() 四百多個平方的廚房里,分為了幾個區域,做甜點的,做湯的,炒菜的,清蒸的,洗碗的,每個地方都分的清清楚楚,各自做各自的事情,相互不干擾。 林楓站在那里,看幾十個廚房工作人員站在那里看著自己,嘴角牽動目光也看向周夢雪,他知道周夢雪絕對不會無緣無故的帶他來這里,肯定有她的目的。 果然,周夢雪指著不遠處的食材柜對他道:“那里有一百三十多種食材,全國各大城市的圣雅酒店廚房都是相似的,現在我只有一個要求,你去做一碗紅燒牛肉面出來!” 林楓苦笑,早知道就不和趙嬸那些話了,敢情周夢雪是惦記上了自己的紅燒牛肉面,而且心還要大一點,這是要推廣到圣雅集團旗下所有的酒店內,這頭腦還真的是夠靈光的。 輕輕的咳嗽一聲:“冰妞,我不是廚師!” 陪同周夢雪站在一邊的酒店總經理姚立寧,還有酒店掌廚喜來善都懷疑自己是不是聽錯了,這到底是誰啊?他竟然當著那么多人叫周總冰妞? 不要他們,就是司徒夢瑤都有些詫異,林楓叫周夢雪冰妞她知道,可當著那么多人也那么叫,這不是惹人生氣嗎? 但奇怪的是周夢雪沒有生氣,好像林楓的稱呼沒有任何問題一般,讓司徒夢瑤一陣好奇。 不知道這是周夢雪自己允許的她心里還有點酸溜溜的,想到趙嬸和自己周夢雪可能喜歡林楓,更是十分的不得勁,咬著嘴唇,眼神多了幾分幽怨。 沒有理會林楓當著數十人叫自己冰妞,周夢雪看向他:“出門前,你答應我什么了?” 林楓回想出門之前周夢雪的話,讓自己這個下午都要聽她的,敢情就是為了這個。 想還是不行,但話到嘴邊林楓還是沒有出來,現在這里那么多人,直接駁了周夢雪的面子,難保這冰妞會發狂,林楓可不想和她斗氣,雖然感覺還不錯,但現在明顯不是時候。 無奈的聳聳肩膀,林楓走到了食材柜前,選了一塊上好的牛肉。 當著眾人的面在那里操作著,先是把牛肉切成了厚薄均勻的片,然后拿起旁邊的佐料在那里不知道調制什么東西,最后點火把調制好的汁全部都倒了進去,又往鍋里放進了八角,陳皮等等香料。 等到調制的汁沸騰起來冒出一股香味,林楓又把切好片的牛肉倒進去,把火調到最蓋上蓋子,林楓又找來一根牛骨頭,全部敲碎之后用水開煮,什么東西都沒有放進去,然后就又蓋上了蓋子,同樣是火慢慢的熬。 準備好了這兩樣做牛肉面最關鍵的東西,林楓回過頭去:“給我拿面條來,隨便都可以。” 掌廚不覺得林楓這樣年輕的人有什么廚藝,只是周夢雪向來一不二他不敢有任何的意見,示意一個廚師去庫房給林楓拿一把面條過來。 也聲的開口:“周總,這是?” 周夢雪微微頷首回道:“圣雅酒店已經一年沒有更新過菜式了,上個季度的賬目顯示減少了百分之二十的客人,所以今我想嘗試一種新的美食,如果可以的話,就在整個圣雅酒店推廣,吸引新老客戶。” 喜來善聞言嘴角牽動,看向林楓的眼神也變的有些不善了。 他是圣雅酒店總店的掌廚,五年前更是米其林的八星級廚師,是當時周鴻宇以一年三百萬的價格挖來的,除了讓他當圣雅酒店總店的掌廚之外,同時制定圣雅旗下所有酒店的菜譜。 可以現在全國所有圣雅酒店的菜譜,其中百分之八十的菜式都是出自于喜來善的菜譜。 周夢雪帶著林楓來,要推出新的菜式,喜來善潛意識以為林楓是周夢雪新找來的廚師,是為了頂替自己的。 懷著保住自己年薪三百萬飯碗的心思,喜來善咳嗽一聲開口:“周總,一年來我推出了好幾次新菜式都反響平平,客人更多已經習慣了原先的菜式,而且你要推出新菜式,難道就是一碗紅燒牛肉面嗎?” 周夢雪瞇起了眼睛,渾身上下充斥著一種冰冷的氣場。 激靈一下喜來善低下頭去,四十多歲的人了本不該被可以做他女兒的周夢雪氣場唬住,可事實就是周夢雪總是能讓他不敢直視。 “掌廚。” 周夢雪淡淡的看了喜來善一眼,平靜如水:“客人反響平平只能明你推出的菜式沒有特色,其次一碗紅燒牛肉面在你眼中或許不算什么,但對我來它可以賺錢,明白嗎?” 喜來善抹了下額頭:“可是……” “沒有可是!”周夢雪直接打斷了喜來善要的話。 她不知道為什么自己要那么做,但她有一種直覺,林楓今能給自己帶來驚喜,至于林楓是不是只會做面條周夢雪不那么認為,一個可以出那番話的人,怎么可能只是會煮面條,這是從商這些年來,周夢雪鍛煉出來的嗅覺。 喜來善還想幾句,一旁的總經理姚立寧就拉住了他。 還在他耳邊低聲道:“我看周總不是要找人頂替你,你就少幾句吧,沒聽那個叫林楓的剛才他不是廚師嗎?” 喜來善皺皺眉頭,記得林楓好像的確過這樣的話,可是心里還是有些不舒服,哪怕林楓不是周夢雪找來頂替自己的,但自己才是酒店的掌廚,是所有圣雅酒店菜譜的制定者,現在讓一個名不經傳的人來做自己做的事情,這算什么? 怎么都感覺權威遭受到了挑釁,看著林楓的眼神充滿了敵意。 去拿面條的廚師也回來了,林楓接過后看了一下,不算上等的面條,但也算可以了,畢竟湯底這些才是面食是否好吃最主要的特點。 打開了第三個爐灶的火,林楓讓水沸騰起來后把面條放了進去,但只是五秒鐘的樣子就關掉火把面條倒進了一個籃子里面,瀝干水氣,剛才那么一下,苗條也軟了一些,但只是表面,里面必然還是生的。 再度過了二十分鐘,大家都不知道一個面條有什么好弄的,要那么多時間時,林楓揭開了熬制牛骨湯的蓋子,聞了一下把湯汁全部倒在另外一個鍋里,把牛骨倒在了垃圾桶里,牛骨湯熬制好,牛骨自然也就沒用了。 然后點火再次讓牛骨湯沸騰起來,林楓就把剛才已經涼卻的面條放進去,煮了十秒鐘左右林楓就把火調了一些。 轉過身去,揭開了熬牛肉的那個蓋子,只是剛剛揭開,一股撲鼻香味就飄了出來,等到那股味道徹底的飄散,在場的人聞到后無一不是動容的,周夢雪更是眼睛亮起握緊了拳頭,知道自己的判斷果然是正確的。 連在那里敵視林楓的喜來善都是一愣,而后失態的走了過去,越是靠近那股紅燒牛肉汁,那股味道更是濃郁。 神色動容的開口:“你怎么做到的?我看你調制紅燒牛肉汁的時候放的也是那些材料,為什么和我熬制的不一樣?” 鍋里火燉著的紅燒牛肉不管是顏色,味道,還是香味,都超出了喜來善對紅燒牛肉的認知,雖然心里不太想承認,但事實就是他熬制的紅燒牛肉,絕對沒有林楓熬制的這一鍋香,要不是一直在那里看著林楓熬制,他幾乎要以為林楓放了其余材料。 林楓翻了一下紅燒牛肉,那股騰升的香味更加濃郁了。 嘴角微翹,閉著眼睛很享受的嗅了一下香味:“每個人做出來的食物多少都是存在差別的,不同的心情去做也是不一樣的,你熬制的時候是抱著這是工作的心態,我熬制的時候是我中午還沒吃飽,想熬制一碗給自己吃。” “所以熬制的時候所花費的精神和精力,都是不同的,那么味道自然也就不一樣了。” 喜來善聞言皺起眉頭,這些話曾經教他廚藝的師父也過,只是他一直都不明白,現在林楓也和他那么就不得不讓他奇怪了,難道一個人做菜時的心情和用心程度,真的會影響最終的味道? 林楓簡單了一下就沒有再話,把已經煮好的面條倒出來五碗,連同牛骨湯一起,聞著沒有什么味道,但大家知道關鍵的是那鍋紅燒牛肉。 而此時的林楓在周夢雪兩姐妹的眼里顯得有些不一樣了,特別是剛才他對喜來善的那番話,再看著此刻的林楓,那認真的神態,嘴角的淺淡笑意,都有一種不清的感覺。 兩姐妹都在想相似的問題,只是怎么都想不明白,那就是林楓以前到底是做什么的? 車技驚人,身手精湛,醫術高超,會一口流利的法語,現在還能熬制出美味的紅燒牛肉,身上充滿了太多神秘的色彩,越是了解,越是神秘,也就越想知道,就如同對某種東西上癮了一般。 兩姐妹恍惚之間,林楓也關掉了熬制紅燒牛肉的火,然后把熬制好的紅燒牛肉連同紅燒牛肉汁都倒進煮好的面條內,一股濃郁清香頓時飄散開來,聞到的人喉嚨都忍不住的咽下口水,這味道真的太香了。 林楓自己端起了一碗,拿過一雙筷子就吃起來,扒拉咽下才對還在愣神的周夢雪他們道:“嘗嘗吧,一年多沒煮了,只發揮出八成火候,不好吃別介意!”
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