() 明天說好又要號脈登記的,這職工只剩下兩個了,新招的人還得要培訓(xùn),這個時候,當(dāng)然要緊急招人了,張易擺正了態(tài)度,拉著張蕓走到邊上問:“你還能招人來幫忙嗎?”
張蕓笑著說:“你要多少吧?其實你當(dāng)初招人時,就應(yīng)找我們學(xué)校三年級的,因為我們過來很近,三年級人下午最空閑,當(dāng)然男生是要打球打游戲的,女生空閑時間很多,除了圖書館看書,沒有什么事情。”
張易就說:“現(xiàn)在你就打電話找人,你覺得要多少人合適,你就找多少人來,下周,我準(zhǔn)備擴充到400份藥膳,你也看到了,預(yù)定排隊人數(shù)太多了,基本上體院學(xué)生,絕大多數(shù)需要藥膳,我希望來打工的人,能夠穩(wěn)定一點,你能夠辦到嗎?”
張蕓點點頭說:“想要人員穩(wěn)定,我希望能夠把藥膳移到晚上去吃。”
張易想了一下說:“藥膳大部分可以移到晚上,但是我特別標(biāo)注的,還得中午來,這藥效需要下午發(fā)散的,到了晚上運動量不夠,效果要明顯減弱,甚至有害的。”
張蕓就問:“這需要中午吃的,人數(shù)比例是多大。”
張易想了想說:“上周情況是三分之一弱,下周我會保證不超過三分之一。”
張蕓點點頭說:“那我們就要早上來忙了,早上和中午還得供應(yīng)我們伙食,不然我們來不及去食堂的。”
張易笑了:“你找來的人,連早餐都要做,我包你們一日三餐,當(dāng)然都要你們準(zhǔn)備出來。其實稀飯,饅頭這些東西,都可以從學(xué)校食堂定現(xiàn)成的,直接用大桶裝過來,其他豆?jié){,牛奶,雞蛋這些,早上現(xiàn)煮現(xiàn)熱都來得及,也不需要花樣很多的,只要吃飽就行。”
張蕓在心里算了一下說:“我要請三十人,輪流來值班,算起來,大家每月能夠有兩千元左右。”
張易笑了,點點頭說:“你現(xiàn)在是主管了,健康小煲就交給你來管理,這個基礎(chǔ)上,可以有百分之十浮動,每月還額外支付你一千元保底工資,你可以再找兩個骨干,每月是五百元保底,我會繼續(xù)培訓(xùn)一次,以后新人進來,都要你們自己培訓(xùn)了,我只負責(zé)體檢,秦松負責(zé)采購藥材,秦莉上午時間照看蒸箱,其他都是你們的事情。哦,我們幾個,都會來吃一日三餐,每天吃什么,你們來定,和你們吃一樣的工作餐,要記得我們幾個,都是肉食動物。”
張蕓就問:“藥膳價格呢?”
張易想了一下說:“上周是百分之二十五的純利潤,以后下降到二十左右。”
張蕓算賬很快,立刻說:“那藥膳價格就可以不變,你下降的部分,剛好夠工作餐和增加的人員工資了,開飯店純利潤兩成,是不多的。就這么定了,我現(xiàn)在就打電話找人。”
張易就說:“以后健康小煲,就是你來負責(zé)了,等你們熟悉藥材后,連藥材驗貨都會交給你們,要保證質(zhì)量。”
張蕓說:“我知道,這藥膳不能假,首先藥材不能出錯,你不是不放心我們,而是我們現(xiàn)在不懂,負不起這個責(zé)任。”
她是悟性很好的,青木大學(xué)生,都是學(xué)霸級人物,再不厲害,也就沒有厲害人了。
等十幾個女孩,來到健康小煲后,秦松他們也從洗碗工作中解放出來了。張易讓張蕓她們,結(jié)束洗碗工作,就準(zhǔn)備工作餐,晚飯后,兩個老員工先負責(zé)給新人培訓(xùn)一次,明天下午開始,自己再次培訓(xùn)。
交待完,張易就帶著幾個股東回宿舍了,張易先對秦松說:“我們開飯店是為了你養(yǎng)傷,不是為了賺錢的,你自己忙得要死,和療養(yǎng)的意圖南轅北轍,還也就失去了開飯店的意義了。”
秦松笑著說:“平時不忙的,也就今天。”
張易點點頭說:“今天忙,責(zé)任在我的,是我開始沒有考慮清楚,不過你平時一直在這里,應(yīng)該多了解才行,我今天補救了,全權(quán)委托給張蕓了,也就架空了所有股東。你要多休息,適當(dāng)鍛煉,下午帶著大嫂,去虞京多逛逛。”
秦松立刻說:“這個好,當(dāng)小老板,還真不容易呢。辛虧跟著你開飯店,如果我回家開飯店,估計累死也賺不到多少錢。”
張易笑著說:“各人有擅長的東西,有這么多學(xué)生愿意打工,我們應(yīng)該把雜事放給她們,藥品采購你自己做好,一定不能出差錯,至于分藥,秤量,熬制這些活,只要教會她們就行了,沒有什么不可以交給她們的。”
張易指著王怡,對秦松說:“你沒有叫她去幫忙,因為你知道叫不動她,為了省二十幾塊錢,讓她去洗一個小時的餐具,她肯定不會去的。我也不會去的,因為我的時間,一個小時不至二十塊。”
張易又指著古文斌說:“他一個小時也不至二十塊,因為你叫他,他才會去幫忙的,從現(xiàn)在開始,你們都要有當(dāng)老板的覺悟,小飯店的老板,也是老板,不需要事必親恭,既然已經(jīng)花錢雇傭?qū)W生了,那就多花點,徹底交給她們。”
張易想了一下,又說:“晚上你打個電話,那些牛肉和雞肉,還有蔬菜,都讓人送來,買的時候,說好規(guī)格重量,然后讓賣肉的,都按照要求切好,自己送過來,讓學(xué)生去驗貨就行了,只要保證質(zhì)量,價格貴點沒有關(guān)系。”
張易又對其他人說:“我們以后三頓飯,都會和學(xué)生一起吃,你們?nèi)绻惺裁匆螅伎梢院退齻兪孪日f,就算請客,也可以和她們說,她們幾十個女生,準(zhǔn)備一桌菜,還是沒有問題的。”
張蕓帶著十幾個三年級女生,一個下午的規(guī)劃調(diào)整,當(dāng)天晚餐就豐富多了,秦松把賣肉食和蔬菜的老板,都叫過來,當(dāng)面交待給張蕓她們,讓這些菜老板,按照張蕓她們的要求送菜,如果她們不滿意菜品質(zhì)量和數(shù)量,可以直接換掉供菜老板的。
第二天,張易很早就去接待體檢,張蕓派了四個人,接替了古文斌的輸入工作,有了昨晚的培訓(xùn),再加上張易口述時的講解,四個人對于調(diào)配藥材,很快就有了很直觀的理解,在體檢中,張易還和學(xué)生說明了,藥膳療程都是五天,也就是說,以后的周末兩天是沒有藥膳的,可以讓職工有個休息的時間。
他們下周六,還會有一次體檢,如果不需要吃了,就會停吃,就算還吃,藥方也會改變的,到時候價格也會有變動。
這么調(diào)整,不僅員工高興了,連食客都高興了,他們周末要出去玩,也就不會被藥膳絆住了。
這一次,有兩個老員工帶著指導(dǎo),張易只花了兩天,就完成了培訓(xùn),其他有張蕓這幫人打理,健康小煲一切都安排得井井有條,到了下午時間,不少來打工的學(xué)生,都沒有事情干了,她們下午有的是時間,洗完中午餐具,到準(zhǔn)備晚餐,中間還有兩個小時空閑,有的索性就把書本帶過來看了,看到秦松進去,還把書藏起來,因為她們是按照工時算賬的,害怕老板說她們。
秦松當(dāng)然不會去管,早上一起鍛煉時,當(dāng)成笑話給張易說了:“你說,我像苛刻的老板嗎?她們學(xué)習(xí),居然會怕我看見。那個偷偷摸摸樣子,讓我想起小時候讀書時,上課看小說的經(jīng)歷了。”
他說得無所謂,張易卻認為是大事了,就對他說:“學(xué)生的工作,主要是學(xué)習(xí),來我們這里打工,是業(yè)余時間,就是要利用她們逛街,上網(wǎng)閑聊的時間,她們來做作業(yè),要明確跟她們說清楚了,任何時候,在健康小煲都可以做作業(yè),哪怕別人忙得火燒眉毛了,只要其他人沒有意見,她也可以做作業(yè),我們絕對不會多問的。”
轉(zhuǎn)頭對一起練劍的秦莉說:“大嫂,你馬上回去時,跟她們專門說一下吧,就說我們允許她們做作業(yè),在這里看書上網(wǎng)都可以,不需要躲躲藏藏的了,提心吊膽學(xué)習(xí)效果不好。你還對張蕓交待一下,哪位學(xué)生如果因為來打工,影響學(xué)習(xí)了,建議勸退,我們負不起這個責(zé)任的,這一點,讓張蕓一定要把握好。”</div>
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