() 看著短短才幾個(gè)時(shí)辰就弄出來(lái)的面前的一鍋鍋飄香四溢，肥瘦相間的各色菜肴，就連曦這種現(xiàn)在對(duì)吃都不怎么上心的丫頭都忍不住用舌頭舔了舔嘴唇，更狠狠的吞了幾口唾沫，她都恨不得學(xué)那些聒噪不已的人群拿一只碗蹲在那里欣賞一下那讓人眼花繚亂的各種美食。 闊片切成的滾刀肉冒著絲絲熱氣，規(guī)整有序的擺在石板上，當(dāng)聽那東西準(zhǔn)備還要下鍋炒一下，變成什么回鍋肉的時(shí)候，有幾個(gè)漢子居然偷偷的開始抹眼淚，那東西似乎勾起了他們的鄉(xiāng)愁，這也不知道還有沒(méi)有機(jī)會(huì)回到家鄉(xiāng)去，在異鄉(xiāng)見到熟悉的，怎么吃也吃不膩的這道菜，他覺(jué)得好像自己哪怕只能還多活一，他自己的人生也值了。 片批、細(xì)抹出來(lái)的瘦肉居多的白肉，在黃沙的指引下，那些婦人不停的在片出來(lái)的白肉上擠上一點(diǎn)茱萸汁，撒上一層細(xì)鹽，然后就那么一層一層的疊放在一個(gè)盆中，直到似乎已經(jīng)擺的搖搖欲墜之后，有個(gè)記得清清楚楚的她們整整疊了八十八片，而后接著擺第二盆，依然準(zhǔn)備用八十八或者六十六來(lái)作結(jié)，這樣吉利。 頓刀（頓通鈍，應(yīng)該是那種刀，用來(lái)劃五花肉的那種彎刀。）將一塊塊的五花肉橫橫豎豎切成方方正正的數(shù)塊，被扔入了大鍋中和新鮮的竹筍亂燉起來(lái)，大茴、八角被扔到里面之后，一股特別的香味在空氣中再次蔓延開來(lái)，幾乎奪走了所有人鼻子的嗅覺(jué)和咕咕響個(gè)不停并不斷冒酸水的腸胃。 豬頭肉、豬爪、蹄筋、絡(luò)膈、豬尾加茱萸汁、白芷、野蔥花，和勻后，早已經(jīng)送到木頭房子里讓黃四爺?shù)冗@些工頭大快朵頤去了，他們喝著烈酒，不斷的恭維黃四爺手底撿了兩個(gè)寶貝，黃沙弄出來(lái)的這些涼菜似乎很和他們的胃口，他們往嘴巴里送一口豬頭肉，或者對(duì)抓在手中的豬蹄狠狠的咬上一口，再填一口酒，吧唧吧唧的吃的嘴巴上，手上，身上冒的全是油花，早已把端菜的下人饞的眼冒昏花了，聽工頭們不用他們伺候，早已一溜煙的跑了個(gè)精光，全豬宴好像要開始了。 那些肉沒(méi)剃干凈的棒子骨，豬脊柱剁成塊后放入了一個(gè)最大的鍋內(nèi)，上面的浮沫早已被打了很多次，看著那些冒著白汪汪油花煮出來(lái)的骨頭湯，好些人已經(jīng)挪不開步子了，那些骨頭湯就著那些新鮮野菜熬煮，那東西可香了。 那些從山里掏野菜回來(lái)的家伙居然帶回了一些山芋頭，而這個(gè)季節(jié)正是吃芋頭的時(shí)候，看著那些足有手臂粗的肥厚芋頭，黃沙對(duì)它的興趣似乎比肉要大，讓那些用準(zhǔn)備用芋頭來(lái)?yè)Q肉的家伙笑得更開心了，這算不算各取所需。 豬大腸、豬肚、肚拾挅干凈，放入整根野蔥的鍋里面煮了個(gè)八分熟，便被人撈了起來(lái)，聽黃沙準(zhǔn)備給大家炒一個(gè)火爆肥腸的時(shí)候，那一個(gè)名字，已經(jīng)讓場(chǎng)面顯得有些失控了。 豬肚則用刀劃成連刀放入平口的中碗內(nèi)，當(dāng)豬肚放入蒸格中的時(shí)候，蒸格下面已經(jīng)鋪上了純白的一層層芋頭，芋頭上擺上了一層沾裹白米粉的肉塊，這樣一層一層的摞上去，不但讓人看得眼花繚亂，更是脾胃生香，這三道菜，讓眾人再次感受到了黃沙的偉大。 黃河一直站在黃沙的旁邊作試吃員，開始他還興趣盎然，直到他開始變著法兒要么味道太淡，要么缺點(diǎn)蔥，時(shí)不時(shí)的從鍋里撈一塊肉放入口中，吃得肚滿腸肥，再也填不下任何食物，在那里不停的打著飽嗝之后，他才發(fā)現(xiàn)自己是多么的后悔，黃沙后來(lái)出鍋的爆炒豬肝、腰花、肥腸、肉絲，野菜回鍋肉，讓他恨不得自己能多長(zhǎng)出一個(gè)胃，這樣他就可以再次享受這場(chǎng)豬肉大宴了。 黃沙還在火上不停的顛鍋，翻勺子炒得叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)臅r(shí)候，人群已經(jīng)排成了一條條直線，為了讓人人都吃到豬肉宴，在每個(gè)人排好隊(duì)之后，腆著肚子的黃河也加入了曦等人往每個(gè)人手上分發(fā)特質(zhì)竹片的行動(dòng)中，每個(gè)人聽自己能選擇三種不同的味道的肉食之后，人人伸長(zhǎng)了脖子，等著這最幸福的一刻到來(lái)。 年輕人最喜歡黃沙爆炒出來(lái)的各色菜品，上了年紀(jì)的人則排在蒸籠的旁邊，牙口好的則更喜歡那些涼拌豬爪、蹄筋，人人各取所需，井然有序，所有的人似乎都選到了自己喜歡的食物，或蹲或站，三五成群的擠在一起，吧唧吧唧的享受著碗中的美食，人群幾乎沒(méi)有一點(diǎn)喧嘩之聲，讓臉上冒著油花的黃沙露出了傻傻的微笑。 曦端著一碗舍不得吃的大肉站在黃沙的旁邊，看見黃沙累得停下來(lái)之后，便把肉碗遞了過(guò)去。 “你吃吧，我都炒了快一上午的菜了，現(xiàn)在滿肚子的油花，實(shí)在有點(diǎn)膩油，我喝點(diǎn)骨頭野菜湯就行了。”黃沙的確實(shí)是實(shí)話，炒菜多了的人容易悶油，而且油煙吸入多了之后，容易折壽，俗語(yǔ)得好：珍愛(ài)生命，遠(yuǎn)離廚子。 “要不我?guī)湍惴诺秸艋\里面去熱著，等你餓了再吃。” “不用了，我肚里的油花都?jí)蛭蚁瘞讕滓沽耍阏情L(zhǎng)身體的時(shí)候，你要多吃點(diǎn)，而且必須全部吃完，這樣才對(duì)著住你三爺我的手藝。”黃沙知道自己站在這里，這丫頭一定不好意思享用碗里的大肉，他早就在曦的眼神中讀到了和其他人差不多一樣的眼神。 黃沙不等曦再次分辯，舀起一碗骨頭野菜湯，咕嚕咕嚕喝下之后，端起剛出鍋的盆菜，游走在那些似乎不夠的漢子中，給他們?cè)偬砩弦簧祝捎谶@些人很早就用米湯，細(xì)米粥在早晨的時(shí)候就潤(rùn)了一下肚子，而且他把那些肉、肥腸等基本上都切的很細(xì)，燉的很耙和，蒸的很爛，黃沙并不擔(dān)心他們會(huì)吃出問(wèn)題，這四千多人好不容易吃上一頓肉，再不吃舒服點(diǎn)，確實(shí)對(duì)不住這辛苦的這一個(gè)月。 “三爺，跟著您過(guò)日子真是舒坦，這比我們過(guò)年都要吃的舒服呢。” “那我們以后每個(gè)月過(guò)一次年，大家好不好？”黃沙對(duì)著靜謐的人群吼了一聲后，所有的人轟然應(yīng)諾，這一計(jì)強(qiáng)心針?biāo)坪踅o每個(gè)人未來(lái)的生活添了點(diǎn)希望，每個(gè)人臉上笑的更燦爛了。
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