卷成了一只小直筒,然后,直接豎立到蒸籠當中。

    董嘯自然達不到這種大師級的熟練程度,然而,手藝不夠,工具來湊。

    先把小面團,在特制的鐵皮案上,推成了貓舌狀,然后,用手取舍成適宜的長度,同樣搭在食指上,卷成小直筒,也沒有問題。

    而且,這種鐵皮案上推出來的莜面栲栳栳,更為規整。所以,現在我們到面食館、飯店、酒店餐廳,能夠吃到的蒸籠里的一卷卷的莜面栲栳栳,基本上,都是人工和面,加特制鐵皮案完成的杰作。

    對沒有密集恐懼癥的人來講,那就是人間至味。對有密集恐懼癥的人來講,你可以橫著看過去,不要用俯視角度,也沒有問題。

    乘莜面栲栳栳蒸熟的十余分鐘時間,董嘯把羊肉砌成了小碎塊,炒鍋先放香油起熱,緊接著蔥蒜姜包放入,又加入一些桂皮沫和胡椒粉,等調味出香后,將羊肉小碎塊,爆炒一兩分鐘后,加入飲用水到羊肉半浸入狀態,改為小火慢煮,等待羊肉和調味的香味兒,徹底融合。

    而蘑菇湯的作法,跟羊肉臊子類似,只是飲用水,要放一倍的量,畢竟,這是湯,不是臊子。

    除此之外,董嘯還打開了一包200克標準包的董記辣肉醬,做為第三種的輔助配菜。

    做完了這一切,在等待羊肉臊子和蘑菇湯就位的時候,三蒸籠的莜面栲栳栳已經出鍋,董嘯依前法炮制,又蒸了三蒸籠,這樣的量,足可以覆蓋李源聲、劉素心和董嘯三人用餐了。

    這時,家里的保姆接過了李源聲和劉素心照顧大果小果的責任,三人開始用餐。

    而負責一日三餐的廚師,也接替了董嘯的廚師位置,開始制作更多的莜面栲栳栳,畢竟,除了這三位家庭的主人們,還有一應保姆、清潔、安保等七八位人員用餐。

    自從發生了張長錦在西方大陸被綁架事件后,董嘯已經為李源聲家、董家大院、董記面館,以及董氏集團遍布世界九大陸的所有核心工廠、辦公中心和無人機配送點,定制了黑克公司的安保服務。

    這其中,重中之重,當然是李源聲家、董家大院、董記面館和晉川行省的所有工廠和種植園了。

    保姆、清潔、安保人員,向來是自備飲食的,但因為今天難得董嘯回來,親自操刀,所以,他們也就就勢因此,得享晉川行省十大面食之一的莜面栲栳栳一餐了。

    吃莜面栲栳栳時,三蒸籠的莜面栲栳栳放餐桌中央,每個人旁邊,都放四只小碟子,一碟羊肉臊子,一碟蘑菇湯,一碟董記辣肉醬,一碟晉川行省的人間至味、不可或少的——晉源醋。

    這醋,當然也是董記集團旗下的品牌,原來本是三晉面食集團田于心創始的品牌。

    這真是世事滄桑,田于心的兒子,田元秋,如今也是董記集團的高管之一了,具體在負責云海益基金的事情。

    然后,用上方下圓,象征地方天圓,七寸六分長,象征著人類七情六欲的,集華夏大陸美食文化為一身的“筷子”,夾一只莜面栲栳栳,然后分別在四個小碟子里,打一個滾兒,最后,再安然放到嘴里咀嚼,那叫一個舒坦。

    這世上,再沒有比好好的享受一頓面食大餐,更快樂的事情了。

    ……

    就在董嘯一家,沉醉于”最美好”的未來的時刻,而這樣的時刻,因為李若玉的臥床昏迷,實在是難得一見。

    在西方大陸的張長錦和韓執敏,卻陷入了痛苦當中。

    張長錦在勉強錄制完成幾期之后,就將主持人一職,完全交接給了黃玉玉。

    相比張長錦略顯高冷的范兒,黃玉玉則是另外一種特色的東方美人,模特出生的她,雖然在長相上,沒有張長錦那樣盛世美顏,幾乎秒殺一切敢跟她同臺的女星;但黃玉玉,卻更有一種野性的美,她的身量直追張長錦,漂亮的臉蛋和習慣了在t臺上頻繁亮相的大長腿。

    如果說,張長錦在《拒絕使用華夏大陸產品的30天》當中,如一股春風,遍吹整個西方大陸,那么,黃玉玉,就是一股熱風,吹起了所有觀眾的激情。

    這樣的節奏,超發地鞏固了這檔節目排行西方大陸等三大發達大陸綜藝節目榜單第一的穩定性。

    張長錦一回到酒店,整個身體,就癱在了床上,她不想說話,不想喝水,不想吃飯,更不想與人溝通,她就只想,這樣靜靜的躺著。

    她最珍貴的東西,就被人這樣奪去了。

    一開始,她還抱怨這個節目,抱怨經紀人,抱怨董記集團,甚至抱怨董嘯,但隨著時間的推進,她沒有了抱怨,或許,這就是命運,就算沒有這個節目,沒有董嘯,這樣的事情,也有機會,發生在自己身上。

    在西方大陸,她并不是種在溫室中的花朵,她最經常做的事情,自然是,或步行,或驅車,到街心公園坐一坐,到餐吧享受一頓大餐,到咖啡館品一杯咖啡靜坐一個多小時,……

    體驗這種,她在華夏大陸,絕對體驗不到的“普通人的美好”。

    對她來講,或許被掠走,被凌辱,就是生活的命運。

    而命運,也讓她在絕望的關頭,被拯救了。

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