() <div id="content"> 姒非撿出鱖魚，留下其它雜魚。水印廣告測試 水印廣告測試提起那把黝黑的神奇菜刀，立時廚神附體，極快的手起刀落，開膛破肚，去鰓刮鱗，遞給許傳志略微水洗。老頭也不甘示弱，迅疾的切出一堆蘿卜。畢竟是國術宗師的底子，于這冷兵器也是極有研究，蘿卜條尾指粗細，橫切面方方正正，所有大一般無二，絲毫不差。 老許將其裝盤與清理好的雜魚放在一起，又活了一些摻雜麥粉的玉米面團，這就備好了一份“雜魚鍋貼”的食材。 那面姒非正在處理兩條寶貴的鱖魚。 處理方法特殊，只見他燒了一鍋開水，然后捏住魚尾迅速的一浸一提，幾秒鐘脫離水面，刀背在魚身輕刮一遍，然后浸入清水中。 下面就是展示絕活的時候，只見姒非用刀尖在魚鰓下處，魚尾上處，魚脊骨處，連劃三刀，然后兩面帖骨削下。 由于刀過于鋒利，而且操作迅捷，及時封閉血管和神經，此時魚兒還是鮮活的，斬板上只留下少許鮮血，甚至削下的魚肉還有輕微跳動。 鍋中少許大油，七成熱，煎制兩條魚骨，加水漫過魚身，大火煮開，湯漸轉濃白，火清燉。 火候到時，撈出扔掉魚骨，下入魚片，魚片清白如玉，晶瑩剔透。 這份鱖魚湯最難得就是煎制和煮制魚骨。要知道這魚可是鮮活下鍋，沒去內臟，在長期的制作中不能破了那層肉皮，否則這鍋湯就毀了。 能做到這個點，非大師級不可。 許傳志最欣賞的就是這點，魚肉的切削他自問勉強還能做到，但是要想煎煮不壞，那就是對火候的控制了。老頭做了十幾年的飯，但是這份對火候控制的功力他是做不到的，也相信沒有幾個人可以做到。 賦這東西有時候你真的無法以常理計。 至于雜魚則是地鍋亂燉，下入蘿卜，貼上鍋貼。 一頓豐盛的晚餐就準備好了。 宋姝夫婦二人圍著圓桌坐定，雜魚鍋貼已經端上來了，紅燒的雜魚配著火紅的蘿卜和辣椒，一股辛香撲鼻而來，光是這股味道就讓人垂涎三尺。金黃的玉米烙整齊碼放在一個竹筐里，一面香脆，一面細飽了魚湯汁，看著就眼饞。 許老頭早已按耐不住，拿起一個遞給宋姝，另一個塞向自己大嘴，“咔嚓”之聲連響，清香酥脆，老頭滿意的瞇著眼睛，右手夾起一條魚就丟到嘴里，這魚早已燒的骨刺酥松，筋肉滑軟嬌嫩，一入口中那股辛鮮魚香在整個口腔充斥開來。 三兩口吃完一個烙饃和一條魚，許老頭再輕泯一口“地瓜燒”，滋咂一聲，咽下酒，呼出一口濁氣，算是吐出了一的疲憊，滿身清爽，畢竟練了幾個時的功，年齡擺在那兒，歲月不饒人啊。 宋姝看著丈夫的一連串動作，微笑不語，任其做完這個習慣。是習慣，其實也只是在姒非來之后才形成的。 自從這孩子接管了家里的三餐事宜，這伙食水平就直線上升。雖然食材沒變，還是那些青菜蘿卜，山上采的菌菇，水庫釣的魚獲，完全自給自足。可即使這樣，那也頓頓都是美味。 就連許傳志這個吃飯狼吞虎咽，像完成任務一般的大老粗，也開始滋著酒，慢慢享受起來，用他的話：“這么好的飯菜，不認真吃，實在是糟踐了�！� 來奇怪，也可能是心理作用，二老的身體在這一個月內都似乎有了不的改變。宋姝的身體稍有強壯起來，而每只要吃完飯，干完一農活的許傳志就像吃下興奮劑一般，立時洗去一身疲憊。 老太太那些鍋貼，沒有開口吃，她要等待還在廚房忙碌的干兒子。就在老頭將筷子伸向下一條魚的時候，姒非用托盤端上來了下一道菜。 宋姝聽力靈敏，笑著道：“非，快點過來，坐在媽媽身旁。”滿臉慈祥的笑容。 “好�！毕抵鴩沟逆Ψ菤g快的答應一聲，將三個大粗瓷碗分別放在三個人面前。 這就是自從釣到鱖魚之后，許傳志惦記一的魚湯。 也是今姒非的壓軸之作。 湯如乳潔白，濃稠如玉，光潤嫩滑，沒有一絲雜質。魚湯看起來還很燙，有霧氣繚繞，魚肉片像絲帶一樣在湯中翻滾，片片晶瑩，薄如蟬翼。 三碗湯還有區別，老太太那一碗只有一半，如酸奶一般濃稠，鮮香撲鼻，姒非輕拍一下桌子，宋姝右手準確的捏到調羹，挑起半勺，輕輕吹了吹，一口喝下，看起來熱氣蒸騰，其實已經是剛適合喝下的溫度，魚湯在她的口中轉了一圈，清香滿口，滑嫩的魚肉環繞著舌頭，爽利彈牙，這才滿意咽下。 僅僅一口，老太太有如醍醐灌頂，全身通透，滿心愉悅。放下勺子，緩緩摸向姒非，開心的夸贊道：“好孩子，這魚湯喝著通透舒暢，太厲害了，好孩子，好孩子……�！辈化B口的連聲稱贊。 姒非見老太太眉開眼笑，也開心笑道：“媽，趁這個溫度，趕快喝�！� 老太太答應一聲，低頭喝湯。 至于另外兩碗湯則是滿滿的，其濃稠度要稀的多，也沒有幾片魚肉，顯然是另外加水了再燉的，不過口感應該還是有的。 姒非向著許傳志打個招呼道：“爸，我們也趕快喝。” 老頭顯然也不是第一次喝湯，沒有用湯勺，但還是很斯文，端起碗，口口的品味著。 喝完魚湯才吃雜魚和鍋貼，姒非又陪著老爺子喝了幾杯“地瓜燒”，到喝酒，神奇的姒非在這方面竟然不行了，幾杯下肚，滿臉通紅。 每當這時候老爺子總會得意洋洋，冷嘲熱諷一番，當然或許有嫉妒的成分，要知道自從這子來了之后，宋姝對他的關注直線下降。 就拿現在來，不就是喝了兩杯酒嗎，連半兩都不到，立時引起老太太的反彈，相當不滿。得，惹不起，自己喝。只是一邊喝酒一邊斜眼瞟著姒非，目光中相當不屑，口中還滋溜的山響，唯恐老太太和姒非聽不見。 老孩，老孩，就是如此。 卻這頓飯，三人各自吃的開心愉悅。 …… 第五章（完）
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