()    作為一家澳洲的日本餐廳，這家店也經過很多改良，比如餐前的飲品單里面，有很多的特調雞尾酒，顏滟最喜歡的是藍色的aqua（海洋）主題雞尾酒。    酒單的話也是澳洲紅酒和日本清酒等等一應俱全，這家店的甜品也做得日澳合璧非常有特色。    有不明真相的食客，是把這家店當成是一家單純的日本料理店來看待，就來吃生魚片天婦羅之類的，這就純屬進對餐廳點錯菜的。    當然了，像顏滟這樣的資深吃貨，絕對是要點最適合“巖石燒”的agyu&bsp;rup&bsp;stak（和牛臀肉）和obstr&bsp;ta（去頭的澳洲龍蝦）的組合。    肉的品質不一樣，價格自然也不一樣，顏滟點的這個石板，是之前提到過的，餐廳最受歡迎的“牛肉組合巖石燒”兩倍的價格不說，還是什么配菜都不會送的。    agyu&bsp;rup&bsp;stak從醬料上來說，也會從之前組合燒里面的四種變成五種。    雖然顏滟整天把別人請吃飯，“好不好吃不重要，關鍵是要貴”這句話掛嘴上，但真的別人請她請她吃飯的時候，顏滟都會挑便宜的點。    只是這個別人里面，并不包括生在巨賈之家，而且已經非常成功地經營自己的連鎖咖啡品牌的鮑鮑。    顏滟和鮑鮑兩個人出去，不管是誰請客，都是不問價格，只看什么東西好吃的。    如果真要說貴的話，一百澳幣的和牛加龍蝦的組合，也只能算是比較中等的價格。    “鮑咖，你今年打算開幾家店？”顏滟現在對鮑鮑的稱謂又多了一個，叫咖啡大師鮑鮑，簡稱鮑咖。    “沒有再開其他店的打算了。    現在的這家，要不是之前已經準備很久了，我都不想開了。    先沉淀幾年再慢慢開。    我最開始買的咖啡廳，都是已經非常成熟的品牌。    現在要自己做的話，只能是老老實實在一家店里面，先把品牌做好了，再看要不要擴張。    不過，這樣也好，在中國城開店的話，你以后下課沒事就可以順便過來了。”鮑鮑之前買的咖啡廳都在離市中心比較遠的地方。    鮑鮑最開始買的咖啡廳，是澳洲本地的成熟品牌，gora&bsp;ja's&bsp;ff，這個品牌的咖啡廳，現在國內也有，主要的經營權掌握在天津狗不理包子手上。    投資移民的話，選擇投資這樣的一家咖啡廳，從來都是連店帶員工一起買的，這樣的話，買店的人，可以只出錢，日常的打理完全就還是可以交給原來的經理。    比自己親自管理要賺得稍微少一點，但投資這樣的項目，本來也就是圖個清閑，就和很多新移民買／這樣的小型超市是一樣的道理。    買這樣的店，賺錢只是次要目的，主要是讓自己達到投資移民里面雇傭當地員工的人數要求。    鮑鮑是在買完咖啡廳之后，才開始愛上咖啡的。    墨爾本是世界上咖啡化最盛行的地方之一，本地的咖啡化強大到國外的大品牌連鎖咖啡廳，在墨爾本的生存空間極其之小。    比如全球第一咖啡廳品牌星巴克，從年進軍墨爾本之后，就基本上是處于虧損的狀態，年，星巴克鎩羽而歸，只在墨爾本留下了零星而又可憐的三家店。    星巴克在澳洲的店都是直營的，不是加盟的性質，和中國的店是一樣的。    星巴克的咖啡豆和服務也都屬于“工業化復制的”，墨爾本人基本上很少會有星巴克情節，也很難被星巴克自己的化感染。    星巴克在墨爾本開不下去這件事情，本地人一點都不會讓人感到意外。    相反，那些賣咖啡也賣自己烘培的咖啡豆的咖啡餐廳，才是墨爾本人的最愛。    如果只是在墨爾本的城市中心轉悠一下，做那種以景點為中心的旅游，是一定沒有辦法感受到墨爾本的化的。    但如果把墨爾本最出名的咖啡廳都去一遍的話，就一定會讓人對墨爾本的風土人情，有全新的認識。    墨爾本是一個特別需要“慢游”的城市。    鮑鮑之前買的幾家成熟品牌咖啡廳都已經賣掉了，中國城的這家店，是鮑鮑自己品牌的第二家店。    鮑鮑并不在意自己的咖啡廳是不是要做成連鎖的，現在的鮑鮑，對咖啡，絕對是真愛，她甚至想把自己原來的第一家店給關掉，這樣才能更專心的做好一家店。    只不過，鮑鮑的第一家店，開業沒多久，就被評選為澳洲的bstaf（年度最佳新咖啡店），生意異常火爆。    現在關了，也不太合適。    如果不是在新店開始裝修之后，鮑鮑才拿到這個獎，她肯定就不會有搞“連鎖”的想法了。    …………………………    【小墨課堂】    去國外的日本餐廳點菜，最讓人崩潰的要屬看不懂菜名這件事情。    這件事情和你的英水平好不好，并沒有多大的關系。    菜單上有日有英，但那些英單詞，有很多都是用日直接音譯的，就和日本人的英名字一樣，古里古怪的。    英語言國家的日本餐廳菜單的“用詞”，從某種程度上來說，是源自于日本人對自己化的強大的自信。    有好多學人學英語學到最后都是啞巴英。    就是能看不能說的那一種。    這些人多半是覺得自己的發音不標準，只會說一口中式英，所以就不好意思開口說話。    可事實并非如此，中國人的英發音，比日本和印度人之類的亞洲很多其他地方的人要好很多。    日本人學英，時常都是用日的平假名和片假名來注音的。    所以很多日本人的英講起來和日是一個調調的。    中國人就算是發音再不標準，也是跟著音標學的英。    有一個很有意思的現象，日本人不會取一個地道的英名字，就是用自己的本名。    可中國人很少會用自己名字的拼音當做自己的英名字，非要取一個“地道”的老外的名字。    用了拼音的少部分人，還要經常擔心自己的名字老外念起來不夠標準。    這件事情和不敢開口說英，歸根到底，還是同一個原因：不夠自信。    但這種不自信，完全是沒有道理的。    事實是，不能拿自己的英和老外的英比，要拿自己的英和老外的中比。    老外說怪腔怪調的中的時候，有人會笑他嗎？    你多半不會，還會贊賞老外的努力。    同理。    中國人說怪腔怪調的英的時候，外國人也是沒有理由會笑的，不僅如此，還會欣賞你學習他們國家的語言的能力。    中國人覺得英學得好的，要么一口地道的美國腔，要么更高大上一點的倫敦腔。    但語言就只是一種溝通的工具，只要人家能聽的懂就足夠了。    英語是新加坡的官方語言之一，新加坡人的英普遍都很好，但一聽就能聽出是來自新加坡的。    這又有什么不好呢？    所以呢，沒必要擔心自己的英發音，有空沒空自信地說兩句。    再怎么說，咱的英發音要比日本人好太多了，咱的英水平也比老外的中水平好太多了，不是嗎？    中國人去國外開中餐館，很少有人敢在英的部分直接上拼音的，深怕老外會看不懂。    日本人不一樣，人家就用日本的念法寫在那里。    你如果喜歡吃日料，你就得知道人家的表達。    這也是為什么，像壽司sh，生魚片sash，芥末asab，和榻榻米tata這樣的說法，早就已經把全球各地的食客的大腦都給洗過一遍了。    在日本餐廳，牛肉火鍋叫sukyak，涮涮鍋叫shabhabu，諸如此類的。    這種翻譯法，就好比是開在英語言國家的中國餐館，把牛肉火鍋翻譯成urou-huoguo。    和中國人很少有自信用拼音做自己的英名一樣，中國餐館也很少有自信這么翻譯的。    可這才是我們的化啊，為什么就不能叫urou-huoguo呢？

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